克雷塔羅

擁有四處世界遺產,前往克雷塔羅的旅程正在探究墨西哥的歷史。 在步行者和廣場之間以其殖民地建築震撼人心。 被其神奇的城鎮和令人驚嘆的自然景點所吸引。 品嚐傳統美食,品嚐該地區屢獲殊榮的葡萄酒和奶酪。

國家歷史

在公元前500年左右,已經提到了聖胡安地區的農業定居點,該地區的生產力卓著,引起了特奧蒂瓦坎大國的注意,在整個中美洲發揮了非常重要的作用。 直到公元900年,該地區才具有圖拉的重要影響力,這可以在塞里托考古區的遺跡中看到。 從XNUMX世紀開始,該地區穩定為兩類:狩獵者和小農莊。 在XNUMX世紀,由於兩個重要的競爭帝國的存在,這種關係發生了變化:墨西哥和塔拉坎; 構成了該地區,作為兩個帝國之間的中間階段,兩者共享元素。

克雷塔羅在西班牙裔前時期的領土在社會和文化上均未顯示出同質性。 我們可以在與海灣群有親緣關係的山區民族之間進行區分,而在山谷中的民族則在西部和中部反平面中更為普遍。 這就是如何容納新的群體的方式,其中一些來自北方,例如農業專用的帕梅斯(pames),以及山區建立的雞皮ces,用於狩獵。

在西班牙征服時期,即現在的克雷塔羅(Querétaro),這首先發生於1529年建立的Huimilpan鎮,1531年建立的San Juan delRío和同年的Querétaro。 唐·尼古拉斯·德·聖路易斯·蒙塔涅斯和科寧的唐·費爾南多·德·塔皮亞在此過程中的參與脫穎而出,與鄰國易貨。 25年1531月XNUMX日,在克雷羅·桑格雷馬爾(Cerro de Sangremal)進行了克雷塔羅市的建國之戰。
在黑暗中穿越雲層,使徒聖地亞哥(Apostle Santiago)出現了,因此得名聖地亞哥·德克雷塔羅(Santiago deQuerétaro)。

1655年XNUMX月,克雷塔羅(Querétaro)居民簽署了《投降書》,由於其重要性,經濟性和優越的地理位置,西班牙國王將克雷塔羅提升為市級。 畜牧業,農業,紡織工業和商業部門使克雷塔羅成為總督府中第三重要的城市。 正是在這一時期,皇家煙草工廠成立,這是新西班牙第二重要的工廠。 克雷塔羅(Querétaro)也成為全美主要的羊毛生產商。 不能排除採礦活動的重要性,特別是在重要的白銀生產商El Doctor地區。

在此過程中,當所有宗教團體到達時,便會興建廟宇和修道院,以及大量神聖的藝術品,例如繪畫,雕塑和祭壇畫。
壯麗的景色賦予這座城市以財富的地位。 同樣,這裡有建造氣勢恢宏的房屋和美化廣場和花園的建築。 它建於1726年至1735年之間,也許是其建築中最重要,最宏偉的建築,以向整個城市提供飲用水。

到1808世紀初,由於拿破崙·波拿巴的進攻和費迪南德七世國王的撤職,西班牙王室將經歷政治不確定性的階段,在其所有殖民地都產生了影響。 除此之外,還有一種社會和經濟狀況,表明對王冠的陰謀,最重要的是在克雷塔羅市(1810年至12年)進行的活動,其中叛亂分子如MiguelDomínguez, corregidor和他的妻子Josefa Ortiz; 以及牧師Miguel Hidalgo和Costilla,Ignacio Allende上尉,岡薩雷斯兄弟(GonzálezBrothers); 監獄長伊格納西奧·佩雷斯(IgnacioPérez)僅舉幾例。 不幸的是,這次陰謀於1810年13月16日被發現,多娜·約瑟法(DoñaJosefa)被鎖在她的房間裡,緊隨其後,使伊格納西奧·佩雷斯(IgnacioPérez)注意到了這一情況。 1810月21日早晨,前往聖米格爾埃爾格蘭德(San Miguel el Grande)和多洛雷斯(Dolores)鎮。 1821年星期日,早上,獨立武裝運動將爆發。 消費十一年後的XNUMX年XNUMX月XNUMX日。

1823年,克雷塔羅(Querétaro)國民代表大會副主席費利克斯·奧索雷斯·索托馬約爾(FélixOsores Sotomayor)博士在全體會議之前成功捍衛了克雷塔羅人民享有自由和主權國家的權利和理由; 否決了將該地區納入聖路易斯波托西州和墨西哥州的建議。 1824年成立了州制憲議會,25年1825月XNUMX日頒布了克雷塔羅州的第一部政治憲法。

1848年,克雷塔羅市成為該國的臨時首都,簽署了名為瓜達盧佩·伊達爾戈(Guadalupe Hidalgo)的和平條約,結束了墨西哥與美利堅合眾國之間的戰爭。 參議院通過這項協議首先屈服了一半以上的領土。

作為排練的一部分,我們的國歌將在15年1854月XNUMX日在共和國劇院內進行。 自從舊聖安娜劇院(Santa Anna Theatre)被拆除以來,這是該歷史事件的唯一當前見證。

墨西哥第二任皇帝於1864年到達該國,同年他首次訪問克雷塔羅(Querétaro),實現了獨立之路。 大約在1867年他回到這座城市,但現在將其作為他的政府所在地,但是在同年14月15日,這座城市將成為共和黨的住所,而大公爵將是19月1867日哈布斯堡的馬克西米利安(Maximilian)將在Cerro de lasCampañas附近被捕。 共和國劇院將是對石畫家及其將軍湯瑪斯·梅加(TomásMejia)和米格爾·米拉蒙(Miguel Miramon)進行審判的地方。 一經定罪,他將在XNUMX年XNUMX月XNUMX日被處決,以重建共和國。

共和國劇院再次見證了另一項歷史性事件,因為它見證了我們的《大憲章》的頒布,即同年1917月5日頒布的《 XNUMX年墨西哥合眾國憲法》。 為了實現這一目標,劇院和聖費爾南多老學院都完成了工作。 克雷塔羅第二次成為該國的首都。
如今,克雷塔羅已成為我們歷史的重要資產,也是該國經濟,政治和社會發展的重要點。

國家文化

克雷塔羅是一個擁有豐富文化底蘊的實體,從我們可以找到的建築財富到令人印象深刻的大型房屋,雄偉的修道院以及其藝術和傳統展示。 這是所有這些城市的集合,使18個城市中的每一個都成為發現的寶藏。 納瓦特爾克雷塔羅地區最重要的文化表現形式之一,就是錐齒舞,它起源於太陽神話,萬物之王和創造者,並在各種慶祝活動中出現。 作為最相關的活動之一,是在XNUMX月份慶祝聖十字升天。 我們還能在山區找到傳統的“ huapango”音樂。 Huapango全國比賽的舉辦地是聖華金市。 作為其流行藝術表達的一部分,我們可以找到柳條,ixtle,木材,on瑪瑙,大理石,羊毛,粘土,馬俱等作品。 與之相關的節日包括“沉默遊行”,“大力神”和“拉卡尼亞達”節日,其中包括XNUMX月的傳統公雞,以及“全國奶酪和葡萄酒博覽會”。 這個城市是勞德里亞學校,神聖音樂學院和國立當代舞蹈學院的所在地。 全年都有各種文化節日。 .

克雷塔羅(Querétaro)是一個地理位置優越的目的地,它讓其土地上的財富讓位。 Sierra Gorda的濕氣與Queretaro的半沙漠化相結合,為產品提供了無窮的可能性,可將其轉變為美味的菜餚。 在XNUMX世紀,該地區被稱為“通往Tierra Adentro的大門”或“所有Tierra Adentro的喉嚨”,其特徵是肥沃,肥沃和精心耕種的土地。 由於耕犁和灌溉系統的到來,有可能首次將舊世界的馴化植物與土著人民在環境管理方面的古老知識相結合。 修道院和傳統廚師的到來為副總督府提供了服務,結合了來自兩個世界的食材,為當地人和外國人的味蕾帶來了天堂般的愉悅。

克雷塔羅(Queretaro)的美食已能與昆蟲,穀物,種子,蔬菜,乳製品,穀物和豆類等食材交織在一起,從而在塞拉戈爾達山脈(Sierra Gorda)創造出zacahuil,bocones,mestizo麵包,Mesquite麵包,atole de瓦,水果利口酒; 在克雷塔羅的半荒漠中,有黃色的鷹嘴豆,保齡球玉米粉圓餅,皮魯(Pirul)atole,奶酪,碎玉米的gorditas,仙人掌果,酒,棕櫚花湯; 在南部,多士多士敬酒,海豹玉米餅,意大利蜜餞gorditas de migajas,卡尼塔斯酒、,鼠,吃的東西,塞滿了奇拉雅特,紅薯,瓜瓜洛斯和墨西哥辣醬玉米餅餡,僅舉幾例。 這些外表中的許多都與禮儀日曆和公民節有關。 同樣,克雷塔蘭美食在土著居民中的強勢地位也不能否認,將西班牙裔前食物整合到任何燉煮食物或飲料中,例如刺梨,刺梨,荳蔻,正大,xoconostle,huamishe,昆蟲,玉米,huauzontle,智利,豆類和南瓜。

如果您想知道克雷塔羅美食留下了什麼感覺,那是一種傳統,我們土地的遺產,我們的文化,我們的聚會,香氣和風味,一種可以滋養您的靈魂並使您過上無與倫比的體驗的感覺。

克雷塔羅大都會

克雷塔羅州的國際大都會地區知道如何將傳統與現代完美融合。 如果沒有典型的節日,我們可以品嚐克雷塔羅(Queretaro),火雞,油條,油炸或蒸的玉米粉蒸肉製成的辣醬玉米餅餡,就沒有傳統的和讚助人的聖節慶祝活動。 還有麵包屑或奶酪的gorditas,裡面塞滿了一些肉燉玉米捲餅,鷹嘴豆,刺梨,南瓜花,huitlacoche等。 海豹玉米餅,牛肉湯,Chilacayote餡料和辣椒粉都是這些菜的一部分,每個Queretan都渴望在一年中的某些季節等待這些菜。

去聖羅莎(Santa RosaJáuregui)而不品嚐其肉食,就失去了走遍大街的大街上的經歷,這些大街被看到如此精美產品的企業所包圍。 就像內一樣,您會去加納達(Cañada),而不是嘗試傳統的mantecado,garambullo,huamishe雪,或者去Hercules Factory喝一杯精釀啤酒來放鬆自己。

Dulces de leche或jamoncillos,壓制的桃子和甘藷是遊客可以帶回家的甜蜜回憶的一部分,在克雷塔羅的任何房屋中,任何特殊的日子都不能錯過。

酒區

克雷塔羅省的半沙漠地區是葡萄理想的微氣候地區,這就是為什麼在這個地區我們可以從各家酒廠中找到屢獲殊榮的葡萄酒,而起泡酒是該地區的佼佼者,但是我們可以品嚐到來自以下地區的精美葡萄酒桌子,白色,紅色和粉紅色。 還有什麼比奶酪更適合搭配葡萄酒的呢?在克雷塔羅(Queretaro)土地上,我們可以找到從新鮮到成熟的葡萄酒。 牛,綿羊或山羊; 搭配紅酒,高級香草,玉米餅,藍莓,核桃或芥末籽。

但是,如果我們談論的是祖傳飲料,那麼在這裡您可以品嚐到普爾克(pulque)以及在烤箱時進行的美味燒烤,並蘸上新鮮製作的肉汁。 我們還會找到醃製的松子,核桃,番石榴,菠蘿等。

同樣,在該地區,我們可以找到仙人掌果仙人掌,裡面塞滿了各種肉類的嫩仙人掌,並放在fat角上。 或用玉米餅奶酪將玉米碎的gorditas裝滿各種燉菜,如果您發現黃色的鷹嘴豆,請毫不猶豫地嘗試一下。



塞拉·戈爾達

該州北部地區為我們提供了來自克雷塔羅(醃製牛肉)的墨西哥辣醬玉米餅餡的最佳佐餐; 切成薄片的細肉,然後在柑橘中烤製或烤製。 或者,因為您可以品嚐一些在醬汁,​​雞蛋或切碎的奶酪中充滿奇恰隆的熏肉。

如果我們談論傳統菜餚,zacahuil是國王,這是一個巨大的玉米粉圓餅,裡面塞滿了各種肉,變成了香蕉葉,並在石爐中煮了幾個小時。 在此過程中烹製的肉類使其具有多汁的質感,並配以檸檬和醃製的辣椒使其口感增添風味。

我們在該地區發現的傳統飲料中有瓦和水果利口酒。 如果您去Pinal de Amoles,別忘了參觀Licores Artesanales elMontañés。

魔術鎮

克雷塔羅州的六個神奇小鎮是如此多樣化,它們為遊客提供了更多在廚房內生活的體驗。 在星期二,沒有阿馬爾科(Amalalco)的火雞痣或牛肉皮已經不常見了。 如果您去Torre社區,就會發現它的傳統奶酪。

Tequsiquipan是葡萄酒產區。 它的葡萄酒和奶酪以及奶酪麵包獲得了讚譽,並贏得了國際聲譽。 在伯納爾(Bernal),它的破玉米玉米球塞滿仙人掌仙人掌是一種樂事,或者去杜爾塞博物館(Museo del Dulce)買傳統的甜點,而蛋ust是最好的。

克雷塔羅(Queretaro)的半沙漠地區為準備燒烤和普爾克(pulque)的地區提供了豐富的食物,而在卡德雷塔(Cadereyta),我們可以找到這種古老的菜餚。

賈潘(Jalpan)為我們提供了塞西納(cecina),zacahuil,bocoles,河蝦或acamaya及其傳統的混血麵包。 在聖華金(Huapango)華潘戈(Huapango)的土地上,我們發現了水果甜酒,其中蘋果是歷史最悠久的利口酒。

在每個神奇的小鎮中,我們還可以為所有希望在旅途中降溫的遊客品嚐傳統的雪。