米卻肯州

米卻肯州(Michoacán)是位於墨西哥巴約州(墨西哥州)的一個州,其海岸直達墨西哥太平洋。 它的文化和社會財富來自擁有半個多世紀歷史的Purépecha文化。 該州的美食學是墨西哥美食學宣佈為人類非物質遺產的基本範例。 如今,它的旅遊勝地已被劃分為7個區域,其中8個神奇小鎮,6個世界遺產和200多公里的海岸線脫穎而出。

Michoacán,原產地Nahuatl的名稱,其含義是“地點
漁民”。
根據米卻肯州關係,它在XNUMX世紀到達盆地
湖一群叫Uacúsecha的chichimecas或先生們
鷹,定居在瓜亞梅奧
與當地居民建立商業和社會關係
盆地,直到它成為所謂的偉大
SeñoríoTarasco,取得了政治和商業上的主導地位
廣闊的領土,超出了目前的狀態
米卻肯州。
在XNUMX世紀西班牙人到達之後,米卻肯(Michoacán)
四個主要定居點津琴贊,伊瓦齊奧,埃龍加里庫羅
和帕茨誇羅(Pátzcuaro),每個人都有特殊的功能:宗教,
行政和商業。從1525年開始
首先是方濟各會的人到津津贊,
傳福音,其中一些定居點改變了他們的
發揮作用,Pátzcuaro成為區域中心。
1541年,瓦拉多利德成立了新城市,今天的莫雷利亞
新總督Don Antonio de Mendoza的指示
西班牙,將民事和教會當局移至此
1580年這座城市,從這一刻開始分配土地
屬於塔拉坎領主,將其移交給半島
作為encomenderos進行管理。

在巴利亞多利德和令人印象深刻的建築和
religious下,具有宗教和民事職能,設法to依
巴利亞多利德位於我們國家最美麗的殖民城市之一。
1810年,在巴利亞多利德(Valladolid),
西班牙王室,就在聖克萊蒙·普里米蒂沃·德·聖壁之間
Nicolásde Obispo,那裡有一些插圖和
在學生中傳播,其中唐·何塞(DonJosé)脫穎而出
最知名的民族英雄之一瑪麗亞·莫雷洛斯·帕文(MaríaMorelos yPavón),
今天出生於巴利亞多利德的莫雷利亞(Morelia),使米卻肯(Michoacán)成為了偉大的
這場鬥爭的目標。
這就是Michoacán隨著時間的流逝鞏固自己的方式
強大而自由的狀態,被已知的勞動者居住
充分利用其自然和歷史財富,
對一個更好的國家的批判性和建設性思考。

米哈卡坎州的強大歸功於其數百個社區盛行的Purépecha文化的結合,這些文化成為儀式,舞蹈,美食,服裝,手工藝品和世界觀。 實際上,這種行李可以在所謂的“唐·瓦斯科路線”(Don Vasco Route)中觀察到,這是人文主義者與土著人民傳福音的結果。 當前,文化與傳統和現代文化並存,事實上,莫雷利亞是全墨西哥最重要的電影節(FICM)舉行的城市,也是全國范圍內最重要的兩項音樂活動的城市。國際。 米卻肯州(Michoacán)是Purépecha文化與前衛文化相融合的結果,這些傳統和遺產的保存已成為8個神奇城鎮和6個世界遺產:

帝王蝶保護區
Pirekua,古老的Purépecha音樂
墨西哥美食
飛行儀式(聖佩德羅·塔林巴洛)
亡靈之夜慶典
莫雷利亞歷史中心
它最重要的傳統活動是複活節和亡靈之夜,但是,米卻肯鎮每天都在慶祝當地的節日,例如已經著名的Purépecha種族節或New Fire Festival(新Purépecha年)。

莫雷利亞國際電影節,莫雷利亞音樂節Miguel BernalJiménez,莫雷利亞國際器官節,FERATUM(Tlalpujahua)以及整個州的數十個州,都被認為是一個文化國家。

在其美食活動中,莫雷利亞·博卡(Morelia en Boca)和米卻肯美食節(Michoacan Gastronomy Festival)脫穎而出,還有50多個專門針對社區特定食材或菜餚的博覽會和節日。 它的手工藝產品遍及該實體的所有城鎮,這意味著在全州範圍內進行80多次手工藝活動,在這裡展示,銷售和授予真實的藝術品。 並非偶然的是,烏拉圭潘的Palm Sunday Tianguis在整個拉丁美洲最重要。 在自然和冒險方面,它舉辦過自行車比賽,鐵人三項,鐵人三項,帝王蝶節,托爾圖加世博會等等。 最終對米卻肯州文化貢獻最大的方面是唐·瓦斯科·德·基洛加(Don Vasco de Quiroga)以及在高原和湖泊地區社區中生存的普雷佩查(Purépecha)文化的影響。

米卻肯州(Michoacán)是墨西哥中部的絕佳美食目的地。 傳統墨西哥美食和前衛烹飪目的地的搖籃。 Michoacán為您提供緩慢燉煮的強烈香氣,發現的奇觀,懷舊的風味以及分享餐桌上美好生活的喜悅。 並非沒有,米卻肯州(Michoacán)是宣布傳統墨西哥美食為人類非物質文化遺產的典範。 在每個purépecha住宅中,parangua或廚房都是聖所,我們的傳統廚師每天都在這裡保留我們的美食遺產。 因為我們的食物是我們的身份,也是所有墨西哥人的身份。

誰是傳統廚師?
我們的傳統廚師,我們的生活遺產。 傳統的米卻肯料理廚師保持著我們的美食文化:在Purépecha社區每天重複,學習和傳播的食材,食譜和禮節。 目前,全州有超過100名廚師分佈在該州的7個地區,其中特定的廚師集中在湖泊地區和Purépecha高原。

要求什麼?
品嚐莫雷利亞的alia和西班牙涼菜湯,帕茲誇羅的墨西哥辣醬和意大利面雪,烏魯阿潘的鱒魚,梅西塔·普雷佩查的帶剛玉的churipo,聖塔克拉拉德爾科布雷的吐司蛋糕,基羅加和塔卡波羅的肉餅,來自Zamora的chongos,來自Tierra Caliente的morisqueta和aporreadillo,來自海岸的貝類以及來自君主國家的水果罐頭。 當然,全州的uchepos也有醬汁,奶油和Cotija奶酪。 優點!

米卻肯美食的最佳時機
五月,位於博卡的莫雷利亞(Morelia)是墨西哥最盛大的美食盛事之一,所有前衛作品都在這裡舉行。 為了品嚐我們的起源,請在三月的米卻肯美食節上尋找我們的傳統廚師。 您還會在烏魯阿潘的Palm Sunday的令人難以置信的Craft Tianguis中找到它們。 但實際上,每天都是品嚐米卻肯州美食的絕妙一天。
我帶什麼食物回家?
在莫雷利亞,她購買水果茶。 在君主國,蜜餞和利口酒。 在烏魯阿潘,咖啡,charanda和鱷梨和澳洲堅果產品。 在Zamora,您可以購買罐裝的傳統食品。 我們建議您在Pátzcuaro參觀瓜達盧佩神廟旁邊的小市場。 在這裡,您會發現用於傳統美食的不同類型的玉米或乾魚。