科利馬

科利馬州擁有各種生態系統,文化和傳統多樣性,並在其10個市鎮分發了豐富的美食:曼薩尼約,阿美利亞,特科曼,伊克斯拉瓦坎,科利馬,米納蒂特蘭,科基馬特蘭,阿爾瓦雷斯別墅,科馬拉和庫奧泰莫克從海到山,到國家巡迴遊覽有各種各樣的獨特經歷,而且花費的時間少於該國和世界其他地區,使他們始終感到賓至如歸。

西班牙裔前背景
根據對與Capacha階段相對應的考古材料的分析,今天指出,科利馬州的第一個人類住區可以追溯到XNUMX世紀(BC),因此是奧爾梅克遺址的同時代,例如海灣地區的San Lorenzo。和Altiplano的Tlatilco。

在公元前五世紀左右,一個新的階段開始了,被稱為“洛斯Ortices”,其中首次體現了科利馬島西班牙裔文化特徵的元素:“射擊墓”和“紅色”陶瓷拋光”。 這一階段持續了將近一千年,直到出現名為Comala的綜合大樓-公元100年至600年
正是在後者期間,科利馬陶器達到了最高的完美程度,以具有出色的技術和塑料質量的人物和動物的表現; 其中一個例子就是著名的“修飾狗”。 科利馬情結疊加在Comala階段,在該階段可以確定某種Tehotihuacan影響。 大約500 d。 C.軍械庫,在同名流域上空發展。

早在公元前-XNUMX至XNUMX世紀的Chanal建築群就以該遺址的名字命名,靠近科利馬市。 大多數已知的和探索過的考古區都屬於這一時期,其建築和城市佈局(金字塔形的平台,道路和廣場)均處於其中,其中Chanal和La Campana最為突出。 除了用巨石建造的建築外,這座建築群還以諸如Huehuetéotl和Tláloc之類的神像為特徵,表明了中美洲美洲群的影響力和可能的到來。

來自北部的最後一次遷徙,與以前的陶瓷傳統不同,似乎已到達公元XNUMX世紀前後的Colimense海岸。 它的遺骸被稱為Periquillo建築群。

面對我們的歐洲征服者,是佩里奎洛(Periquillo)和查納爾(Chanal)建築群的小鎮,延續到我們這個時代的XNUMX世紀。
殖民背景

1522年,胡安·羅德里格斯·德維拉弗爾特(JuanRodríguezde Villafuerte)率領西班牙東道主第一次入侵了前科利曼省(Colimán)領土,並被Tecomán山谷的當地人擊敗。 他之後是埃爾南·科爾特斯(HernánCortés)派遣的貢薩洛·德·桑多瓦爾(Gonzalo de Sandoval)上尉,指示其征服土地並找到了一個城鎮。 桑多瓦爾(Sandoval)遵照執行,他於1523年在海岸附近的卡希特蘭(Caxitlán)鎮建立了第一個科利馬鎮(Colima),並成立了一個理事會,這是新西班牙第三古老的理事會。 後來,在1527年,FranciscoCortésde San Buenaventura將別墅移到了現在的位置,並命名為SanSebastiánde Colima。
位於科利馬(Colima)的科爾特斯·德·聖布埃納文圖拉(Cortésde San Buenaventura)繼續進行北部發現和征服的探險,將新省的領土擴展到了錫那羅亞州的南部。 後來,隨著新加利西亞王國的創建,科利馬將失去其位於奇瓦特蘭或馬拉巴斯科河以北,恰帕拉潟湖以南的普韋布洛斯·德阿瓦洛斯南部的所有領土。 一直到XNUMX世紀末,它一直保護著東南現在屬於米卻肯州的洛斯莫提斯地區,直到今天的哈利斯科州,一直屬於東北的Xillotlan區。

自成立以來,科利馬島是市長的辦公室,在法律上依賴新西班牙皇家法院。 隨著波旁王朝的改革和總督的重組,在XNUMX世紀的最後十年中,科利馬(Colima)成為瓜達拉哈拉(Guadalajara)監護權的代議制。
在宗教事務上,它從瓦拉杜利德的主教開始,直到建立到XNUMX世紀末一直依賴瓜達拉哈拉的主教。 定期的神職人員由方濟各會,Mercedarians和San Juan de Dios的兄弟代表。
在征服後的頭幾年,土著人口急劇減少。 根據公認的估計,它從150年之前的1523萬增加到15年的不到1554,並且直到XNUMX世紀中葉才開始恢復,儘管從鄰近地區引進了非洲人和可能的土著奴隸。

今天的曼薩尼約(Manzanillo)的聖地亞哥·德·布埃納·埃斯佩蘭薩(Santiago de Buena Esperanza)港口對於導致發現加利福尼亞的禮節探險至關重要。 馬尼拉大帆船通過吸引海盜入侵的頻繁場景; 包括弗朗西斯·德雷克(Francis Drake,1579年),托馬斯·卡文迪許(Thomas Cavendish,1587年)和荷蘭人喬里斯·範·斯培爾伯根(Joris Van Speilbergen,1615年),後者在塞巴斯蒂安·維斯卡伊諾上尉的指揮下被科利馬民兵擊敗。
在特許經營期間,他們的產業是鹽和“椰子酒”的生產-大號的蒸餾守護者,椰子樹的汁液。 在農業方面,其主要農作物是XNUMX世紀的可可,後來是椰子,甘蔗和棉花。 它還生產大米,靛藍和香草,以及牛和m子。

19世紀

由米格爾·伊達爾戈(Miguel Hidalgo)領導的起義消息很快傳來,並在西班牙附近引起了震驚。 畢竟,多洛雷斯(Dolores)牧師以前曾是該鎮的教區牧師,在科爾馬(Colima)廣為人知,並有朋友和弟子。 1810年XNUMX月,當局逮捕了聚集在Almoloyán的印度城鎮的市長,懷疑他們正在計劃起義。

實際上,納瓦萊斯軍營的印第安人同樣對“反叛者”是國王的敵人並正在推進摧毀這些聖殿的消息感到震驚,他們聚集在一起商定其防禦措施。 阿爾莫洛伊安(Almoloyán)的牧師,伊達爾戈(Hidalgo)的親密朋友何塞·安東尼奧·迪亞斯(JoséAntonioDíaz)被指控為煽動者,後來加入了叛亂軍。

一個月後,即當年XNUMX月,在何塞·安東尼奧·托雷斯(兒子)指揮下的叛亂分子將首次進入科利馬。 幾天后,保皇黨奪回了這座城市,然後叛亂分子再次奪回了這座城市。 等等,而無需保留任何地方。 在一些具有地方意義的戰鬥中,何塞·卡利克斯托·馬丁內斯(JoséCalixtoMartínez),別名“卡德納斯”,伊格納西奧·桑多瓦爾(Ignacio Sandoval),米格爾·“樂高”·加拉加(Miguel«El Lego»Gallaga)等作為軍事人員脫穎而出。
1813年,當科利馬(Colima)掌握在保皇黨手中時,該委員會宣誓宣誓成立西班牙君主立憲制; 鎮成為瓜達拉哈拉臨時代表市議會。 輪到布里澤埃拉(Belzuela),即1821年科利馬廣場的指揮官,宣布軍事,民間和宗教當局莊嚴宣誓就職的科利馬州伊瓜拉計劃。

在獨立性得到完善之後,儘管它仍然是瓜達拉哈拉(Diputaciónde Guadalajara)的理事會,但科利馬將Tecalitlán和Xilotlán城鎮割讓給Zapotlán,以換取Tonila鎮。 通過此舉,當失去極東北地區時,未來狀態將縮小為當前尺寸。
恢復秩序後,國會於1824年將科里馬(Federation Territory)的類別授予科利馬(Colima),第一次使自己擺脫了鄰國米卻肯(Michoacán)和哈利斯科州(Jalisco)的困境,儘管自1837年以來的幾年中,它一直依靠第一個,後來稱為米卻肯州(Michoacán)部門,其中科利馬州將是西南區。

在這段時間裡,儘管時間很短,但科利曼人還是設法將曼薩尼約港口開放給國際貿易和沿海航行。 並獲得他們的第一台印刷機,該印刷機於1826年隨著Anastasio Brizuela上校的宣言出版而首次公開發行,RamónR. de la Vega和RamónFajardo先生將在1830年出版《 El Observador de las Leyes》,這是科利馬州的第一份報紙。

科利馬(Colima)花了1856年時間重新獲得了領土的地位; 再等兩個,再將曼薩尼約重新開放給國際海事貿易,再等九個,最後在19年被提升為聯邦國。 1857年XNUMX月XNUMX日,他再次獲得自由,建立了他的第一任立法機關,曼努埃爾·阿爾瓦雷斯將軍被宣佈為第一任總督。
次年,1858年XNUMX月,科利馬接待了貝尼托·華雷斯總統和他的內閣,宣布州政府宮為共和國政府的臨時所在地。

1861年,自從征服以來,科利馬州第一次看到其領土的擴大,因為聯邦國會割讓了Revillagigedo群島以修建監獄。 第二個雖然是臨時的,但在1865年由帝國領土劃分法頒布,由馬克西米利亞諾(Maximiliano)頒布,馬克西米利亞諾將科里馬(Colima)劃分為部門,並劃分為五個區:科利馬(Colima),扎波特蘭(Zapotlán),塞尤拉(Sayula),聖蓋博和曼薩尼約(Manzanillo)。

隨著紗線和織物工廠的安裝:LaArmonía,La Atrevida和San Cayetano,“科學現代性”的跡像開始出現。 1869年,電報服務在首都開通,隨後又在曼薩尼約港開通。 同樣,在1883年建立了電話。

1871年,伊達爾戈劇院(Hidalgo Theatre)的建設開始了,其“正式”首映要等到1887年,其名稱是聖克魯斯劇院,以紀念當時的州長。 該州第一所中等教育機構“ El Liceo de Varones”於1874年開業。 隨著案件的莊重和莊重,1881年XNUMX月慶祝了科利馬教區升格為主教等級。

在本世紀末之前,作為時代象徵的鐵路支撐了最近發布的現代性。 經過多次風風雨雨,16年1889月1892日,曼薩尼約(Manzanillo)-科利馬(Colima)公路段正式通車,XNUMX年XNUMX月,科利馬(Colima)市的城市鐵路開通。

二十世紀

在19年1900月1906日地震造成的短暫但戲劇性的間歇之後,科利馬恢復了現代化的步伐。 燈光及時點亮,照亮了1908年的假期。人們期待已久的科利馬-通盤鐵路路段已經完工,XNUMX年XNUMX月首航,到達科利馬,將最傑出的乘客帶到了總統PorfirioDíaz 。

墨西哥革命危機之後,具有革命後時期特徵的社會組織開始出現。 土地改革始於建立ejidos-Suchitlán,並建立了諸如Salineros de Colima合作社和Manzanillo裝卸工人聯合會這樣的組織。 在接下來的幾十年中,地方政治將以新的總統集中製的入侵為標誌,新的總統集中製是選舉之後的州政府遭受的衝突的根源。

根據中心的政策,地方政府開始徵用學校,醫院和其他由神職人員和天主教組織運營的機構。 當《邪教法》於1926年出版時,克里斯特羅斯人和耕地者之間爆發了一場公開戰爭。 在接下來的五年中,“ cristiada”將比以前的任何戰爭造成更大的傷害和在科林軍中的痛苦分裂,而沒有解決任何問題。

40世紀末之前,紡織業已經疲憊不堪。 但不是這樣的,棉花的種植已經與鐵路一起被送到瓜達拉哈拉。 在XNUMX年代,在Tecomán山谷開闢了新的土地進行耕種,開始了一個新的經濟周期,這一新周期將以檸檬的種植和農業工業的誕生為特徵。

聖誕節是他們以特殊方式慶祝的傳統之一:代表耶穌和瑪麗的孩子們在唱聖誕頌歌的時候挨家挨戶敲門,並因此獲得各種甜食。 一天后的25日,兒童神來到這裡,向所有兒童獻上禮物。

另一個奇特的慶祝活動在伊斯特拉瓦坎(Ixtlahuacán)鎮舉行:兒童神的傳統搶劫。 在其中,四個chayacates,戴著面具的男人,穿著麻袋,從管家家中偷走了孩子,他們使用了不同的巧妙策略。

另一個重要的節日是行進的基督,到期之王,節日從一個鎮到另一個鎮,因此得名。 他的最後一次訪問是每年XNUMX月的第二個星期一,是對Coquimatlán鎮的訪問。 那天,城堡被燒毀,遊行隊伍由寓言的戰車帶領,行進基督的壁n被放置在其平台上。 最優雅的年輕女性穿著閃閃發光的長袍,皺紋的紙翼和金屬絲冠。 第二天,大量的舞者和一群pasorelas向到期之主致敬。

至於民間藝術的手工藝品,它們具有高品質的樣本,例如傳統的吊床,裝飾精美的parota和皮革家具,設備,套裝,頭盔和口罩,以及舞者的手杖,皇冠和馬口鐵。 您還可以找到裝飾精美的花盆。 12月XNUMX日,所有婦女,孫女,母親和祖母都穿著紅色的白色刺繡刺繡禮服,向瓜達盧帕納致敬。

科利馬州的文化與手工藝,舞蹈和慶典息息相關

在科利馬州最受歡迎和最有代表性的菜餚中,是sopitos-小麵包片,上面放有百果餡和“果汁”- 脂肪,腿部,腰部或雞湯; 以及用碎肉和金色玉米餅準備的相同肉類的吐司。 豬肉po是傳統的零食,具有乾燥的特點。

其他典型的燉菜是tatemado-用椰子醋醃製的豬肉,再用紅辣椒-la pepena-燉的內臟燉; 還有馬蹄蓮-瑪塔佳達玉米,並切成絲。 tamale的本地品種是pata de mula-豆,用玉米“葉”包裹,而不是在totomoxtle中包裹; 肉和嫩玉米的那些。 Comala的特色是乳製品的生產,例如ranchero奶酪,panela和奶油。 還與Villa deÁlvarez一起,以其甜麵包製成,其中的帽子或雞蛋picón脫穎而出。

在雨季,可以品嚐用湯製成的the魚或河蝦。 同樣,當時,在海岸上,moyos(摩爾人螃蟹的各種品種)燉了魔鬼。 有一些蝦場可以確保長期供應這種烹飪美食,可以在肉湯,黃油,大蒜中或簡單地煮熟後享用。 與在鄰近州準備的方式不同,除了將這道菜的常見成分外,將科利馬酸橘汁醃魚切成細末並混合胡蘿蔔。 雕刻魚是備受讚賞的特色菜。 這是用一條整條魚準備的,將其打開並蓋上切碎的蔬菜,然後用香蕉葉包裹並在煤上烤。

科利馬(Colima)有三種典型的清涼飲料:Tejino,Tuba和Bat。 特吉諾(Tejino)是由瑪塔賈達(marajada)玉米和panocha atole製成,並配以大量的冰,鹽和檸檬。 源自菲律賓的大號是椰子樹的汁液,是通過切下將形成椰子簇的芽來提取的。 它可以變成天然的,杏仁的,或由切碎的水果和花生製成。 蝙蝠是用chan(一種來自chía家族的種子)製成的,並配以panocha蜂蜜。 目前在科利馬州製造的唯一酒精飲料是Comala的沖頭,該沖頭由最傳統的石榴,西梅,花生,瓜亞比拉和羅望子樹製成。 火山地區生產的Mezcal(當地稱為Tuxca)用於製備。 椰子生產各種各樣的典型甜食,例如阿爾法霍(Alfajor)和不同類型的卡卡達斯。 他們還製作羅望子糖,羅漢果菠蘿,番石榴卷,帶肉桂的醉酒和脫水香蕉。

典型的菜餚主要由玉米,水果,豬肉,魚和海鮮製成。 玉米玉米粉餡,百果餡,腿,腰部或雞肉湯; 用moyo肉湯或mojo螃蟹烹製的河蝦,再點上diabla,豬排和令人陶醉的豬肉燉湯是一些典型的菜餚。 此外,科利馬州的酸橘汁醃魚和魚的大小也因其獨創性而著稱。 典型的甜點是菠蘿alfajor,可卡達,番石榴卷,脫水香蕉和羅望子糖。 在大腸菌中,大號以及稱為“塊莖”的銷售商非常流行。 專業代代相傳,塊莖獲得了椰子樹的花穗以製備大號,與Tejino和蝙蝠一起構成了科利馬天然飲料傳統的一部分。