金格納潘

代替九個水域

該地區最有代表性的地方之一是基尼亞瓦潘(Chignahuapan),在西班牙裔以前,它就在公元前XNUMX至XNUMX世紀左右的Totonac文化中佔據主導地位,後來成為Chichimecas崇拜聖殿神米克索特爾(Mixcóatl)的神聖地方雨水,生命的賜予和農作物的肥沃,促進了納瓦人,乙富人和特佩瓦斯人的其他定居點。


1527年,聖地亞哥建立了Chignahuapan的殖民地前身Santiago Chiquinauitle(“九眼水”),根據其詞源:atl,“水”和後綴麵包“ over”表示“在九個水上”。 與其他城鎮一樣,方濟各會的命令負責集結和宣揚土著人民,從而成為該地區定居,商業交流和基督教敬拜傳播的傑出核心。

1874年,它被命名為Villa de Chignahuapan,在Porfiriato,它鞏固了其作為手工業和農業生產商業中心的地位。 在整個XNUMX世紀,通過提供基礎設施工程(如道路,水力發電站和製造)將其納入經濟現代性。

燒烤炸玉米餅,然後放些可消化的東西

烹飪藝術在吉尼亞瓦潘(Chignahuapan)中有一些經典菜餚,例如 燒烤羊雜種伴隨著鍋裡的玉米餅,米飯和豆類 蛇兔; 在季節 蛋黃醬或以大蒜,胡椒粉和其他香料調味的螞蟻幼蟲; 湯燉配以該地區的雞肉和蔬菜, 咖啡,一些 果酒中, 奶酪釀麵包與Zacatlán的鄰里和 典型的糖果用南瓜籽製成,類似於在首都普埃布拉的女修道院中製作的南瓜籽。

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