Veracruz

Веракрус, мексиканский штат, граничащий с Мексиканским заливом, имеет несколько пляжей и самый высокий пик в стране, Пико-де-Орисаба, неактивный вулкан. Его площадь составляет 71,820 2015 км², столица - Халапа-Энрикес, и до 8.113 года его население составляло XNUMX миллионов человек.

Веракрус-де-Игнасио-де-ла-Ллав, также называемый просто Веракрус, является одним из тридцати одного штата, которые вместе с Мехико образуют Соединенные Мексиканские Штаты. Его самый густонаселенный город - порт Веракрус.

В доиспанскую эпоху обитали цивилизации ольмеков, уастека и тотонака. Первый испанский контакт был в 1518 году, из-за исследования, проведенного Хуаном де Грихальвой на реке Тонала. В вице-королевстве Новой Испании нынешняя территория, которая составляет Веракрус, была очень похожа на провинцию Веракрус. После провозглашения независимости Мексики это было одно из первоначальных штатов (седьмое по порядку создания) с территорией, практически идентичной нынешней (за исключением части территории, которая принадлежала Пуэбле) и с принятием Конституции 1857 года. достиг своего нынешнего уровня.
Индекс человеческого развития (ИЧР) составляет 0.713, что считается высоким; Это пятый штат с самым низким ИЧР. В качестве примера его культурного значения на международном уровне, в нем размещены два из тридцати пяти мест, которые считаются объектами всемирного наследия в Мексике: доиспанский город Эль-Тайин и район исторических памятников Тлакотальпан. Название "Веракрус де Игнасио де ла Ллав" происходит от одноименного города Веракрус и бывшего губернатора Игнасио де ла Ллав.

Климат теплый тропический, со среднегодовой температурой 25.3 ° C и среднегодовым количеством осадков 1500 мм. В течение сентября, октября, ноября, декабря, января и февраля происходит явление, известное как «север», которое представляет собой порывы ветра с севера и достигают скорости приблизительно от 50 до 130 километров в час. Иногда температура падает на несколько градусов, хотя ее продолжительность невелика; от одного до трех дней.

Он встречается в водах рек Медио, Гранде и Теноя, с хорошими пляжами и островами, такими как Сакрифика и Верде. Также во внутренних районах города находятся многочисленные лагуны, такие как Лагартос, Ла Илусион, Малибран, Реал, Лос Лагос, Эль Вергель и др.
У этого также есть Национальный Морской Парк Системы рифа Веракруса
Это охраняемая природная территория, считающаяся одним из важнейших рифов в Мексике. Эта система рифов расположена на побережье Веракрус. Он имеет размер 52,238 XNUMX га.
В этой обширной области развитие нескольких видов каменистых кораллов составляет структуру для создания моллюсков, таких как моллюски и улитки; морские черви, морские звезды, морские ежи и морское печенье, помимо бесконечного количества растений, среди которых выделяются морские травы. Здесь обитают тысячи рыб и моллюсков, таких как креветки и омары.

Она четыре раза героическая
В 1826 году Веракрус впервые получил титул Героики за свою защиту в 1823 году. В 1898 году Законодательное собрание штата присвоило Веракрузу второй и третий раз титул Героики. 16 декабря 1948 года, будучи Президентом Республики Мигелем Алеманом Вальдесом, был издан указ № 73, в котором он был объявлен «Четыре раза героическим Веракрусом» за то, что он стал ареной четырех самых важных событий в защите национального суверенитета; в котором население героически сражалось с иностранными захватчиками

• 18 ноября 1825 года с капитуляцией последних испанских войск, гарнизированных в крепости Сан-Хуан-де-Улуа.
• 27 ноября 1838 года бомбардировкой французских войск во время Кондитерской войны.
• 22 марта 1847 г. бомбардировкой американских войск в американской интервенционной войне.
• Возвращаясь к мексиканской революции, генерал Викториано Уэрта пришел к власти силой, и его правительство не было признано Соединенными Штатами; в марте 1914 года президент Вудро Вильсон отправил флотилию обратно в Веракрус, за что Веракрус получил в 1948 году титул «четыре раза героический» из рук президента Мигеля Алемана Вальдеса. Это первый мексиканский город, получивший эту честь.
• 21 и 22 апреля 1914 г. обороной при высадке американских войск.

Все те, кто любит посещать Веракрус, получают ласковое лечение от его жителей, известных как "ярохос", которые всегда готовы пожать друг другу руки и тепло приветствовать всех, кто посещает этот город. Традиционная музыка - это дансон и сын, сальса, маримба, интернациональная бамба и духовая музыка. Ремесленники из Веракруса изготавливают различные декоративные фигуры, используя в качестве сырья дерево, ракушки и морских улиток, среди которых выделяются корабли, маски, парусники, ожерелья, украшения, браслеты и серьги. Они также делают типичные региональные ремесла, такие как копилки и статуэтки, сделанные из кокосовой коры. В городе находится штаб-квартира Института культуры Веракрузано, государственного органа, основанного в 1987 году. Также в 2005 году был создан Центр искусств Веракрузано с участием трех уровней правительства Мексики: федерального, государственного и муниципального.

Среди самых популярных праздников есть; Карнавальные фестивали в Веракрусе, считающиеся самыми радостными в мире и самыми важными в стране, пасхальные праздники, турнир по серебряному шаду, регата друзей из Галвестона, Техаса, фестиваль Кумбре Таджин, Салсафест, а также праздники для Дии де Мертвые, которые имеют место в большой части государства, в дополнение к традиционным ветвям с живыми гитарами в рамках декабрьских праздников, старых и возрождения современного кетцалькоатля.

В штате шесть волшебных городов; Coatepec, Xico, Papantla, Coscomatepec, Orizaba и Zozocolco, каждый со своими магическими традициями.

Веракрус имеет обширную кулинарную традицию, он является результатом слияния доиспанских ингредиентов с приправами, привезенными испанцами по прибытии на эти земли. Сегодня смесь всех этих ингредиентов создала блюда с непревзойденным вкусом, чтобы порадовать вкус. Некоторые города, такие как Орисаба, Кордова, Тукспан, Наутла и Теколутла, и многие другие, приобрели международную известность за блюда, которые там подают.

Веракрусскую кухню можно разделить на четыре региона: Уастека, центральный регион, Сотавенто (соответствует бассейну Рио-Папалоапан) и Тукстлас, который достигает южной оконечности штата. В первой тройке наблюдается большее влияние Испании по всей стране, поскольку в течение более четырех веков порт был главным входом Испании в Мексику, его блюда характеризуются использованием продуктов из море, из которого они делают бульоны, супы и рагу: креветки, крабы, устрицы, осьминоги, улитки, мохарры - это те, которые приходят к столу с невероятным ароматом и вкусом, из продуктов, посуды и техник европейской и местной кухни. Мексиканское кулинарное искусство, которое легко распознать по всему штату.

Гастрономическое смешение, которое происходит в Веракрусе, начинается с появления сливочного масла, которое в результате дает еще неизвестный способ приготовления пищи - жарка, а позже рис, пшеница, крупный рогатый скот, овцы, свинина, молоко прибывают на наши земли. , сыры, вино, сахар и специи в то же время, что испанцы берут кукурузу, бобы, индеек, какао и келит, чтобы представить его в Европе. В результате нашего смешения, атолы и кокосы получают пользу с пилонцилло и молоком, а при жарке лепешки - гарначи, тако, энчиладас, чилакилы и другие.

В качестве последней информации, я должен упомянуть, что 11 июля 2009 года гастрономия Веракрус была объявлена ​​культурным наследием штата Веракрус, и это еще одна причина быть уверенным, что любое блюдо, которое мы попробуем, не разочарует нас. После небольшой истории мы готовы открыть для себя деликатесы Веракрус.

1.- Рис лежа

Один из самых важных в Веракрусе и самый символичный в Альварадо, это смесь риса, приправ, лука, моллюсков (креветок, осьминогов и целых крабов), которая носит его имя, потому что она «срублена» огнем и быстро служит, чтобы избежать сушить.

2.- Тамале

Слабость большинства мексиканцев, я пробовал во многих местах, так как есть большое разнообразие, но я всегда буду отдавать предпочтение veracruzanos, те запеканки tamalitos, которые готовятся со взбитым тестом, курицей, acuyo, соусом чили де арбол, guajillo, помидор и завернутый в банановые листья или кукурузу, которые, хотя и приготовлены очень похожим способом, обернуты в лист кукурузы и имеют изысканный вкус.

3.- Chilpachole из крабов

Существует большое разнообразие чилпачол, но одним из самых богатых является джайба (бульон с чилпая чили, помидорами и небольшим количеством теста). Acuyo дает ему действительно восхитительный аромат, который придерживается того из краба.

4.- Нарезанный

Они не могли пропустить укусы; Это омлет с краями вокруг и изнутри (в других местах они известны как защемленные и похожи на приправы) сверху у них есть соус, который может быть разных типов: красный или зеленый, мясо, сливки и сыр.

5.- Кокосовая креветка

Это восхитительное блюдо, приготовленное с креветками, заправленное сливочным сыром и свежим тертым кокосом, покрытое и обжаренное с сухарями и кокосовым орехом, в сопровождении богатого соуса, приготовленного из манильского манго, белого вина и сливочного сыра наравне с салатом и немного бобов.

6.- Запеканка из морепродуктов

Лучше, чем хорошее блюдо из морепродуктов, это может быть только запеканка из морепродуктов, смесь акамая, крабов, креветок, осьминогов, кальмаров, снук и гребешка, приготовленная с томатами, луком и чесноком, которые оставляют готовить в запеканке, с небольшим количеством перец чили, эпазот и креветки, чтобы придать ему еще лучший вкус.

7. Рыбалка на Веракрузану


Это одно из самых важных и известных блюд в Веракрусе, оно вкусное и застолье во рту, это красный окунь, поджаренный с небольшим количеством масла, залитый томатным соусом с болгарским перцем, оливками и каперсами, приправленный с различными видами, это подается с белым рисом или со смешанным салатом.

8.- Вернись к жизни

Это коктейль из восхитительной смеси креветок, мякоти крабов, устриц, помидоров, лука и кетчупа и острых соусов.

9.- Chiles rellenos

Считается, что это типичное блюдо, для заправки перцем халапеньо, сладким картофелем изюма, оливками и каперсами, мясным фаршем, мужским подорожником и, наконец, их выветривают.

10.- Устрицы дьяволу

Оболочки помещают и мариновают смесью перца, чипотле, сока, бекона и приправы, присыпают сыром, чтобы он растопился, и гратен подали, это действительно изысканно.

Что касается напитков, вы должны попробовать, и это знаменитый torito, который основан на молоке со льдом и бренди из тростника, есть много вкусов, но арахис уникален, конечно, кофе, молочник, который признан за его восхитительный вкус, подтверждая тем самым, что Веракрус - это кофейная зона очень хорошего качества.

Туристические направления

Некоторые из наших мест, которые вы можете посетить