Мичоакан

Мичоакан - государство, расположенное в мексиканском Бахио с побережьем до мексиканского Тихого океана. Его культурное и социальное богатство находится в культуре Пурепеча с более чем полувековой историей. Гастрономия этого государства была базовой парадигмой объявления мексиканской гастрономии нематериальным наследием человечества (ЮНЕСКО). Сегодня его туристическое предложение разделено на 7 регионов, среди которых выделяются 8 волшебных городов, 6 объектов всемирного наследия и более 200 км береговой линии.

Мичоакан, имя происхождения Науатль и значение которого "Место
Рыбаки ».
Согласно Michoacán Relationship, в XNUMX веке он достиг бассейна
lacustrine группа chichimecas под названием Uacúsecha или джентльмены
орел, который поселился в месте, известном как Гуаямео,
установление коммерческих и социальных отношений с жителями
бассейн, пока он не стал тем, что будет известно как великий
Сеньорио Тараско, который достиг политического и коммерческого господства
огромная территория, за пределами нынешнего состояния
Мичоакан.
По прибытии испанцев в XNUMX веке, Мичоакан
четыре основных населенных пункта Цинцунцан, Иуацио, Эронгарикуаро
и Пацкуаро, каждый из которых имеет особую функцию: религиозные,
административно-коммерческая., с 1525 г. с приходом
Первые францисканцы в Цинцунцан и однажды
евангелизация, некоторые из этих поселений изменяют свои
функционирует, и Пацкуаро приобретает роль регионального центра.
В 1541 году был основан новый город Вальядолид, сегодня Морелия
инструкция от дона Антонио де Мендоса, первого наместника Нового
Испания, перемещая гражданские и церковные власти к этому
город в 1580 году, с этого момента начинается выделение земли
принадлежащих тарасскому светлости, передав их на полуостров
быть введенным как encomenderos.

В Вальядолиде и зданиях впечатляющей архитектуры и
Величество, с религиозными и гражданскими функциями, удалось преобразовать
Вальядолид в одном из самых красивых колониальных городов нашей страны.
В 1810 году в Вальядолиде появились первые идеи независимости
Испанская корона, и она находится между стенами Коллегия Примитиво де Сан
Николас де Обиспо, где некоторые идеи и иллюстрации
распространены среди студентов, среди которых выделяется Дон Хосе
Мария Морелос и Павон, один из самых признанных национальных героев,
родился в Вальядолиде сегодня Морелия, превращая Мичоакан в великий
Референт этого боя.
Вот как Michoacán консолидируется со временем как
Сильное и свободное государство, в котором живут трудящиеся
использовать все свои природные и исторические богатства, всегда с
критическое и конструктивное мышление для лучшей нации.

Состояние Michoacán является сильным благодаря сочетанию культуры Purépecha, которая царит в сотнях его общин, которая становится ритуалами, танцами, гастрономией, одеждой, ремеслами и мировоззрением. На самом деле, этот багаж можно наблюдать на так называемом маршруте Дона Васко, который является результатом евангелизации гуманиста коренными народами. В настоящее время культура сосуществует с традиционным и современным, фактически, Морелия - это город, где проходит самый важный кинофестиваль во всей Мексике (FICM) и где два самых важных музыкальных события происходят на национальном уровне. Международный. Мичоакан является результатом смешения культуры пурепеча и авангарда, и сохранение этих традиций и наследия стало 8 волшебными городами и 6 объектами всемирного наследия:

Монарх Бабочка Святилища
Pirekua, древняя музыка Purépecha
Мексиканская гастрономия
Летающий ритуал (Сан-Педро-Таримбаро)
Праздник ночи мертвых
Исторический центр Морелии
Его наиболее важными традиционными событиями являются Пасха и Ночь Мертвых, однако, каждый день города Мичоакан отмечают некоторые местные праздники, такие как уже известный Фестиваль Гонки Пурепеча или Фестиваль Нового Огня (год Новой Пурпечи).

Он считается культурным государством благодаря Международному кинофестивалю Морелии, Музыкальному фестивалю Морелии Мигелю Берналу Хименесу, Международному органному фестивалю Морелии, FERATUM (Tlalpujahua) и десяткам других по всему штату.

Среди гастрономических мероприятий выделяются Morelia en Boca и фестиваль гастрономии Мичоакан, а также более 50 ярмарок и фестивалей, посвященных специфическим ингредиентам или блюдам местных сообществ. Его ремесленное производство достигает всех городов организации, что означает более 80 ремесленных мероприятий по всему штату, где подлинные произведения искусства демонстрируются, продаются и награждаются. Не случайно Тяньгуис в Вербное воскресенье в Уруапане является самым важным во всей Латинской Америке. В природном и приключенческом аспектах здесь были велогонки, дуатлоны, триатлоны, фестиваль бабочки-монарха, экспо Тортуга и многое другое. Аспект, который больше всего способствует культуре Мичоакан, - это, в конечном счете, влияние дона Васко де Кирога и культуры пурепеча, которая все еще жива в сообществах плато и озер.

Мичоакан является прекрасным гастрономическим центром центральной Мексики. Колыбель традиционной мексиканской кухни и авангардного кулинарного направления. Мичоакан предлагает вам интенсивный аромат медленного тушеного мяса, чудо открытия, ностальгию вкусов прошлых лет и радость от обмена лучшими моментами жизни за столом. Не зря Мичоакан является парадигмой провозглашения традиционной мексиканской кухни нематериальным культурным наследием человечества. В каждом доме пурепеча парангуа или кухня - это святилище, где наши традиционные повара каждый день поддерживают наше гастрономическое наследие. Потому что наша еда - это наша личность и вся мексиканцев.

Кто такие традиционные повара?
Наши традиционные повара, наше живое наследие. Традиционные повара Мичоакана поддерживают нашу гастрономическую культуру: ингредиенты, рецепты и ритуалы, которые повторяются, изучаются и передаются каждый день в общинах Пурепеча. В настоящее время в штате насчитывается более 100 поваров, распределенных в 7 регионах штата, с определенной концентрацией в районе озера и плато Пурепеча.

О чем просить?
Попробуйте alia и gazpachos из Morelia, энчиладские удовольствия и макаронные снега из Pátzcuaro, форель из Uruapan, churipo с корундой из Meseta Purépecha, тостовые пирожные из Санта-Клара-дель-Кобре, carnitas из Quiroga и Tacámbaro, Чонгос из Саморы, морискета и апорредилло из Огненной Земли, моллюски с побережья и консервированные фрукты из Страны Монархов. И конечно же учепос по всему штату с соусом, сметаной и сыром Котия. Преимущество!

Лучшие времена для гастрономии Мичоакан
В мае «Морелия в Бока» - это одно из величайших гастрономических событий в Мексике со всем авангардом. Чтобы насладиться нашим происхождением, посмотрите на наших традиционных поваров на гастрономическом фестивале Мичоакан в марте. Вы также найдете их во время невероятного Ремесла Tianguis в Вербное воскресенье в Уруапане. Но на самом деле каждый день - отличный день, чтобы попробовать еду Мичоакан.
Какую еду я беру домой?
В Морелии он покупает фруктовые чаи В Стране Монарха сохранились консервы и ликеры. В Уруапане кофе, чаранды, авокадо и макадамия. У заморы чонго, которые можно купить консервированные. В Пацкуаро мы рекомендуем вам посетить небольшой рынок рядом с храмом в Гуадалупе. Там вы найдете различные виды кукурузы или сушеной рыбы, которые используются в традиционной кухне.

Галерея