Baja California

Уникальный регион с важными природными заповедниками, пляжами, пустынями, долинами и лесами. Нижняя Калифорния - это территория приключений, отдыха, веселья, инноваций, гастрономии, столицы ремесленного производства пива и страны мексиканского вина, а также бесконечные мероприятия для ваших поездок.

Истоки жизни на полуострове Нижняя Калифорния отдалены. Здесь жили коренные этнические группы, в основном кочевые в те времена, которые прибыли на полуостров в рамках континентальной миграции. Самым старым археологическим памятникам 10 XNUMX лет. О жизни коренных народов, космогонии, песнях, обычаях этих народов сохранились, согласно записям в текстах ученых и катехизаторов, которые жили в этих широтах с XNUMX-го века.

Из этих коренных этнических групп мы можем указать на уже вымершие, когда-то базировавшиеся на южном полуострове (перикуес, гуайкурас и кохимье), и на этнические группы юман, которые сопротивлялись и выживали в трудных условиях: кумиаи, килива, пайпай и кукапас. Позже, с Испанским Завоеванием, стимулировалось желание исследовать и завоевывать новые неизвестные территории. Эрнан Кортес, один из величайших персонажей в нашей истории, продвигает исследовательские поездки на широтах Нижней Калифорнии, в то время неназванного региона, который своим крещением обязан кавалерийскому роману того времени: Las sergas de Esplandián. В то же время, начиная с XNUMX-го века, увеличилось количество исследований, которые постепенно обрисовали в общих чертах картографию того, что воспринималось как остров, а позже как то, что это полуостров.

Преобладает проект по катехизации коренных жителей огромных территорий и продвижению владения этими местами для испанской короны. По наместничеству, в семнадцатом веке первый католический форпост высадился с прибытием иезуитских монахов, которые основали Миссию Лорето в 1697 году, которая станет столицей Калифорнии. Затем начинается основание миссий, возглавляемых религиозными орденами трех иезуитов, францисканцев и доминиканцев, которые прибыли в эти земли по очереди. Миссии представляли собой анклавы новой цивилизации, укоренившиеся структуры, господство и расширение юрисдикции вице-королевства. Иезуиты, изгнанные в 1767 году испанским монархом Карлосом III, были освобождены францисканцами в этой задаче евангелизации и разведки, которая переместилась на север к территориям, которые назывались Альта Калифорния, и последующему прибытию ордена. доминиканцев. Калифорния в это время является регионом, пропитанным легендами, советами моряков и исследователей и волей вице-королевских властей колонизировать их и установить больший контроль над их территориями и жителями.

В середине девятнадцатого века произошла секуляризация миссионерской жизни, что означало существенные изменения в обществе в то время, что имело много последствий в повседневной жизни жителей региона. Военный конфликт с Соединенными Штатами в середине девятнадцатого века это создает условия для появления границы, как мы ее знаем сегодня.

Возникновение границы
С подписанием 2-го февраля 1848 года Гуадалупского договора по идальго было проведено разделение Альты и Нижней Калифорнии. До сих пор предпринимались попытки вторжения в обстрелы, такие как Уильям Уокер в период с 1853 по 1854 год, вторжение, которое было отражено самими бахийскими калифорнийцами, которые под командованием Антонио Марии Мелендреса выступили против флибустьеров и изгнали их с территории страны. С 1872 года Реал-дель-Кастильо был столицей Северной партии Нижней Калифорнии, и в течение нескольких лет его политическая и экономическая деятельность начала снижаться. Жители этого места попросили сменить главу Северной партии на Энсенада де Тодос Сантос.

Это связано с инвестициями, которые Компания имела в регионе, и основной целью которых было привлечение американских клиентов в Энсенаду для продажи земли в этом районе. Партнеры компании не смогли достичь своих целей, потому что бизнес не окупился, в основном из-за ослабления бума в Калифорнии. В 1888 году Северная партия стала Северным округом Нижней Калифорнии со столицей в порту Энсенада. История образования в Нижней Калифорнии начинается с работ Мануэля Клемента Рохо и Элизео Скьерони, начиная с 1869 года.

Это правда, что иезуитские, францисканские и доминиканские миссионеры, которые поселились на северном полуострове в 1884-м веке, говорили об обучении местных жителей, но их образование было более внушительным, чем истинное и бесплатное образование. В июле XNUMX года в Хартфорде, штат Коннектикут, США, несколько иностранных партнеров образовали Международную компанию Мексики, более известную как Compañía Internacional de México или Compañía Americana. С приходом компании в Энсенада, она радикально изменилась, потому что работы по урбанизации сделали покупку земли более привлекательной. Энсенада общалась с Сан-Диего по телеграфной и телефонной линии.

В Мехикали Колорадская речная земельная компания начала орошать через современные ирригационные каналы плодородные земли долины Мехикали и дельты реки Колорадо, создав город, основанный на выращивании хлопка в международном масштабе. В Нижней Калифорнии Рикардо Флорес Магон, представитель наиболее радикального крыла Революции, проводит кампанию по захвату Нижней Калифорнии в январе 1911 года, захватив границу населения Мехикали и Тихуаны при поддержке мексиканских и иностранных повстанцев. В 1915 году Эстебан Канту изменил столицу Северного округа, с Энсенада на Мехикали, чтобы быть ближе к границе и лучше защитить население. Это изменение станет официальным в 1917 году. В 1920 году сонорские революционеры, принявшие бразды правления Страна наконец контролирует Северный округ, который подчиняется военному приказу генерала Абелардо Л. Одной из главных проблем того времени была репатриация соотечественников, что привело к высокой безработице в регионе.

В этом контексте Бернал Наваррете правил регионом и пытался применить федеральную политику «мексиканизации» Нижней Калифорнии, идея, которая не имела успеха из-за нехватки ресурсов в центре страны и сложности региона Нижней Калифорнии. Проект президента Ортиса Рубио определил меры, которые должны быть применены для «мексиканизации» региона. Во время правления Рафаэля Наварро Кортины в качестве губернатора территории и в соответствии с национальной политикой аграрного распределения президента Лазаро Карденаса 27 января 1937 года в долине Мехикали произошло событие под названием «Нападение на земли». , Намерение мексиканских крестьян состояло в том, чтобы получить землю, на которой они могли бы поселиться со своими семьями, и в то же время производить землю.

Они были организованы в аграрных общинах Аламо Мочо, Франсиско Хавьер Мина, Мичоакан де Окампо, Гуадалупе Виктория и Лазаро Карденас. Нападение на Земли было вторжением в обширные земли, собственность иностранной компании Colorado River Land Company. Этот факт привел к созданию крестьянской комиссии для встречи с президентом Карденасом в Мехико с целью решения проблемы долины Мехикали. С целью решения различных проблем Северной территории Нижней Калифорнии, Карденас приказывает создать Смешанную межсекретариатскую комиссию для анализа проблем региона и выработки решений.

После технической работы Комиссия рекомендовала создать Свободную зону, достроить плотину Родригес, построить железную дорогу, внести поправки в Международный договор о границе и воде, создать школы среднего и высшего образования и колонизировать Долина Мехикали. Очевидная проблема заключалась в малочисленности населения этого района и концентрации сельской собственности, поскольку большая часть пахотных земель находилась в руках крупных землевладельцев. Правительство Карденаса затронуло интересы компании Colorado Land River Company, которая использовала большие участки земли в долине Мехикали, в пользу распределения земли в пользу крестьян. В 1935 году президент Лазаро Карденас запретил игорные дома, а затем, в 1937 году, он забрал концессию у земельной компании реки Колорадо и раздал земли долины Мехикали мексиканским фермерам со всей страны.

В то же время создаются условия для промышленности и местной торговли за счет свободного периметра и строительства с 1937 года железной дороги Сонора-Баха в Калифорнии, которая будет завершена до 1948 года, когда она будет открыта президентом Мигелем Алеманом. Вторая мировая война - это возможность для Нижней Калифорнии стать первоклассной платформой для промышленного рыболовства, сельского хозяйства, пива и производства, а также обязательным местом для Программы Bracero, благодаря чему основные города этого субъекта растут все быстрее, с большим богатством и процветанием. В первой половине XNUMX-го века индустрия Нижней Калифорнии была преимущественно индустрией услуг из-за лавины иностранных посетителей. Исследования инженера Улисеса Иригойена в начале тридцатых годов фиксируют экономическую панораму времен сурового экономического кризиса, который имеет последствия не только в Нижней Калифорнии, но и по всей стране.

Оставленный на произвол судьбы и с бременем тысяч и тысяч репатриантов, прибывающих ежедневно в тогдашнюю Северную территорию Нижней Калифорнии, отсутствие транспорта и коммуникаций, которые могли бы поставлять основные продукты для повседневного существования, делает импорт из этих продуктов из США неизбежно. Иригойен, который приезжает учиться на строительство железной дороги Сонора-Баха в Калифорнии, борется за свободную зону на границе как ускоренный способ облегчить экономическую ситуацию в Нижней Калифорнии. По словам мексиканского экономиста Серджио Норьеги в его новаторской книге «Экономика штата Нижняя Калифорния», «свободная зона - это импорт и экспорт франшизы, предоставляемой правительством Мексики жителям полуострова Нижняя Калифорния и северо-западной Соноры». , «Это освобождение от налогов и контроля является основным стимулом для развития Нижней Калифорнии».

16 января 1952 года Официальный вестник Федерации постановил создать Свободный и Суверенный штат Нижняя Калифорния, 29-й штат Мексиканской Республики. 29 марта 1952 г. был избран съезд штата, а 16 августа 1953 г. был опубликован указ конституции штата. Политическая конституция была обнародована временным губернатором Альфонсо Гарсия Гонсалесом, а в третьей переходной статье указывался призыв к выборам депутатов первого законодательного органа и конституционного губернатора. Работа этого первого Законодательного собрания была чрезвычайно важна, поскольку депутаты отвечали за написание, обсуждение и утверждение ряда законов, которые давали новому федеральному образованию правовую основу.

С этим, образовательное предложение на профессиональном уровне, которое требуется юридическому лицу, гарантировано. В восьмидесятые годы были основаны Ибероамериканский университет, Колледж северной границы и Тихуанский культурный центр. От Тихуаны до Кабо-Сан-Лукас, протяженностью 1708 километров. 1 декабря 1973 года президент Луис Эчеверрия открыл великую работу на Параллельной 28, границе между двумя образованиями, объединенными термином Калифорния.

В первой половине двадцатого века также очерчивалось туристическое призвание прибрежной зоны, которое увеличивалось с течением десятилетий, которое имело впечатляющий бум в период Сухого закона, определяя туристическое призвание, которое сохраняется, с вариациями, до подарок. В настоящее время сельскохозяйственное производство успешно осуществляется в долине Мехикали и в разнообразных долинах муниципалитета Энсенада. В настоящее время экономическая политика направлена ​​на продвижение высокоспециализированной рабочей силы и использование стратегического географического положения. Нижняя Калифорния имеет эффективную транспортную инфраструктуру. Пять главных городов концентрируют 92% населения и связаны современной сетью дорог с четырьмя переулками. У этого также есть железнодорожный грузовой сервис, который соединяется с североамериканскими сетями в двух точках, Мехикали-Калексико, Калифорния и Тихуана-Текате. Три международных аэропорта в городах Мехикали, Тихуана и Сан-Фелипе обслуживают приток пассажиров и грузов, которые проходят через государство. Его выгодное географическое положение позволяет ему иметь пять морских портов с большим коммерческим движением. Порт Энсенада предлагает доступ к продуктам Тихоокеанского бассейна; в то время как в Калифорнийском заливе порт и аэропорт Сан-Фелипе выполняют туристические функции. И Mexicali, и Tijuana стали столпами промышленного развития, где выделяется аэрокосмическая отрасль, в которую входят такие виды деятельности, как изготовление и сборка деталей самолетов, дизайн интерьера и другие услуги. Производство и сборка электронных изделий, таких как сотовые телефоны, морской гидролокатор, микросхемы, электронные платы, полупроводники и т. Д. Тихуана, самый северо-западный город в Мексиканской Республике, питает динамизм благодаря коммерческому потенциалу и благоприятным условиям двусторонних отношений между США и Мексикой. Исторически это город, часто посещаемый туристами и имеющий интенсивную индустриальную динамику. Пограничные ворота Тихуана-Сан-Исидро являются одним из самых оживленных сухопутных портов в мире. Производственные мощности Тихуаны консолидированы: у нее 122 промышленных предприятия, которые производят электронные поставки для мирового рынка; В городе производится более 20 миллионов телевизоров в год.

3250 грузовиков пересекают границу в день, перевозя и ввозя товары в две страны. В этом приграничном городе 52 промышленных парка с самыми разнообразными производственными линиями. Каждый день 588 компаний объединяют свой экспортный потенциал. Тихуана производит большой процент электронных продуктов, потребляемых 10 ведущими авиакомпаниями мира. В муниципалитете Энсенада развивается индустрия биотехнологий. Медицинские товары и услуги были найдены в Нижней Калифорнии идеальным местом для развития.

И это также имеет широкую культурную жизнь туристического предложения. Экономический рост Mexicali связан с ежегодными инвестициями компаний, в основном, в электронные компоненты или оборудование, которые создали свои сборочные заводы для экспорта в основном, таких как Mitsubishi, Honeywell, Rockwell Collins, VitroFEMSA, Skyworks Solutions, Cardinal Health, Bosch, Гольфстрим, Гудрич и Квиксет. Эта инвестиционная привлекательность подкрепляется резервом квалифицированной рабочей силы, обильными запасами энергии и воды, благоприятной экономической средой и ее статусом границы с Калифорнией. В Мехикали существует многоотраслевая отрасль, такая как продукты питания, среди которых наиболее важными являются молочные пастеризаторы, разливочные машины, пшеничные мельницы, лепешки и упаковщики мяса. Развитие обрабатывающей промышленности и maquiladora было в основном в пищевой, автомобильной, металлической, механической, стеклянной упаковке, электронике, пластике и текстильной промышленности. У Mexicali есть геотермальная электростанция с достаточным потенциалом для снабжения всего штата. Без сомнения, промышленность является одним из наиболее динамичных направлений экономики региона. В муниципалитете Энсенада было развито производство вина в долине Гуадалупе и в других окрестностях, достигнув высоких уровней коммерциализации, как на национальном, так и на зарубежных рынках.

Этот агропромышленный успех объясняется не только традициями, средиземноморским климатом, которым обладает регион, и специфическими качествами почвы, но также деятельностью, которая зависит от динамики управления бизнесом, строгого контроля качества и позиционирования бренда. Вино региона является фундаментальной отраслью, связанной с гастрономией, туризмом, торговлей и услугами. Конформация Винного маршрута как туристической достопримечательности имела неоспоримый успех. Экскурсия по долине Гуадалупе включает посещение виноградников, мест отдыха, гастрономических анклавов и символических мест, которые представляют собой чувственный и культурный опыт, который приобрел необычный бум и укрепляет туристическое предложение штата. Высшее образование в государстве согласуется с ожиданиями промышленного и коммерческого развития, с точки зрения

формирования кадров, подготовленных к их включению в рынок труда. В этом смысле правительство штата определило импульс к подготовительному обучению с полупрофессиональными терминалами в различных отраслях, и в этом контексте происходит основание Технологического университета Тихуаны. Путь Нижней Калифорнии к современности был быстрым, в сочетании со строительством учреждений и использованием его ресурсов. Сегодня Нижняя Калифорния является стратегической частью экономической географии страны, из общества пионеров, полусельского в своем составе, который зависит от иностранной валюты от туризма и сельскохозяйственного производства.
Нижняя Калифорния была пионером в социальных изменениях (роль женщин в политике) и политических (партизанское чередование в законодательной, государственной и муниципальной власти); в экономических (свободная зона, соглашение о свободной торговле) и культурных (индивидуальная свобода, защита окружающей среды, гражданская культура) трансформациях. Нижняя Калифорния в настоящее время состоит из пяти муниципалитетов (Тихуана, Плайас де Росарито, Текате, Тихуана и Мехикали). Тихуана с его экономической мощью, коммерческим и туристическим динамизмом, двусторонним обменом и штаб-квартирой культурных проектов; Энсенада с ее академическими институтами, винной и музыкальной культурой; Росарито и его гастрономия, туристические достопримечательности и фестивали; Текате, его региональная привлекательность, его традиции, связь с природой, и Мехикали, его промышленная, сельскохозяйственная и культурная деятельность. Наше образование в XXI веке - это общество, которое находится в прогрессе с неизбежными проблемами или отставаниями, но с конструктивной повесткой дня и программами в действии. Нижняя Калифорния - это государство с огромной экономической жизнеспособностью, которое ведет интенсивную коммерческую жизнь с разнообразными природными условиями, гражданским обществом с широким участием и инновационным призванием, которые четко определяют его как страну возможностей.

На культуру Нижней Калифорнии повлияли обычаи и традиции, унаследованные от ее предков, продукт смешения колонизации и, в частности, его близость к Соединенным Штатам. ремесла

Некоторые коренные народы в Нижней Калифорнии, такие как пайпай, кукапа и кумыи, сохранили свои традиции и продолжают производить изделия кустарного промысла, как это делалось на протяжении веков, например, община Кукапа, которая дата сохранилась и сделана в чакире. Раньше маленькие бусы, сделанные сегодня из пластика, делались из ракушек или мелких костей животных и были главным украшением как для мужчин, так и для женщин. С помощью иглы, цветной стеклянной бусины, хлопчатобумажной или нейлоновой нити и улитки около 3 см они делают колье, маленькие ожерелья и грудные. Церемониалы носят геометрические узоры, которые повторяются в полосах. Грудная клетка образована в виде сети, нанизывая бусину на нить. Ширина составляет 50-60 см и достигает, чтобы покрыть плечи женщины. Длинна растет до 20-30 см. Пектораль является частью женской одежды. Раньше это было ежедневное использование, а в наши дни это церемониальное. Большая часть производства делается сегодня для туристов или коллекционеров, которые разнообразили тип предметов, которые они делают, а также цвета.

Кроме того, женщины из сообщества пайпай используют древние методы для формования керамических сосудов с украшениями, которые заслужили международное признание. Эти керамические изделия также сочетаются с волокнами пустынной агавы, которые, как и другие украшения, такие как разноцветные лоскутные стеганые одеяла и куклы из хлопчатобумажной ткани с оригинальным дизайном, высоко ценятся всеми посетителями. В то время как мужчины, используя такие материалы, как дуб, мескит, тополь, корень манзаниты, шкуры говядины и козы, волокна агавы и тыквы, они изготавливают ремесленные изделия, такие как луки, стрелы, молотки и плетеные палочки.

В различных поселениях общины кумаи являются искусными ткачихами из тростника, который они собирают весной, из которого они делают сосуды и декоративные фигуры различных форм и размеров. Изделия украшены настойкой из коры дуба или тростникового корня, которые придают корзинам, украшениям для волос и декоративным фигурам уникальный цвет.

В районе Энсенада и недалеко от Тихуаны была разработана кустарная промышленность на основе раковин ушка. Шахматные доски, рамы и декоративные фигуры изготавливаются, среди прочего. На самом деле, в Энсенаде расположен Центр ремесленников, где можно купить самые представительные предметы ремесел со всей страны.

В Тихуане многие из специализированных магазинов предлагают изделия кустарного промысла со всего штата, в дополнение к некоторым другим созданиям со всей страны, таким как: оникс, тонкая кожа, серебро, выдувное стекло и железо. А в Плайяс-де-Росарито расположен Ремесленный коридор Попотла, в котором представлены образцы народных промыслов, расположенных в разных художественных галереях. Вы можете найти: деревянную мебель, глиняные поделки, кованое железо и многое другое.

Традиционные костюмы

В нашей стране множество репрезентативных народных костюмов древнего происхождения. Но на полуострове никто не был определен, в частности, но исторические костюмы использовались при отсутствии платья, которое имело бы необходимые характеристики, чтобы символизировать перед другими образованиями Мексиканской Республики территорию Нижней Калифорнии. По этой причине в 1955 году был объявлен конкурс на подготовку и оформление регионального костюма; победителем стал костюм "Flor de Pitahaya", характерное растение пустынь Нижней Калифорнии.

Женщина: Представительский костюм выполнен из красного, белого и зеленого атласа. Блуза белая, с овальной шеей и зеленой питахой, расшитой бисером и пайетками. Юбка красная и полукруглая, нижняя часть которой окружена белым холланом и без пуговиц. И блуза, и юбка расшиты разветвленным кактусом, из которых три цветка распределены, один сверху и два по бокам. Тона, в которых кактусы и цветы вышиты и окрашены в зеленый, розовый и желтый, с блестками и бусами в тон; Он украшен бантиком из тюля, расшитым черной чакирой, эффект, имитирующий мякоть семени. Он дополнен жемчужным ожерельем и серьгами.

Мужчина: Типичный мужской костюм состоит из хлопчатобумажных брюк и рубашки, последняя клетчатая. Они носят ботинки со шпорами для обуви. Пальмовая шляпа носится на голове.

Гастрономия представляет собой главную мотивацию для тех, кто посещает государство. Кулинарное богатство основано на качестве продуктов и бесплатной технике, открытой для международного влияния, которая сходится с традицией, подчеркивая в ней ароматы городской кухни, а также ее рыболовецкие и сельскохозяйственные сообщества.

От легендарной рыбной тако, лобстера из Пуэрто-Нуэво, тако и тележек из свежих морепродуктов до ресторанов мирового класса, до кухни Baja med в городах штата, кухня Нижней Калифорнии взяла на себя в качестве основных целей быть чрезвычайно избирательное и уважительное отношение к качеству ингредиентов, которые поступают из промышленности, сельского хозяйства и аквакультуры региона. Те же поставки, ставшие главными героями самых интересных блюд.

В дополнение к этому у них есть несколько регионов, производящих сырье для этой отрасли, таких как Мехикали (мясная столица), рыбные поля по обе стороны полуострова и фермы по производству овощей по всему штату, что самые свежие ингредиенты (каталогизированные как экспортные качества), доступные для кухонь региона. В некоторых из этих производственных производственных проектов, таких как аквакультурные хозяйства Сан-Квинтин, вы можете попробовать дегустацию свежих продуктов от моря до стола, таких продуктов, как различные сорта устриц, щедрый моллюск, морской огурец, полосатый окунь, морское ушко и большое разнообразие ракообразных, считающихся самыми качественными.

Как будто этого было недостаточно, они находятся в нескольких минутах от одного из самых ярких и богатых штатов в Северной Америке: Калифорнии. С теми, у кого активный обмен техниками

кулинария, ингредиенты, кулинарные традиции со всего мира, но прежде всего человеческий капитал. В дополнение ко всему вышеперечисленному, у них есть радость иметь целый ряд очень креативных поваров с их формами, цветами и комбинациями ароматов и вкусов, в дополнение к преимуществу наличия напитков, доступных для сочетания блюд, таких как высококачественные вина. ассортимент и крафтовое пиво, также сваренное в таком состоянии.

Стоит отметить, что ресторан «Фауна» в Валье-де-Гуадалупе был недавно назван «Рестораном года» в «Руководстве по гастрономической Мексике: 120 ресторанов 2020 года», где другие рестораны в Нижней Калифорнии, такие как Los Compas, Deckman's in Mogor, Миссия 19, Джорджина, Финка Альтозано, Коразон де Тьерра, Лаха, Мансанилья и другие.

Среди признаний за местную гастрономию - Донья Эстела, удостоенная награды за лучший завтрак на планете, согласно английской сети продовольственных критиков FoodieHub. Вот самый важный Винный путь в стране, где производится более 70% национального вина, и более 150 виноделен, которые можно посетить, ежегодно разливая более двух миллионов ящиков вина. Нижняя Калифорния была водоразделом современной зарождающейся винодельческой культуры в Мексике, ежегодно принимая более 750 тысяч посетителей, граждан страны и из других частей света, что в 2016 году стало вторым излюбленным местом мексиканцев (SECTUR).

Винный путь предлагает различные достопримечательности, которые варьируются от самых маленьких семейных виноделен до крупных производителей, где вы можете попробовать вина, сделанные с большой самоотдачей. Вина Baja California, которые вы сможете попробовать, как правило, основаны на сортах винограда Шенен Блан, Коломбар, Совиньон Блан и Шардоне, в случае белых; В то время как красные сорта винограда Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Гренаш, Кариньян, Барбера, Неббиоло и Зинфандель.

Предложение качественного вина на этом маршруте открыло приглашение для самых креативных поваров приехать в этот сельский район, чтобы поселиться и создать кулинарные предложения, достойные изящества этого легендарного напитка. Эта миссия была принята многими, некоторые из них местные, а некоторые другие из разных уголков страны и мира; другие, имеющие международную репутацию, и некоторые молодые, пробивающиеся в мир гастрономии, генерируют очень богатое предложение кулинарных предложений, где некоторые из его ресторанов неоднократно были названы лучшими в стране в самых узнаваемых рейтингах.

Следует отметить, что все это гастрономическое и винное предложение обрамлено пейзажем мечтательных закатов, полями, покрытыми виноградниками и оливковыми рощами, которые проходят от границы с Соединенными Штатами к югу от штата, проходя через Валье-де-Гваделупе, Валье-де-Охос Негры, долина Санто-Томас, Сан-Висенте, вплоть до плантаций виноградников, направляющихся к 28-й параллели, которые делают винный маршрут выдающимся чувственным опытом в стране.

Аналогичным образом, растущий Baja California Craft Beer Route отличается наличием пива самого высокого качества в Мексике, наши пивоваренные заводы приняли участие и завоевали первые места в национальных соревнованиях и являются единственными, которым удалось получить признание в мире. Пивной кубок наградил в 2018 году.

Это в основном объясняется двумя факторами: талантом пивоваров Нижней Калифорнии и географическим положением (рядом с городом Сан-Диего, штат Калифорния). Первый фактор имеет решающее значение для того, чтобы иметь возможность создавать продукт, который нравится тем, кто любит хорошее пиво, благодаря его техническим и сенсорным качествам; и второй фактор является стратегическим для получения ресурсов, знаний о процессе и технологиях, так как Сан-Диего признан в качестве силы в разработке этой шипучей смеси.

Это приводит к широкому разнообразию дегустационных залов для пива, часто сопровождаемых кухней, которая в значительной степени зависит от растущего движения Food Trucks и городской кухни, следовательно, гастрономического богатства и предложения туристических продуктов вокруг него. В Нижней Калифорнии ежегодно проводится более 600 мероприятий, связанных с гастрономией и производством пива и вина, где повара и гурманы со всего мира собираются, чтобы насладиться кулинарным богатством Нижней Калифорнии, среди которых выделяются следующие:

Праздники урожая, Baja Culinary Fest, Valle Food and Wine Festival, Ensenada Beer Fest и многие другие.

В этих событиях музыка известных артистов классического жанра, поп, сальса, кумбия, среди других, продвигается, чтобы гармонично интегрироваться с гастрономической культурой, гантелью, которая уже стала необходимой для определения образа жизни Нижней Калифорнии и является общей с теми, кто их посещает.

Галерея