Гуанахуато

Доиспанский период

Территория государства была пограничной зоной между Мезоамерикой и Аридомерикой, населенной в разное время доиспанскими обществами, как оседлыми, так и кочевыми.

Культура Чупикуаро, археологическая зона, которая потенциально была одной из самых обширных и важных в стране, развивалась на юго-востоке штата на Ривьере реки Лермы, которая сегодня является территорией муниципалитетов Акамбаро, Тариморо и Херекуаро. Хотя об этой культуре мало что известно, она считается одной из древнейших культур в Америке; его поселение датируется 4 тыс. лет до нашей эры

Нынешние археологические находки соответствуют поселению, которое произошло между 500 а. C. до 300 дней. C. Первыми жителями этого района были охотники и собиратели, которые жили вдоль реки и развивали сельскохозяйственные знания.

Его керамика считается одной из лучших в Мезоамерике, особенно та, которая показывает сцены из повседневной жизни и ориентированные на представление фауны. Национальный музей антропологии и истории представляет важную коллекцию культуры Чупикуаро.

Археологические раскопки Чупикуаро были покрыты плотиной Солис, которая была открыта в 1946 году. Благодаря раскопкам для ее строительства были обнаружены керамические объекты, такие как сосуды и скульптуры, в дополнение к 400 гробницам.

После чупикуарской традиции, имевшей место в доклассический период и до постклассического периода, на территории штата существовали доиспанские поселения, которые разработали очень специфические местные стили в таких областях, как архитектура и керамика. Эти цивилизации участвовали в коммерческих сетях и установили коммуникационные и политические отношения с обществами соседних мезоамериканских регионов, культуры, населявшие государство, состояли из чичимека, отомея и пурепеча, которые поселились на землях до 1522 года. Именно из последних Название Quanaxhuato происходит от Purépecha, что означает «горное место для лягушек».

Сегодня, благодаря этим поселениям, датируемым между 300 и 900 годами нашей эры, мы можем рассчитывать на впечатляющие археологические находки в разных частях штата, которые демонстрируют разнообразные культурные богатства, которые развили наши предки, из которых пять остаются открытыми для публики. они свидетельствуют о региональной жизнеспособности в доиспанские времена: Пласуэлас в Пенджамо, Перальта в Абасоло, Копоро в Окампо, Каньяда-де-ла-Вирхен в Сан-Мигель-де-Альенде и Арройо Секо в Виктории.

Колония

В 1522 году первые испанцы прибыли на территорию Гуанахуато в рамках экспедиции Кристал-де-Олид, путешествуя через Юририхапундаро и Пеньямо на юге штата. Акамбаро был основан в 1526 году, что делает его первым испанским городом в Гуанахуато.

В 1542 году, когда колонизировалась испанская корона, на этой территории было выделено несколько поселений, грант был предоставлен для разведения скота в Апасео и Чамакуаро (в муниципалитете Акамбаро). Основаны города Тариморо и Чамакуеро, сегодня Волшебный город Комонфорт.

Некоторыми из факторов, которые привлекли испанских завоевателей, были их плодородные земли, из-за которых такие города, как Пуруандиро, Пеньямо и Апасео, были населены многочисленными группами скота с полуострова.

Такие места, как Гуанахуато, Сан-Мигель-эль-Гранде, Сан-Луис-де-ла-Пас, Селая и Леон, были основаны для развития животноводства, сельского хозяйства и деятельности по снабжению для исследователей.

Религиозные миссионеры, которые поселились в государстве, прибыли в регион, и этим они осуществили евангелизацию людей, что означало важный аспект формирования колониального общества. Эти ордена были даже первыми, чтобы построить школы и больницы, выполняющие функции общественной организации и политической власти.

Благодаря буму добычи полезных ископаемых 1548 года столица штата превратилась в один из важнейших городов Новой Испании, поскольку он наделил наместничество золотом и серебром.

Первое политическое и административное деление, существовавшее на нынешней территории Гуанахуато, было введено в действие в колониальную эпоху и было определено в результате создания пяти мэрий. Каждое из этих мэров включало население важного ранга, будь то город или вилла и соответствующий район или территория, на которой он осуществлял свою юрисдикцию.

К 1570 году город Санта-Фе-де-Гуанахуато был основан на законных основаниях благодаря своей большой горнодобывающей деятельности, являясь самым важным зернохранилищем и признанным промышленным центром.

В связи с добычей полезных ископаемых были построены важные гражданские и религиозные сооружения, такие как Alhóndiga de Granaditas, гигантский зерновой склад или Presa de la Olla, важные гидротехнические работы для снабжения города водой, но не только в столице были выполнены эти сооружения. Если не в других государственных структурах, что позволило создать транзитные центры для всей горнодобывающей промышленности.

Это привело к созданию подъездных путей, а сельскохозяйственная, текстильная, животноводческая и ремесленная деятельность процветала на всей территории. Было очевидно, что развитие текстильной промышленности в районе Селайя связано с производством кожи и обуви в районе Леона, а также с кузнечным делом, кожей и жиром в Сан-Мигеле, ремесленные работы были повсюду.

Торговля была усилена во всем регионе, и ярмарки в Леоне и Селая были хорошо известны. Население было сконцентрировано вокруг шахт, гасиенд и ранчо, что привело к нарушению обычаев, которые сделали регион очень отличным от остальной части Новой Испании из-за высокого экономического развития. Это привело к тому, что регион был известен своей высокой производительностью и экономическим процветанием и был известен как Эль Бахио.

Вилла Сан-Луис-де-ла-Пас была основана в 1590 году, чтобы отпраздновать мирный договор между испанцами и чичимеками.

К XNUMX веку Гуанахуато стал самым важным центром добычи серебра в мире.

В 1741 году король Фелипе V получил титул очень благородного и лояльного города Санта-Фе и Реал-де-Минас-де-Гуанахуато, став столицей намерения с таким же именем в 1786 году, во главе мэрии города Леон, Селайя, Сан Мигель, Сан-Луис-де-ла-Пас и сам Гуанахуато.

В 1786 году по приказу короля Испании Карлоса III территория Новой Испании была разделена для лучшего управления муниципалитетами. Таким образом, территория перешла от 150 мэров к двенадцати муниципалитетам, и территория Гуанахуато с тех пор перестала административно зависеть от Мичоакана и стала намерением Гуанахуато, имеющим в качестве столицы Очень благородный и лояльный город Санта-Фе и Реал-де-Минас Из гуанахуато.

Независимость

Гуанахуато является важной опорой в истории Мексики, поскольку он является колыбелью национальной независимости, поскольку он видел это движение на своих землях и был свидетелем важных исторических событий.

Намерение Гуанахуато стало решающей стадией для начала борьбы за независимость, которая назревала из подполья в различных городах Новой Испании, таких как Керетаро, Вальядолид (сегодня Морелия) и Сан-Мигель-эль-Гранде (Сегодня де Альенде) , Регион воочию столкнулся с противоречиями развития и кризисом колонии в начале XIX века.

На рассвете 16 сентября 1810 года в Долорес-Идальго священник Мигель Идальго-и-Костилья объявил независимость Мексики от испанской короны, господствовавшей в стране почти 300 лет. Формирование армии независимости, состоящей из небольшой группы индейцев, метисов и креолов, без военной подготовки и вооруженных сельскохозяйственными орудиями.

На начальном маршруте повстанцы покинули Долорес, прошли через святилище Атотонилько, где они взяли образ Девы Гваделупской, который будет служить знаменем для движения, а затем продолжили путь в Сан-Мигель-эль-Гранде, где солдаты полка Драгонов де ла присоединились к Рейна, они продолжили путь к Чамакуаро (сегодня Комонфорт), затем Селайя последовала туда, где был организован выращенный контингент.

22 сентября в Селайе, с помощью городского совета, Мигель Идальго был назначен капитаном-генералом, будучи прикомандирован к верховному командованию и, в то же время, Игнасио Альенде, как генерал-лейтенант.

Марш направился в Саламанку, откуда были активизированы многочисленные партизаны, которые произвели революцию в Бахио, оттуда они направились к Ирапуато, откуда отряд был направлен в Силао, и основная часть повстанческой армии направилась в город Гуанахуато.

Армия повстанцев, состоявшая из 50,000 28 человек, в то время наступала на город Гуанахуато, который XNUMX сентября попал в их руки после интенсивных боев, кульминацией которых стал захват Альхондига-де-Гранадитас.

После победы армии Мигель Идальго 10 октября покинул Гуанахуато и отправился в Вальядолид, добавив людей к делу и присоединившись к армии из 70.000 XNUMX человек, проходящей через Валье-де-Сантьяго и Акамбаро.

Несмотря на увеличение численности повстанческих войск, Идальго был взят в плен в марте 1811 года и расстрелян. 14 октября главы четырех повстанческих лидеров прибыли в Гуанахуато: Идальго, Альенде, Альдама и Мариано Хименес, которых на десять лет поместили в клетки в четырех углах Альхондиги в качестве предупреждения для жителей.

Борьба за независимость Мексики продолжалась с различными лидерами до ее завершения 11 лет спустя. Военачальники Луис де Кортасар и Анастасио Бустаманте придерживаются Плана Игуала; 24 марта они занимают город Гуанахуато. 8 июля 1821 года независимость Мексики была приведена к присяге во всей провинции Гуанахуато.

Конституция и Реформа

В 1824 году Учредительный конгресс Мексики, в котором приведен к присяге учредительный акт федерации, дает субъекту название Свободный и Суверенный штат Гуанахуато. 25 марта 1825 года был учрежден первый Учредительный конгресс штата, а 14 апреля 1826 года была издана первая Местная конституция.

Что касается войны между Мексикой и Соединенными Штатами, которая начинается в 1846 году из-за экспансионистских намерений Соединенных Штатов, то эта организация помогает 6,000 человек под командованием генерала Габриэля Валенсии защитить Нацию.

К 1848 году недовольные Гваделупским договором, положившим конец войне с Соединенными Штатами Америки, генералы Мариано Паредес и Мануэль Догидо поднялись на руки, которые вместе со священником Селедонио Доменико Хараутой, занять столицу государства. Они побеждены, и Хараута застрелен в Валенсии; его останки покоятся в базилике Гуанахуато.

Адвокат Бенито Хуарес Гарсия был провозглашен Президентом Республики в 1858 году, после своего длительного паломничества по всей стране, временно объявленной столицей Республики и штаб-квартирой власти в городе Гуанахуато 19 января.

В период между 1858 и 1860 годами, во время войны за реформы (три года), город Гуанахуато девять раз находился в руках консерваторов, а многие другие - в руках либералов.

В декабре 1863 года Гуанахуато попадает в руки империалистов, а в марте 1864 года он превращается из штата в департамент. Город был восстановлен войсками генерала Флоренсио Антиллона 26 января 1867 года и занимал должность губернатора до 1877 года.

Государство в Гуанахуато приняло либеральный флаг и поддержало применение законов о реформе, однако к 1873 году сторонники католической церкви разбудили сильную оппозицию, и в 1875 году в Долорес, Сан-Мигеле и Сан-Миссуре произошли беспорядки. Луис де ла Пас. Триумф Порфирио Диаса пришел, чтобы успокоить восстания и гарантировать ослабление религиозного преследования.

Триумф революции Tuxtepec во главе с Порфирио Диасом в конце 1876 года стал началом porfiriato, этапом многих контрастов, в котором общественные работы добились заметного прогресса, хотя свобода слова серьезно пострадала.

Во время порфириато предприятие пережило новый этап возрождения добычи полезных ископаемых и значительного экономического развития, обусловленного, в частности, присутствием иностранных компаний, которые возобновили разработку месторождений серебра и других металлов, и прибытие оказало заметное влияние. железной дороги, электричества и телефона, которые стимулировали промышленность и сельское хозяйство в городах Гуанахуато с помощью современного оборудования.

В соответствии с этим экономическим прогрессом основные города образования были украшены строительством красивых общественных зданий, парков и размещением красивых памятников, например: в городе Гуанахуато, великолепном театре Хуареса, Дворце Законодательства, Меркадо Идальго, плотина надежды, памятник Ла-Пасу, памятник Идальго. В городе Леон было открыто старое муниципальное здание тюрьмы, театр Мануэля Догидо, Арко де ла Кальсада, который первоначально был сделан из дерева, покрытого штукатуркой, а в 1886 году - из карьера.

Присутствие иностранных специалистов в горнодобывающей, промышленной и сельскохозяйственной деятельности на предприятии было решающим с точки зрения создания международного туристического потока в города Гуанахуато.

революция

Экономическое процветание порфириато, продолжавшееся 35 лет, принесло пользу лишь очень небольшому слою общества страны и, конечно, в Гуанахуато (владельцы шахт, землевладельцы, банкиры и промышленники) большинство населения жили в бедности. а крестьяне жили как наемные пешки, в то время как шахтеры были подчинены лучевым магазинам, обувная промышленность в Леоне, от которой зависели тысячи семей, оказалась в бедственном положении и полна невыплаченных долгов, попыток забастовки или демонстрации Защита прав трудящихся считалась преступлением и была строго наказана. Благодаря этому и ряду кризисов в различных сферах жизни страны мексиканская революция разразилась 20 ноября 1910 года.

Несмотря на это, след революции в Гуанахуато был не таким глубоким, как в других регионах страны, однако, когда началась революция, крупные иностранные столицы ушли, оставив рабочих безработными, а шахтеров - больными. Либеральное наследие Хосе Марии Луиса Мора, Игнасио Рамиреса и Мануэля Догидо сказалось на общем недовольстве городских и сельских рабочих, которые вскоре присоединятся к восстанию.

С 6 по 15 апреля 1915 года велась знаменитая битва при Селайе, серия решающих военных столкновений для Мексиканская революцияМежду Северная дивизияВо главе Франциско Виллапротив войск конституционалистовпод командованием генерала Альваро Обрегон, На 15 апреля Обрегон покидает триумф, в результате чего Вилья уходит в Леон, где развязывается еще одно сражение, также известное как битва при Санта-Ана-дель-Конде с теми же противниками, где войска Обрегона снова навязывают себя, форсирование вывода группы из Виллы в Агуаскальентес.

В течение революционного периода (1910-1917) у организации было 12 губернаторов, и на территории был сильный мятеж, возглавляемый гавильерами и бандитами, которые в равной степени похищали деньги, чем скот и зерно, банды после того, как их эфемерные явления распались. Католицизм получил значительное влияние в результате революции, либо путем организации политических партий, редактирования газет и журналов, либо путем регулярного проведения литургических церемоний. Популярное выражение чувствовалось также с композицией коридоров, которые очень специфическим образом рассказывали о подвигах местных персонажей и основных битвах.

Двадцатый век

В 1926 году он процветал в различных городах, таких как Пеньямо, Леон и др., Повстанческое движение Кристеро. Конфликт быстро распространился между 1926 и 1929 годами с большим насилием, это было прежде всего крестьянское движение. Вотивный памятник Христу Царю стал символическим элементом движения.

Война Cristero держала существо в критической экономической ситуации и голодной смерти. Несмотря на то, что мирные соглашения были подписаны в 1929 году, некоторые кристеро продолжались в борьбе, которая продолжалась еще несколько лет.

Путь с 1917 по 1945 год был сложным для всего образования, особенно из-за конфронтации между различными политическими группами, возникшей в результате революции, и сложной задачи установления соглашений, которые позволили консолидировать институты.

современность

Современная структура экономики штата Гуанахуато начинает развиваться благодаря двум общественно значимым работам, первым из которых было создание ирригационного района Альто Лерма в 1933 году, а вторым - инаугурация нефтеперерабатывающий завод Pemex в Саламанке в 1950 году. Он также был объединен с созданием в 1968-1969 годах термоэлектростанции мощностью 918,000 XNUMX кв.

Так называемый промышленный коридор Bajío был объединен с интеграцией муниципалитетов Селая, Саламанка, Ирапуато, Силао и Леон. Виллагран и Apaseo el Grande также присоединяются к этому коридору с выдающейся сельскохозяйственной и промышленной деятельностью.

Процесс индустриализации был разработан на основе консолидации семейных предприятий, таких как текстильная, обувная и кожевенная промышленность, и внедрения современных отраслей, таких как химия, нефтехимия, металлообработка, строительство и агропромышленность.

Кроме того, с пятидесятых годов двадцатого века консолидация туристической деятельности начинается с культурного предложения, предлагаемого симфоническим оркестром Университета Гуанахуато и Университетской театральной компанией того же учреждения. Культурный проект был в значительной степени платформой для позиционирования Гуанахуато как туристического направления, Международного фестиваля Червантино, Гуанахуатского кинофестиваля GIFF, Международного фестиваля воздушных шаров и многих других.

Традиционная кухня

С доколумбовых времен штат Гуанахуато был колыбелью и свидетелем народных, гражданских и религиозных проявлений и традиций.

В каждом из этих ритуалов еда играла важную роль, в которой Гуанахуато отличался разнообразием кулинарного искусства. Ароматы, текстуры, цвета и вкусы блюд Гуанахуато полны истории, символов и мистики.

Гастрономическая история Гуанахуато восходит к древней цивилизации Chichimeca, проходящей через завоевание испанцев, имеющей в качестве определяющей даты французское вторжение и находящей восстановление в конце революции.

Тем не менее, сегодня кухня гуанахуато от главных шеф-поваров получила важное развитие, обнаружив сочетание традиционной кухни с адаптациями мировой изысканной кухни, в результате чего появились самые аутентичные и привлекательные блюда из область.

В 2010 году ЮНЕСКО провозгласила традиционную мексиканскую кухню нематериальным культурным наследием и стала первой в мире кухней, удостоенной такого почетного звания.

Гарамбулло, клубника, ксоконостль и большое разнообразие кактусов - это ингредиенты, которые на протяжении многих лет придают неповторимый аромат, текстуру, цвет и вкус вкусным рецептам, которые превосходят вкусы на протяжении многих лет, сохраняя вкус поколений Гуанахуато. что сегодня они высоко оценивают гастрономическую идентичность государства.

В настоящее время зарегистрировано около 240 традиционных поваров, у которых более 400 рецептов, включая соленые блюда, сладости и традиционные напитки.

В попытке спасти использование доиспанских ингредиентов и продвигать национальные и международные продукты и блюда, которые производятся в штате; Гастрономическая программа Guanajuato ¡Sí Sabe! С мероприятиями, запланированными на весь год, чтобы быть на устах у всех и оставить лучший вкус нашей изысканной кухни.

Один из способов спасти и распространить кулинарное богатство штата Гуанахуато - перенести его в археологические зоны, в которых он находится, - так родилось гастрономическое событие, которое принесло отличные результаты и много достатка, «Ярмарка традиционной кухни», с 2012 года. что была создана программа «Традиционные повара», с большим успехом прошли 18 ярмарок в 5 направлениях, таких как Plazuelas, Pénjamo; Эль-Копоро, Окампо; Перальта, Абасоло; Эль Лланито, Долорес Идальго и Сангре де Кристо, Гуанахуато.

Современная кухня

Еда играет важную роль, в которой Гуанахуато отличается разнообразием кулинарного искусства.

В штате вы можете найти большое количество гастрономических предложений от местных рынков, где вы можете попробовать типичные блюда региона, до уличных киосков или гостиниц.

Некоторые из типичных блюд региона, которые вы должны попробовать, - это горные энчиладас, медвежий бульон, ара, пико де галло с ксоконостлем, тако де эйр или богатая кебадина, чтобы освежиться.

В Гуанахуато также есть рестораны высшего качества с инновационными предложениями и изысканной кухней, которые восхищают местных жителей и посетителей.

Мексиканский гастрономический справочник помещает пять ресторанов Гуанахуато в число 120 лучших в стране.

1. Ресторан Апери (Сан-Мигель-де-Альенде) 2. Марсала (Сан-Мигель-де-Альенде) 3. Говядина (Сан-Мигель-де-Альенде) 4. Тразо 1810 (Сан-Мигель-де-Альенде) 5. Ресторан La Cocinoteca (Леон)

Благодаря этому множеству предложений государство является гастрономическим ориентиром, который варьируется от традиционного до авангардного.

Винные маршруты

Посещение винных маршрутов является отличным вариантом для тех, кто углубляется в винную культуру Гуанахуато: прогуляться по винограднику, попробовать хорошее вино, узнать о процессе производства, насладиться пикником - лишь некоторые из разнообразных впечатлений, которые можно наслаждаться

Эти маршруты распределены по разным муниципалитетам следующим образом:

Маршрут 1: Леон Маршрут 2: столица Гуанахуато Маршрут 3: Сальватирра Маршруты 4 и 5: Сан-Мигель-де-Альенде и Долорес Идальго

Состоит из шестнадцати виноградников, открытых для публики, которые предлагают вино, получившее международные награды и признание, и который год за годом проводит единственное событие винного туризма в стране: Винум Гуанахуато.

Текила переживания

Гуанахуато является частью обозначения происхождения национального флагманского напитка, на разных заводах вы можете наслаждаться пейзажем агавы, вникать в культуру вокруг производства этого дистиллята, узнавать о процессе дистилляции и пробовать различные виды текилы. Наиболее важными и характерными производителями являются Hacienda Corralejo, Real de Pénjamo, Rancho el Coyote и Hacienda San Gregorio.

Мезкальский опыт

Мескаль, несомненно, является еще одним флагманским напитком нашей страны, именно Hacienda de Jaral de Berrios в Сан-Фелипе, Гуанахуато, первым получившим разрешение испанской короны на его изготовление, и в настоящее время его традиционное производство почитается в муниципалитетах. из Сан-Фелипе и Сан-Луис-де-ла-Пас, в котором есть 5 мескалей.

Наиболее важными и характерными производителями являются Penca и Piedra, Cuanax, Zemcal, Jaral de Berrio, Pozo Hondo, Santa Rosa de Ochoa, Villa Suso и Zauco.

Крафтовое пиво

Пиво, без сомнения, является частью нашей культуры, в штате более 30 производителей в 11 муниципалитетах, которые производят более 40 видов пива, таких как Pale Ale, IPA, Stout и Porter. 428,400 XNUMX литров этого напитка производится в год.

Клубничный маршрут

Тур по полям клубники Irapuato, признанной во всем мире своим качеством, дополняется посещением некоторых производителей, где вы можете попробовать вкусные продукты на основе клубники.

Cajeta и типичные сладости

Региональная и традиционная конфета из муниципалитета Селая, которая восходит к вице-королевскому периоду, также в муниципалитете производятся различные типичные сладости, которые экспортируются по всей стране.

Галерея