Yucatán

Mérida, capital do estado de Yucatán, surgiu como resultado da fusão de três culturas principais: a maia, a espanhola e a libanesa, que juntas conferiram uma personalidade única e perceptível em sua arquitetura, gastronomia e habitantes.
Nessa cidade mágica, a tradição e modernidade andam de mãos dadas. Sítios arqueológicos impressionantes, construções coloniais e modernos prédios convivem em harmonia.

Gastronomia

Na culinária, uma infinidade de produtores de diferentes regiões se reúnem nos diferentes mercados da capital yucateca para fornecer tudo que a região tem a oferecer.
1. Frutas e verduras
No Mercado Lucas Gálvez, considerado um dos mais importantes, você encontrará frutas e legumes da época, como pitaia, graviola, "mamoncillo", tomate, pimenta habanero, pimenta xcatic ou cebola-roxa.
2. Especiarias
Nesse mesmo mercado, você vai encontrar até especiarias como colorau, recado negro, semente de abóbora moída, entre outras.
3. Queijo com recheio
Prato que é feito usando um queijo Edam inteiro recheado com carne de porco, passas, azeitonas e ervas aromáticas.

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