Veracruz

O porto de Veracruz é um local com uma atmosfera festiva. O local proporciona várias atrações, entre as quais se destacam o calçadão Malecón, ideal para passear durante a tarde. O Acuario de Veracruz, em Malecón, abriga o maior aquário marinho da América Latina. Em suas águas nadam espécies endêmicas do Golfo do México. As praias de Mocambo, ao sul de Malecón, e Chachalacas, a uma pequena distância ao norte, na estrada para Cardel, são as mais próximas.

Gastronomia

A gastronomia e outras expressões culturais do território às margens do Golfo do México, escolhido por Hernán Cortes para fundar a Real Villa Rica de la Santa Vera Cruz há quase cinco séculos, foram marcadas eternamente pela miscigenação de duas culturas. Outros fatores também enriqueceram a culinária regional, como a adoção de costumes estrangeiros do século XIX e a influência espanhola e africana que variam em algumas regiões.
1. Região de Los Tuxtlas 
Nesta região, o menu é composto por chilpachole de mandioca, papayanes de feijão com massa e rapadura, os tegogolos (caramujos) ou a iguana em moxte (folhas verdes).
2. Sotavento
Se em seu itinerário estiver marcado uma visita a esta região, não se esqueça de experimentar os famosos pratos, como o arroz a la tumbada – em caldo e com mariscos –, patacões de banana, peixe de Veracruz e a versão costeira do chilpachole: com caranguejo.
3. Huasteca
Nesta região, seu trajeto da praia à serra será acompanhado de huatapes de camarão zacahuiles (grandes tamales que podem conter carne de porco ou frango), bocoles, enchiladas huastecas, encremadas, palmito em escabeche, ajicomino de frango ou tuxpenas amassadas, um prato que lembra os famosos chilaquiles.
4. Região central
Aqui as sicas ou chicatanas (saúvas), formigas, são consumidas com molho; os gasparitos, pétalas de iquimite, acompanhados de arroz e tortilhas feitas à mão; outra flor, a quiebracha, combinada com ovo; chileatoles de carne de boi, frango ou porco; os quelites com feijão e massa; os tepejilotes em caldillo ou o mole de Xico.

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