Michoacán

O centro histórico da capital michoacana é Patrimônio da Humanidade pela UNESCO. Poucas cidades possuem arquitetura colonial tão sólida, diversificada e bem preservada como Morelia. Caminhar pelas ruas limpas do local é aproveitar um passeio pela história do estado de Michoacán. Para explorar a geografia do estado, visite os mercados e praças, que mostram todo o esplendor de sua gastronomia.

Gastronomia

De acordo com a UNESCO, a arte culinária michoacana é considerada Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Na lista dos pratos mais representativos dessa região estão:
1. "Corundas"
Variedade de tamales triangulares ou com até sete pontas recheados com queijo, fatias de chilaca, carne de porco, vegetais ou legumes.
2. "Uchepos"
« Tamal » feito com milho macio moído (elote), ao qual às vezes se acrescenta leite ou creme. Esta variedade de tamal tem um sabor doce e consistência macia.
3. "Sopa tarasca"
Deliciosa receita tradicional que consiste em uma mistura de caldo de feijão com sopa de tortilha.
4. "Atápakuas"
Ensopado de carne engrossado com massa, preparado desde a época pré-hispânica.
5. "Churipo"
Prato tradicional Purépecha, que consiste em caldo de carne com pimenta guajillo e legumes. Esse prato normalmente é acompanhado de corundas.
6. "Carnitas"
Carne de porco ensopada cozida em panelas de cobre.
7. Café
Um bom lugar para degustar uma xícara de café são os animados portais e o mercado de alimentos de Uruapan.
8. "Charanda"
Um banquete pode ser acompanhado por uma bebida michoacana tradicional: a "charanda, uma aguardente de cana descansada.

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