Durango

Localizado no Vale do Guadiana, a "Villa de Durango", faz parte do "Camino Real de Tierra Adentro", Patrimônio da Humanidade pela UNESCO. Muitos de seus prédios imponentes são museus e centros culturais, com objetos antigos, arte sacra e coleções etnográficas que refletem os costumes e talentos das culturas indígenas que originalmente se instalaram na região.

Gastronomia

Sem dúvida, em Durango há uma infinidade de pratos deliciosos. Confira abaixo uma lista de delícias imperdíveis em Durango.
1. ""Caldillo""
Sem dúvida, o melhor prato duranguense é o ""caldillo"", preparado com carne seca ou carne fresca e pimenta vermelha. 
2. ""Pierna de cerdo en pulque""
Entre os pratos imperdíveis para saborear na capital do estado está a perna de porco no pulque.
3. ""Mole de Analco""
Molho feito à base de especiarias, servido como acompanhamento para carnes.
4. ""Pipián""
Outro prato típico da região é o pipián, uma mistura de sopa e molho mexicano. 
5. ""Menudo duranguense""
Caldinho preparado com tripa de boi e pimenta vermelha.
6. Queijo
O queijo é um ingrediente importante na culinária duranguense; o de melhor qualidade é obtido principalmente nas comunidades menonitas.
7. ""Filete de res""
Um prato emblemático da região é o filé de carne de boi recheado com huitlacoche e coberto com molho poblano.
8. ""Salchichón""
Outro produto característico dos menonitas de Nuevo Ideal é o salsichão, semelhante ao salame, cuja receita é secreta, embora se saiba que ela é feita com carne de ovelha.
9. ""Mescal Nombre de Dios""
Caso goste de bebidas fortes, não deixe de provar a deliciosa versão digestiva do agave, que é preparada em Nombre de Dios, uma cidade com várias igrejas da época do Vice-Rei da Nova Espanha.

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