Nobre

O Estado de Hidalgo testemunhou um grande desenvolvimento que o posicionou como uma das regiões que mais crescem no centro da República Mexicana; Com cerca de 2.9 milhões de habitantes, conseguiu ser incluído nas vibrações globais que o mundo atual apresenta, mas sem descurar sua essência cultural que o distingue claramente de outras regiões do país.

Estabelecido como Entidade Federal desde 16 de janeiro de 1869 pelo governo do então Presidente da República, Lic. Benito Juárez García, o Estado Livre e Soberano de Hidalgo tem uma rica história de tradição e cultura que abriga no mesmo caldeirão o costumes das culturas Otomí, Tepehua, Nahua e principalmente a gloriosa cultura tolteca; bem como os usos do sincretismo cultural que floresceram na Nova Espanha após a conquista hispânica do século XVI, que teve efeitos no México antigo. Localizado na região leste do centro do país e com uma invejável proximidade de não mais de 90 km da Cidade do México, Hidalgo é um estado mágico dividido em dez regiões geográficas: o vale do Mezquital, o Huasteca, a Sierraasta, a Sierra Gorda, a Sierra Baja, Sierra Alta, Comarca Minera, Sierra de Tenango, Cuenca do México, Vale de Tulancingo e Altiplanicie Pulquera. Embora todas as regiões geográficas sejam de grande importância para o desenvolvimento da entidade, talvez a mais representativa delas seja a Região Mineira, pois, com uma tradição industrial de extração de metal que data de 1552, esta região conseguiu posicionar-se Ao longo de 500 anos de história, o distrito de mineração de Pachuca - Real del Monte e, portanto, o estado de Hidalgo, como um dos mais importantes produtores de ouro e prata do mundo, com cerca de 6% da produção global desses metais . Esta região foi integrada no Re Global Geoparks da UNESCO em 05 de maio de 2017 sob o nome: "Geopark Comarca Minera".

Antes da conquista espanhola, o território atual de Hidalgo viu a cultura tolteca florescer entre suas terras, uma civilização importante do período pré-colombiano que dominava as terras altas do México entre os séculos XII e XIII dC, hoje ainda é possível ver vestígios de esta cultura impressionante onde se destacam o Palácio Queimado e a Pirâmide de Tlahuizcalpantecuhtli, que termina seu esplendor com as esculturas monolíticas que representam o deus Quetzalcóatl, tradicionalmente conhecido como: os Atlantes de Tula. Outras regiões que também prosperaram durante o período pré-hispânico foram: Tepeapulco, Huichapan, Actopan e Tulancingo.

Durante a terceira década do século XVI, com a chegada neste território dos primeiros evangelizadores da península Ibérica e o início da construção das primeiras cidades vice-legais entre os anos 1539 e 1550, o território começou a se desenvolver sob o comando de as ordens eclesiásticas dos agostinianos e franciscanos; sendo estes que herdaram grandes obras-primas da
arquitetura religiosa colonial, como: o templo e o ex-convento dos Santos Reis construído em Metztitlán (1540-1460), o ex-convento de San Andrés Apóstol em Epazoyucan (1540-1541), o templo e o ex-convento de San Agustín em Atotonilco el Grande (1542 –1562) e o ex-convento de San Nicolás Tolentino em Actopan (1550-1573); entre muitos mais edifícios religiosos de alto valor histórico e arquitetônico do que
Eles inundam o território do hidalguense com magia.

Durante o desenvolvimento do período vice-legal e até o século XIX, o território do estado atual de Hidalgo progrediu gradualmente graças a duas atividades comerciais que ao longo dos anos deram identidade à cultura mexicana, como a indústria de mineração e pulquera . Do primeiro, podemos destacar o tempo do 2007º Conde de Regla Pedro Romero de Terreros, estabelecido na região da Primeira Cidade Mágica do México, Huasca de Ocampo, que entre seus legados patrimoniais deixou as memoráveis ​​propriedades de Santa María Regla, San Miguel Regla e San Antonio Regla; edifícios da era da mineração que hoje abrigam luxuosos hotéis boutique de categoria internacional, que convivem entre seus arredores naturais com uma das treze maravilhas do México durante a campanha internacional do Conselho de Promoção Turística (CPTM) em 40: os Prismas Bálticos, colunas de até 2.5 m de altura formadas no período Pleistoceno, há mais de 1884 milhões de anos. Essas formações basálticas foram ao redor do mundo quando o explorador Alexander Freiherr von Humboldt ilustrou seu livro "Vista da Cordilheira e monumentos dos povos indígenas" em 2018. Da indústria do pulque, uma das riquezas culturais de Hidalgo por vários séculos, podemos destacamos os chamados "Castelos da América Latina", grandes fazendas de exploração pulque, dentre os quais podemos destacar: Santiago Chimalpa em Apan, Santa Maria Tecajete em Epazoyucan, San Antonio Tochatlaco em Zempoala; Apenas para mencionar alguns. Todos esses sites que abrigam história, cultura e tradição, hoje são cenários perfeitos para a campanha "Hidalgo: Cásate Conmigo", lançada em XNUMX no Museu da Memória e Tolerância na Cidade do México.

No século XX e no já avançado século 2.9, o Estado de Hidalgo testemunhou um grande desenvolvimento que o posicionou como uma das regiões de crescimento mais rápido no centro da República Mexicana; Com cerca de XNUMX milhões de habitantes, conseguiu ser incluído nas vibrações globais que o mundo atual apresenta, mas sem descurar sua essência cultural que o distingue claramente de outras regiões do país.

Dentro dessas inclusões globais, a integração de arte e cultura se destaca como um dos principais eixos do desenvolvimento social; Por isso, em 2005, foi inaugurado o parque cultural “David Ben Gurión”, que abriga entre suas atrações a maior laje pictórica do mundo, obra projetada pelo artista de Hidalgo, Byron Gálvez, denominada “Homenagem à mulher do mundo” , com uma área de 3,200 m 2 composta por mais de sete milhões de mosaicos de doze tamanhos e cores diferentes; o único Hall da Fama do Mundo e Centro Interativo de Futebol do mundo inaugurado em 09 de julho de 2011. Este complexo também possui o Auditório Gota de Plata, um local arquitetônico com capacidade para 2000 espectadores, destinados a testemunhar eventos como: dança, música cinema, ópera, etc; Ele foi o vencedor do Prêmio Bienal de Arquitetura Mexicana em 2006.

O estado de Hidalgo tem uma incrível variedade de expressões culturais que o posicionam como uma referência que contribui para a identidade cultural da sociedade Mexica. Para mencionar um aspecto, essa entidade federal é o berço da Charrería, um espetáculo esportivo de arte equestre nomeado pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade em 1º de dezembro de 2016. Liderando a paleta cultural do Estado, Hidalgo possui uma herança indígena e mestiça de séculos de idade. Do legado nativo, podemos destacar a pintura de cavernas e petróglifos na área de Huichapan, Tecozautla, Alfajayucan, Metztitlán e Tepeapulco; Essas formas antigas de expressão são consideradas únicas e extraordinárias por sua alta riqueza histórica. Quanto ao patrimônio arquitetônico, seria impossível mencionar cada um dos edifícios representativos da Hidalgo, mas daremos detalhes de dois ícones arquitetônicos altamente relevantes. O "Relógio Monumental de Pachuca" é um símbolo de grande riqueza cultural localizada na capital do estado, Pachuca de Soto; Construída entre 1904 e 1910 pelo arquiteto Tomás Cordero, esta torre foi erguida por ocasião das comemorações do centenário da Independência do México por ordens do então presidente da República, Porfirio Díaz; A criação dos relógios também monumentais de Tecozautla (1905), Huejutla (1908) e Acaxochitlán (1932) no estilo Art Deco segue a partir desse mesmo período. O trabalho de engenharia do aqueduto Padre Tembleque, construído no século XVI, é a construção hidráulica mais importante do vice-reinado da Nova Espanha. Em 05 de julho de 2015, este magnífico trabalho localizado no município de Zempoala foi adicionado à lista Patrimônio Mundial da UNESCO. Com exposições e amostras que incluem música, dança e comemorações, o estado de Hidalgo pode ostentar uma ampla paleta de tradição; dos mais relevantes, podemos identificar a Feira de Frutas Tecozautla, que acontece em julho, o Festival da Maçã de Omitlán de Juárez no verão, a Expo Fair de Tulancingo em homenagem a Nossa Senhora dos Anjos, em o mês de agosto e a Feira do Senhor das Maravilhas de Arenal, que é comemorada toda sexta-feira em Dolores com um alto fluxo de turistas locais e nacionais. Mas há duas exposições que merecem menção separada, a primeira é a Exposição Gastronômica de Santiago de Anaya, que desde 1975 é classificada como exótica ao registrar um legado culinário passado de geração em geração de receitas ancestrais únicas no mundo, lembrando que a Gastronomia Mexicana era Integrada em 16 de novembro de 2010 à lista do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO, esta exposição gastronômica é baseada na famosa frase: "Tudo o que rasteja, caminha, corre ou voa, vai diretamente para a panela" . A partir do século XVI, nos átrios do templo e do antigo convento de San Francisco de Asís, uma construção de estilo barroco construída entre 1595 e 1596, um festival popular começou em comemoração ao santo padroeiro, São Francisco; com o passar dos séculos, essa celebração de grandes raízes culturais tornou-se a tradicional Feira Internacional de São Francisco Pachuca, Hidalgo; Hoje, essa importante exposição se posicionou como uma das cinco melhores feiras da República Mexicana, apresentando durante as três semanas de celebração o melhor da arte e cultura de Hidalgo: artesanato e têxteis, indústria de gado, charrería, touradas. touros e amostras de artesãos, entre outras expressões. Em 2019, nas instalações do recinto de feiras, o 1º foi realizado na cidade de Pachuca. Tianguis de Pueblos Mágicos do México, um evento que, após seu grande sucesso turístico, será realizado semestralmente no estado de Hidalgo, por decreto presidencial de 04 de fevereiro de 2020, sob instruções do Presidente da República Lic. Andrés Manuel López Obrador. Os tradicionais carnavais e Xantolo merecem uma menção separada. Ambas as celebrações concentram a essência cultural do território hidalguense, os carnavais são expressões populares que, durante o período quaresmal, mostram o sincretismo cultural entre os festivais pré-hispânicos e o rito católico, religião predominante no estado. Os carnavais são realizados durante os meses de fevereiro e março, com destaque para o Carnaval de Calnalí, com seus tradicionais "chifres", o carnaval Mixquiahuala e o carnaval Acaxochitlán; onde figurinos, músicas e desfiles são a principal atração dessas expressões. Na capital do estado, durante a segunda semana de fevereiro, é realizado o já tradicional desfile "A Magia dos Carnavais em Hidalgo", evento que reúne os 84 municípios das dez regiões do estado que, em um dia inteiro de confusão, eles exploram sua tradição cultural lendária. O Xantolo, enquanto isso, é uma celebração de origem pré-hispânica em homenagem ao falecido que é comemorado no coração da Huasteca Hidalguense, que, entre suas amostras de canções e orações religiosas, destaca o acompanhamento da música típica hidalguense: a son huasteco, um estilo de música mexicana com características de influências espanholas, africanas e indígenas, onde o jarana, o violino, a Quinta huapanguera e o violão formam a mistura perfeita para criar o conjunto Huasteco. Não podemos deixar para trás a indústria têxtil e as amostras de artesãos da Hidalgo, as fibras vegetais como o ixtle e a fibra de coração maguey mostraram a criatividade dos artesãos que, com as mãos, criam: cestas, chapéus, mochilas, tapetes, móveis e roupas como quexquemitl e ayates. Dentro deste ramo, destacam-se os Tenangos, um estilo de bordado que representa a flora e fauna regionais com uma gama de cores que surpreendeu o mundo inteiro; Em 24 de outubro de 2019, o Governador Constitucional do Estado de Hidalgo, Lic. Omar Fayad Meneses, juntamente com o Secretário Federal de Turismo, Miguel Torruco Marqués, inauguraram o “Maior Bordado do Mundo”, um Tenango feito por 1,270 artesãos da região de Tenango de Doria, San Bartolo Tutotepec e Huehuetla medindo 103.96 m 2, que, por sua riqueza cultural, foi premiado com o Guinness Record e exibido nos Museus do Vaticano em Roma, Itália, durante o mês de dezembro de 2019, no âmbito de a campanha internacional "Hidalgo Mágico". Hidalgo é geralmente um distribuidor de tradição e cultura, é o berço do esporte popular mais importante do México, o futebol, que começou a ser praticado profissionalmente no início do século XNUMX em Pachuca e Real del Monte, é a terra de escritores e poetas como Ricardo Garibay e Efrén Rebolledo; escultores como Fernando Olaguibel, que criou a grande “Diana Cazadora” que hoje decora a avenida mais importante do México: El Paseo de la Reforma; É a terra do “El Santo”, gladiador mítico da luta livre, disciplina de combate e arte cênica profundamente enraizada na cultura popular mexicana. Hidalgo é arte, é cultura e tradição: Hidalgo é mágico.

O Congresso Estadual do Hidalgo declarou a Gastronomia Hidalguense como Patrimônio Cultural do Estado pelo decreto n. 215, de 16 de novembro de 2009; Isso considerando que a gastronomia de Hidalgo é uma das mais ricas do país, pois as diferenças de tipos de terreno e clima, bem como as várias culturas que floresceram em Hidalgo, resultaram em uma culinária única por sua rica tradição e o exótico de seus pratos. Por esse motivo, e com o objetivo de promover a riqueza gastronômica, o governo do estado de Hidalgo, por meio do Ministério do Turismo, criou o distintivo "Pueblos con Sabor", que contribui para a promoção do turismo gastronômico, bem como a valorização do turismo. produtos locais e regionais, criando uma conexão entre o visitante e a cadeia produtiva de alimentos, o que gera a atração turística baseada na gastronomia. Por tudo isso, você já experimentou o Hidalgo?, Mas aquele com suas tradições incorporadas em sua culinária, como a huasteca, onde você é recebido com enchiladas e espasmódicos ou bocoles, celebrados com zacahuil e morita ou conhaque, sem mencionar Xantolo, que volta aos mortos com seu chocolate ou experimenta o delicioso tapataxtle ao lado dos pémoles da avó no altar, sem mencionar os tamales de folhas que já trazem em seu nome a celebração de todos os santos¨ ou “fiéis falecidos”. Descendo em direção à Serra, as coisas estão ficando boas, um adobito com piltamales está esperando por você ou até mesmo um mojarra em uma folha de batata esperando a hora das trupes de carnaval chegarem; mas a manhã sempre começa com um café e pão para os quais Canalí ou Tianguistengo têm o seu lugar; e já perto de San Agustín Metzquititlán, um jamoncillo ou palanqueta que você pode comprar, certamente uma senhora vem oferecer uma tamale de sua cesta e é hora de experimentar o xala, que é a especialidade de Zacualtipán a Metztitlán. Pare em Atotonilco porque sua toupeira de peru tem seu festival, mas há quem prefira a requintada para curar algum mal ou as crianças, apenas o anis de coco para tirar, essa parada é apenas para pensar se você continua a Omitlán para conhecer o cahuiche ou você Você vai a Huasca para experimentar uma truta de papel de parede em uma fazenda perto da fazenda San Miguel ou Santa María Regla ou uma quesadilla de huitlacoche antes de ver a majestade dos prismas basálticos ou da Peña del Aire. Se você seguir Real del Monte, a história da mineração desta Cidade Mágica começa a ser ouvida, que se o guangoche do mineiro tiver enchiladas daqueles caldos que tiram o frio ou você só come a batata como tradição, você deve tentar apenas para confirmar que demos um toque especial a quem veio da Inglaterra e que os guias podem falar sobre a caminhada pelo Panteão Inglês. A cidade de Pachuca tem, sem dúvida, modernidade, reúne tradição em seus bairros fundadores, onde também fazem chalupas excepcionais ou você pode comer alimentos especiais nos ótimos restaurantes de chefs profissionais. Se falamos de Hidalgo, o maguey é sempre um tópico obrigatório e devemos mencionar em nossa história as planícies de Apã, adornadas com pulque haciendas de grande importância cultural; Tepeapulco e Zempoala mantêm seu pulque e eles não estão muito atrás e a comida é um burro, mas você deve experimentar o pão, um prato dos poucos que o tlachiquero compartilha com você é um ximbote empalhado, que se você acompanhá-lo até um chinicuil o molho leva você para fora e, se tiver sorte, pode ver a galeria de Padre Tembleque nesta paisagem de Maguey, que vale a pena tirar a foto da memória; Em Singuilucan, você chegará ao tinacal para fazer uma boa cura de qualquer grão ou fruta sem igual. Outra cena do maguey é, sem dúvida, o vale do Mezquital que em Actopan e seu convento você o encontra em uma ximbo de frango com seus chifres saindo do forno, outra maneira de usar a penca Maguey muito Hidalgo é fazer churrasco de ovelhas, o que para É nesse ponto que o pasto está relacionado e, portanto, a qualidade do nosso taco e o melhor que você pode experimentar, porque é claro que é o Hidalgo; Esta região é cheia de surpresas, pois abriga o evento gastronômico mais importante da culinária tradicional.Você já imaginou ver mais de mil cozinheiros da cultura Otomí juntos ?, mostrando aos visitantes seus pratos com ingredientes que eles coletam como flores gualumbo, garambullo , palmeira, abóbora, entre outros ou insetos como chinicuiles, cigarras, formigas, escamoles, xahuis, etc. Ou apenas para fazer você desejar um caldo de cascavel, um mixiote de esquilo ou um xincoyote assado, e para não mencionar a culinária doce, o Show Gastronômico de Santiago de Anaya permite que você experimente panqueca nopal, geleia de hidromel sobremesas com xoconostles e, como você notará, eles usam cem por cento dos recursos do campo e sua grande técnica de cozinheiros tradicionais. Assim nasceu também em Francisco I. Madero a gordura da barriga que, se você visitar Tepatepec, é a rainha da gordura daquela área produtora de milho do nosso Estado. Indo além, você descobrirá a origem da cabra assada em Huichapan, juntamente com seu carnaval, e algumas carnitas de carne com colonche ou colorado em Nopala, farão sua viagem inesperada com algumas munições que são filhotes teimosos; Os comércios também são nosso orgulho, porque aqui há queijeiros e confeiteiros que enchem sua comunidade de sabor ou os fabricantes de Tamale de Tetepango que compartilham sua tradição com infinitos sabores deste prato muito mexicano. Nossas paisagens em Hidalgo são um grande recurso, já que as florestas na estação chuvosa nos dão cogumelos que as nanacateras ou coletores usam para encantar você. Assim, em Acaxochitlán você pode desfrutar de um pascal com cogumelos e molotes de batata que são fenomenais, sem mencionar um delicioso caldito que você pode saborear na comunidade Nopalillo em Epazoyucan ou um ensopado de San Miguel Cerezo, onde poucos pachuqueños sabem disso, ou o que dizer sobre a quesadilla no mercado de Mineral de Chico. Perto de Tulancingo, há também este, um peru e sua história como prato regional, ao passar por um queijo de Acatlán ou em Santa Ana Hueytlalpan que também tem seu peru, mas em ensopado de toupeira e até dedos faz você chupar, mas antes Para sair deste lugar, siga o caminho para a Serra de Tenango para um peixe em folha sagrada, sem esquecer o conhaque Agua Blanca para os mais bravos ou, como em La Misión, descubra o processo de secagem do pimentão ralado que dá sabor aos ensopados do nosso Estado . A coisa mais rica da nossa cozinha é a experiência que permite saborear a comida que o nosso pessoal oferece, que com o mesmo amor é oferecido ao carrinho e ao morador neste belo Nobleman mágico.