Colima

O Estado de Colima possui vários ecossistemas, diversidade de culturas e tradições e uma ampla oferta gastronômica distribuída em seus 10 municípios: Manzanillo, Armeria, Tecomán, Ixtlahuacán, Colima, Minatitlán, Coquimatlán, Villa de Alvarez, Comala e Cuauhtémoc que fazem Do mar às montanhas, visitar o estado é uma variedade de experiências únicas e em menos tempo do que em outras partes do país e do mundo, fazendo com que sempre se sintam em casa.

Antecedentes pré-hispânicos
Com base na análise dos materiais arqueológicos correspondentes à fase Capacha, afirma-se hoje que os primeiros assentamentos humanos em Colima datam do século XV (aC), sendo, portanto, contemporâneos de locais olmecas, como San Lorenzo, na região do Golfo. e Tlatilco, no Altiplano.

Por volta do século V (aC), começa uma nova fase, conhecida como Los Ortices, na qual os elementos que caracterizam a cultura dos povos pré-hispânicos de Colima aparecem pela primeira vez: as “tumbas fuzilantes” e a cerâmica “vermelha” polimento". Essa fase durou quase um milênio, até o surgimento do complexo chamado Comala - 100 dC a 600 dC
É durante este último que a cerâmica Colima atinge seu mais alto grau de perfeição, na representação de personagens e animais com grande qualidade técnica e plástica; Um exemplo disso são os famosos "cães preparados". O complexo de Colima foi sobreposto à fase de Comala, onde uma certa influência de Tehotihuacan pode ser identificada; e por volta do ano 500 d. C. o complexo Armory, que se desenvolveu sobre a bacia hidrográfica de mesmo nome.

O complexo Chanal dos séculos VI a XV, em homenagem às ruínas desse nome, próximo à cidade de Colima, seguiu as já mencionadas. A maior parte das zonas arqueológicas conhecidas e exploradas pertence a esse período, com prédios e arranjo urbano - plataformas piramidais, estradas e praças -, entre as quais se destacam Chanal e La Campana. Além de suas construções, feitas com pedras, este complexo é caracterizado por representações de divindades como Huehuetéotl e Tláloc, indicativas da influência e talvez da chegada de grupos da Mesoamérica.

Uma última migração do norte, com uma tradição cerâmica diferente das anteriores, parece ter chegado à costa do Colimense por volta do século XNUMX dC; seus restos mortais são chamados de complexo Periquillo.

Foram as cidades dos complexos Periquillo e Chanal, que duraram no século XVI de nossa época, que enfrentaram os conquistadores europeus.
Fundo colonial

Juan Rodríguez de Villafuerte foi o capitão da primeira incursão do exército espanhol no território da antiga província de Colimán em 1522, sendo derrotado pelos nativos no vale do Tecomán. Depois dele veio o capitão Gonzalo de Sandoval, enviado por Hernán Cortés com instruções para conquistar a terra e fundar uma cidade. Sandoval obedeceu e, na cidade de Caxitlán, perto da costa, fundou a primeira cidade de Colima em 1523 e estabeleceu um conselho, sendo esta a terceira mais antiga da Nova Espanha. Mais tarde, em 1527, Francisco Cortés de San Buenaventura mudaria a vila para sua localização atual, dando-lhe o nome de San Sebastián de Colima.
Cortés de San Buenaventura, com base em Colima, continuaram as expedições de descoberta e conquista ao norte, expandindo o território da nova província ao sul do atual estado de Sinaloa. Mais tarde, com a criação do reino da Nova Galiza, Colima perderia todos os seus territórios localizados ao norte do rio Cihuatlán ou Marabasco e a região ao sul da Lagoa de Chapala, então chamada Pueblos de Avalos. Até o final do século XVI, conservava a região de Los Motines, atualmente pertencente a Michoacán, no sudeste e até o século XIX no nordeste, o distrito de Xilotlán, hoje em Jalisco.

Desde a sua fundação, Colima era o gabinete do prefeito, dependente judicialmente da Corte Real da Nova Espanha. Com as reformas de Bourbon e a reorganização do vice-reinado, na última década do século XVIII, Colima se tornou uma subdelegação da Intendência de Guadalajara.
Em assuntos religiosos, dependeu do bispado de Valladolid desde a sua criação até o final do século XNUMX, quando se tornou dependente do bispado de Guadalajara. O clero regular era representado pelos franciscanos, mercedários e pelos irmãos de San Juan de Dios.
Nos primeiros anos imediatamente após a conquista, a população indígena foi drasticamente reduzida. Segundo estimativas aceitas, passou de 150 antes de 1523 para menos de 15 em 1554 e só começou a se recuperar até meados do século XVII, apesar da introdução de escravos africanos e possivelmente indígenas das regiões vizinhas.

O porto de Santiago de Buena Esperanza, hoje Manzanillo, foi essencial para as expedições corteses que levaram à descoberta das Californias; e cena frequente das incursões dos piratas atraídas pela passagem do Galeão de Manila; entre outros, Francis Drake (1579), Thomas Cavendish (1587) e o holandês Joris Van Speilbergen (1615), que foram derrotados pelas milícias Colima sob o comando do capitão Sebastián Vizcaíno.
Suas indústrias foram durante o vice-reinado a produção de sal e "vinho de coco" - guardião destilado da tuba, seiva do coqueiro. Na agricultura, suas principais culturas foram o cacau, no século XVI, e mais tarde coco, cana-de-açúcar e algodão. Também produziu arroz, índigo e baunilha, além de gado e mula.

Século XIX

As notícias do levante liderado por Miguel Hidalgo chegaram logo e causaram alarme entre o bairro espanhol; afinal, tendo sido anteriormente um pároco na cidade, o padre de Dolores era conhecido e tinha amigos e discípulos em Colima. Em outubro de 1810, as autoridades prenderam os prefeitos das cidades indianas, reunidos em Almoloyán, suspeitando que estavam planejando uma revolta.

Na realidade, os índios do quartel de Nahuales, igualmente alarmados com a notícia de que os "rebeldes" eram inimigos do rei e estavam avançando na destruição dos templos, se reuniram para concordar em sua defesa. José Antonio Díaz, pastor de Almoloyán e amigo pessoal de Hidalgo, foi acusado de ser o incitador, que mais tarde se juntaria ao exército insurgente.

Um mês depois, em novembro daquele ano, os insurgentes sob o comando de José Antonio Torres (filho) entrariam em Colima. Em poucos dias, a cidade foi retomada pelos monarquistas e depois pelos insurgentes; e assim por diante, sem preservar nenhum dos lugares. Houve algumas batalhas de importância local, nas quais destacaram-se como militares militares José Calixto Martínez, também conhecido como «Cadenas», Ignacio Sandoval, Miguel «El Lego» Gallaga, entre outros.
Em 1813, quando Colima estava nas mãos dos monarquistas, o conselho jurou a Constituição da Monarquia Espanhola; e a cidade passou a ser a prefeitura da Delegação Provisória de Guadalajara. Foi a vez de Brizuela, comandante da praça em Colima, em 1821, de proclamar o Plano de Iguala em Colima, no qual as autoridades militares, civis e religiosas juraram solenemente.

Quando a Independência foi consumada e enquanto ainda era o conselho da Diputación de Guadalajara, Colima cedeu as cidades de Tecalitlán e Xilotlán a Zapotlán, em troca da cidade de Tonila. Com esse ato, ao perder seu extremo nordeste, o estado futuro foi reduzido às dimensões atuais.
Restaurada a ordem, em 1824 o Congresso concedeu a Colima a categoria de Território da Federação, pela primeira vez livre de seus vizinhos Michoacán e Jalisco, embora por alguns anos desde 1837 volte a depender do primeiro, então chamado Departamento de Michoacán, dos quais Colima seria o distrito do sudoeste.

Durante esse período, os Colimans conseguiram abrir o porto de Manzanillo ao comércio internacional e à cabotagem, embora por pouco tempo; e adquirir sua primeira impressora, que estreou em 1826 com a publicação do Manifesto do Coronel Anastasio Brizuela e em que os Srs. Ramón R. de la Vega e Ramón Fajardo publicariam em 1830 o "El Observador de las Leyes", o primeiro jornal de Colima .

Levou nove anos para Colima recuperar o status de Território; espere mais dois para reabrir Manzanillo ao comércio marítimo internacional e outros nove, que finalmente, em 1856, serão elevados à categoria de Estado da Federação. Livre mais uma vez, em 19 de julho de 1857, ele instalou sua primeira legislatura e o general Manuel Alvarez foi declarado o primeiro governador eleito.
No ano seguinte, em março de 1858, Colima recebeu o Presidente Benito Juárez com seu Gabinete, e o Palácio do Governo do Estado foi declarado sede provisória do Governo da República.

Em 1861, pela primeira vez desde a conquista, Colima viu seu território aumentar quando o Congresso Federal cedeu as Ilhas Revillagigedo, para a instalação de uma prisão. O segundo, embora temporário, seria em 1865 pela Lei da Divisão Territorial do Império, decretada por Maximiliano, que concedeu a Colima a categoria de Departamento, com cinco distritos: Colima, Zapotlán, Sayula, San Gabriel e Manzanillo.

Com a instalação das fábricas de fios e tecidos: La Armonía, La Atrevida e San Cayetano, começaram a surgir os sinais de "modernidade científica". Em 1869, o serviço de telégrafo foi inaugurado na capital e imediatamente depois no porto de Manzanillo. Além disso, em 1883, o telefone.

Em 1871, começou a construção do Teatro Hidalgo, cuja estréia "oficial" teve que esperar até 1887, cujo nome era Teatro Santa Cruz em homenagem ao governador da época. A primeira instituição de ensino médio do estado, "El Liceo de Varones", abriu suas portas em 1874. E com a pompa e solenidade do caso, a elevação da paróquia de Colima ao posto de bispado foi celebrada em dezembro de 1881.

Antes do final do século, a ferrovia, um símbolo da época, sustentava a modernidade recentemente lançada. Depois de muitas vicissitudes, em 16 de setembro de 1889 foi inaugurado o trecho da estrada Manzanillo - Colima e, em março de 1892, a ferrovia urbana da cidade de Colima.

Século XX

Após um intervalo breve, mas dramático, causado pelo terremoto de 19 de janeiro de 1900, Colima retomou sua marcha modernizadora. As luzes se acenderam a tempo de iluminar as férias de 1906. Foi concluída a tão esperada seção da ferrovia Colima-Tuxpan, que, em sua primeira viagem, em dezembro de 1908, chegou a Colima trazendo seu mais distinto passageiro ao presidente Porfirio Díaz .

Após a crise da Revolução Mexicana, começaram a surgir as organizações sociais que caracterizariam o período pós-revolucionário. A reforma agrária começou com a criação dos ejidos -Suchitlán, os primeiros- e organizações como a Sociedade Cooperativa de Salineros de Colima e a União de Estivadores de Manzanillo. Nas décadas seguintes, a política local seria marcada pela intrusão do novo centralismo presidencial, a origem dos conflitos que as eleições sofreram com o estado.

Consistente com a política do Centro, o governo local começou a requisitar escolas, hospitais e outras instituições operadas até então pelo clero e organizações católicas. Quando a Lei dos Cultos foi publicada em 1926, uma guerra aberta eclodiu entre Cristeros e Agrários. Nos cinco anos seguintes, a "cristiada" causaria mais danos e divisões amargas entre os Colimans do que qualquer guerra anterior, sem resolver nada.

A indústria têxtil estava exausta antes do final do século XIX; mas não é assim que o cultivo do algodão, que já está junto à ferrovia, foi enviado a Guadalajara. Na década de 40, novas terras foram abertas para o cultivo no vale do Tecomán, iniciando um novo ciclo econômico que será diferenciado pelo cultivo do limão e pelo nascimento das agroindústrias.

O Natal é uma dessas tradições que eles celebram de maneira peculiar: as crianças, que representam Jesus e Maria, batem de porta em porta enquanto cantam canções de Natal, pelas quais recebem vários doces. Um dia depois, no dia 25, o Deus Criança chega para dar presentes a todas as crianças.

Outra celebração singular acontece na cidade de Ixtlahuacán: o tradicional assalto ao Deus Criança. Nele, quatro chayacates, homens mascarados e vestidos em um saco, roubam da casa do mordomo a Criança, para a qual eles usam diferentes estratégias engenhosas.

Outro festival importante é o do Cristo Viajante, Senhor da Expiração, que vai de cidade em cidade, daí seu nome. A última visita que ele faz, na segunda segunda-feira de cada janeiro, é à cidade de Coquimatlán. Naquele dia, castelos são queimados e a procissão é conduzida com uma carruagem alegórica em cuja plataforma é colocado o nicho do Cristo Viajante. As moças mais graciosas vestem roupões brilhantes, asas de papel crepom e coroas de ouropel. No dia seguinte, um grande número de dançarinos e grupos de pastorelas prestam homenagem ao Senhor da Expiração.

Quanto ao artesanato e objetos de arte folclórica, eles têm amostras de qualidade magnífica, como as redes tradicionais, parota e móveis de couro delicadamente decorados, equipamentos, trajes, capacetes e máscaras, além de bengalas, coroas e cintos de estanho para os bailarinos. Você também pode encontrar vasos lindamente decorados; e os profusamente bordados vestidos de vermelho e branco, que todas as mulheres, netas, mães e avós usam em 12 de dezembro como uma homenagem a Guadalupana.

A cultura de Colima está intimamente relacionada ao artesanato, dança e comemorações

Entre os pratos mais populares e representativos de Colima estão os sopitos - pequenas torradas cobertas com carne moída e cobertas com "suco" -; a gordura, perna, lombo ou frango; e os brindes das mesmas carnes e preparados com tortilhas raspadas e douradas. O pozol de porco é o lanche tradicional, com a característica de estar seco.

Outros ensopados típicos são tatemado - carne de porco marinada em vinagre de coco e cozida em pimentão vermelho, la pepena - vísceras cozidas; e a coachala - milho martajada e cozida com frango desfiado -. As variedades locais do tamale são pata de mula - feijão, envolto em "folha" de milho, não em totomoxtle-; os de carne e os de milho tenro. Comala se destaca pela produção de laticínios, como queijo ranchero, panela e creme; também, junto à Villa de Álvarez, pelo pão doce, dos quais se destacam as capotas ou picon de ovo.

Durante a estação chuvosa, é possível apreciar os chacais ou camarões do rio, preparados em caldo. Da mesma forma, naquela época, na costa, a variedade de moyos do caranguejo mourisco foi levada ao diabo. Existem fazendas de camarão que garantem o suprimento permanente dessa delícia culinária, agradável em caldos, manteiga, alho ou simplesmente cozidos. Ao contrário da maneira como é preparado nos estados vizinhos, o ceviche de Colima é feito pela trituração fina do peixe e mistura de cenoura, além dos ingredientes comuns a este prato. Escultura de peixe é uma especialidade muito apreciada; Isso é preparado com um peixe inteiro, aberto e coberto com legumes picados, depois embrulhado em uma folha de bananeira e assado sobre as brasas.

Existem três bebidas refrescantes típicas em Colima: Tejino, Tuba e Bat. Tejino é preparado com um atol de milho martajada e panocha e servido com bastante gelo, sal e limão. A tuba, de origem filipina, é a seiva do coqueiro, que é extraída cortando a raiz do que formaria o aglomerado de cocos. Isso pode se tornar natural, amêndoa ou feito com frutas picadas e amendoins. O morcego é feito com chan - uma semente da família chía - e servido com mel de panocha. A única bebida alcoólica atualmente fabricada em Colima é o ponche de Comala, que é feito de romã - a mais tradicional -, ameixa, amendoim, guayabilla e tamarindo. Mezcal produzido na região do vulcão, chamado localmente tuxca, é usado em sua preparação. O coco produz uma grande variedade de doces típicos, como alfajor e diferentes tipos de cocadas. Eles também fazem doces de tamarindo, alfajores de abacaxi, rolinhos de goiaba, leite bêbado com canela e bananas desidratadas.

Os pratos típicos são preparados principalmente com milho, frutas, porco, peixe e frutos do mar. Tamales de milho, carne moída, perna, lombo ou sopa de galinha; Camarões de rio preparados com caldo de moyo ou caranguejo mojo cozido à la diabla, pozole de porco e o delicioso ensopado de porco são alguns pratos típicos. Além disso, o ceviche de Colima e o tamanho do peixe se distinguem por sua originalidade. Sobremesas típicas são alfajor de abacaxi, cocada, rolinhos de goiaba, bananas desidratadas e doces de tamarindo. Em colima, a tuba é muito popular, assim como os vendedores chamados "tuberos". Profissão passada de geração em geração, o tubero obtém o espigão do coqueiro para preparar a tuba que, juntamente com o Tejino e o morcego, faz parte da tradição Colima de bebidas naturais.

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