Puerto Vallarta

Emoldurado pelas majestosas montanhas da Sierra Madre Occidental e pelas águas azul-turquesa do Pacífico, Puerto Vallarta é um lugar mágico onde montanhas, rios e o Oceano Pacífico se reúnem para dar vida a esse paraíso de belas paisagens. Conhecida como a praia mais tradicional do México por seu centro histórico e pela simpatia de seus habitantes, esse município nos convida a conhecer o Malecon, ícone icônico da cidade, não apenas por estar próximo ao mar e por oferecer belas vistas da baía. , mas porque em sua rota concentra uma grande variedade de restaurantes, bares, galerias de arte, joalherias, lojas, esculturas e atrações que o tornam o local preferido. Los Muertos Pier é uma divertida mistura de antigo e novo, tradicional e moderno; Localizado em uma das praias mais populares, é um excelente lugar para relaxar, tomar uma cerveja e assistir o pôr do sol.

Puerto Vallarta é uma cidade e um porto mexicanos localizados no estado de Jalisco, na região ocidental da Costa Sierra da entidade, a apenas 196 km de Guadalajara, capital do estado. Juntamente com o município de Bahía de Banderas, no estado de Nayarit, forma a Zona Metropolitana de Puerto Vallarta, tornando-o o segundo mais populoso dos dois estados. Atualmente, é um dos principais destinos turísticos do México.
Puerto Vallarta, anteriormente chamada Las Peñas, foi fundada na época independente, em 12 de dezembro de 1851, por Guadalupe Sánchez Torres, sua esposa Ambrosia Carrillo e alguns amigos como Cenobio Joya, Apolônio de Robles, Cleofas Peña e Martín Andrade, entre outros. , que deu o nome de Las Peñas de Santa Maria de Guadalupe por ser aquele dia dedicado à Virgem. Em 5 de junho de 1918, recebeu o nome de Puerto Vallarta, em homenagem a Ignacio Luis Vallarta, ex-governador do estado.

Entre 1980 e 1990, a população do porto cresceu junto com o número de turistas nacionais e estrangeiros, devido a isso que a construção da Marina Vallarta começou, o empreendimento incluiria finalmente uma escola, condomínios, um local residencial, um shopping center e grandes propriedades. hotel. Os trabalhos começaram em 1986 e em 1990 a Marinha estava em pleno andamento. O projeto foi basicamente concluído em 1993, antes do planejado. Em 31 de maio de 1996, o Fundo Misto de Puerto Vallarta foi criado para promover o destino internacionalmente. Os esforços coletivos do fundo, hotéis e restaurantes, agentes gratuitos, operadores turísticos e administradores ambientais mudaram as coisas e Puerto Vallarta começou a ganhar uma posição entre destinos de praia de classe mundial.

Ao contrário de Cancun, Ixtapa e os outros destinos do Fundo Nacional para a Promoção do Turismo, seu desenvolvimento turístico não foi planejado. Atualmente, é a segunda zona econômica mais importante do estado de Jalisco e um dos principais destinos turísticos do México e o quarto centro de praia mais importante.

Listada como “a cidade gourmet”, contém seis dos dez melhores restaurantes de alta gastronomia do México e abriga dois festivais culinários renomados, a Restaurant Week de maio e o Gourmet Festival.

Devido à sua localização geográfica privilegiada na Baía de Banderas, combina os produtos típicos do mar com os das montanhas, criando a autêntica riqueza culinária de Puerto Vallarta. Pratos como peixe grávido, ostras nas conchas, milho, ceviches, peixe batido, calo de machado, etc. fazem parte da culinária típica de Vallarta.

Você pode desfrutar dos magníficos restaurantes gourmet, onde é possível saborear a alta cozinha, mas também pode experimentar algumas das iguarias autênticas da região nos quiosques dos restaurantes de praia ou graças aos vendedores ambulantes, enquanto relaxa tomando sol, sem ter que ficar longe da praia.

Ceviche: É um prato muito popular e consiste em carne marinada, geralmente peixe, marisco ou ambos, em molhos de frutas cítricas.

Peixe grávido: o nome é uma deformação do peixe assado, pois é isso o que é: pedaços requintados de peixe, geralmente peixe-cão ou espadim, manchados de limão, assados ​​na brasa e temperados com molho huichol. Às vezes, o peixe pode substituir o camarão.

Pozole de Camarão: é um ensopado saboroso e feito com camarão seco, camarão pequeno, milho pozole, pimentão e especiarias ancho e guajillo. É acompanhado com alface, cebola, rabanete, nata e limão.

Peixe instável:

A base deste prato é o Pargo, um peixe típico do Mediterrâneo e do Atlântico, embora possa ser preparado com qualquer peixe. O peixe é cortado ao meio, espalhado com um molho com ingredientes diferentes (em Vallarta, o molho huichol é geralmente usado para marinar) e pressionado para assar e virar. Como guarnição, arroz branco e tortilhas, juntamente com um molho de tomate picante. É delicioso e ideal para compartilhar com a família.