Monterrey

Monterrey, capital e cidade mais populosa do Estado de Nuevo León, é um extenso centro industrial e de negócios cercado por montanhas, o mais emblemático é o Cerro de la Silla. A cidade faz parte da Área Metropolitana de Monterrey, com uma população de 4.1 milhões de habitantes, tornando-a a terceira área metropolitana mais populosa do México, somente depois da Cidade do México e Guadalajara.

A gastronomia de Monterrey e arredores. A culinária típica de Monterrey inclui a machaca com ovo, um prato preparado com carne seca, ovos e, às vezes, molho picante. Outro dos pratos mais tradicionais de Monterrey é a cabra, uma cabra abatida muito jovem, antes de comer grama. Também o porco assado. Nos fins de semana à tarde, as casas começam a cheirar a carne assada. Um dos cortes é a arrachera, em particular no estado. É tradicional para os homens prepará-lo. Também uma comida típica em Monterrey é carne grelhada, é tradicional que a família ou os amigos se reúnam para fazer carne assada aos sábados à noite ou para eventos esportivos. [18] Outras comidas típicas, onde também é observado um estilo de culinária judaica, é o semita, pão sem fermento; a sobremesa de capirotada trazida pela comunidade de Sinaloan em Monterrey, [19] preparada com pão, queijo, passas, amendoim e piloncillo. No entanto, apesar da famosa gastronomia da região, na cidade você encontra várias opções de cozinha internacional de todos os tipos, preços e distinções. Existem vários dos melhores restaurantes do país com culinária internacional e, ao mesmo tempo, Monterrey abriga franquias de fast food originárias dos Estados Unidos da América. Você também pode encontrar pequenos restaurantes aconchegantes. Outros pratos típicos da região são o leitão com caixão e ovelha de estilo grego, o frango violado, o cortadillo, o atropellado, a discada, as tortilhas de farinha, várias sobremesas como conservas de laranja, doces de leite queimado, goiaba, presunto e bombons, glórias, bem como uma grande variedade de frutas desidratadas e enchiladas.