Campeche

Campeche, oficialmente chamado Estado Livre e Soberano de Campeche, é um dos trinta e um estados que, juntamente com a Cidade do México, formam os Estados Unidos Mexicanos. Sua capital e cidade mais populosa é San Francisco de Campeche. Está localizado na península de Yucatán, região sudeste do país, na fronteira com Yucatan ao norte e nordeste, Quintana Roo ao leste, Belize ao sudeste, Guatemala ao sul, Golfo do México a oeste e Tabasco ao sudoeste. . Com 899 931 habitantes em 2015, é o terceiro estado menos povoado - à frente de Baja California Sur e Colima, o menos povoado - e com 14,20 hab / km², o quarto estado menos densamente povoado - à frente de Chihuahua, Durango e Baja Sul da Califórnia, o menos densamente povoado. Foi fundada em 29 de abril de 1863. Do ponto de vista físico, Campeche está em uma posição de transição entre a floresta tropical da Guatemala Petén e a floresta baixa decídua do extremo norte da península de Yucatán. Existem várias teorias sobre a origem da palavra Campeche (em maia: pode pech, 'cobra e carrapato'). Outros indicam que Campeche é derivado das palavras parentes (em maia: Kin, 'sol'), que significa sol e pech, como já indicado, marque. Alguns supõem que, a esse nome (kin pech), o prefixo ah possa ser acrescentado, o que significa local e, no total, seria "local do lorde sun tick".

Em 4 de outubro de 1540, Campeche foi a primeira cidade fundada pelos espanhóis na península de Yucatán.

Antes da conquista espanhola, a área que Campeche atualmente ocupa foi povoada pela civilização maia. Sua terra serviu de trânsito para os Itza e os Xiues, conquistadores das grandes cidades de Chichen-Itza e Uxmal, que na época eram o coração do senhorio de Can Pech, que significa "lugar do carrapato do Senhor Sol" que tinha 15,000 habitantes. habitantes aproximadamente, com cerca de 3,000 casas com paredes de barro e telhados de colmo, muito semelhantes às atuais em áreas rurais.
As primeiras incursões espanholas em Campeche foram comandadas por Francisco Hernández de Córdoba em 1517 e Juan de Grijalva em 1518; Algum tempo depois, em 1540, Francisco de Montejo, "El Mozo", decidiu fundar uma vila no local que atualmente ocupa a praça principal de Campeche, decretando a criação de São Francisco de Campeche, anteriormente denominada San Lázaro e Salamanca.

Durante o período colonial, Campeche era um porto comercial ativo, concentrando sua atenção na exploração do corante, usado na fabricação de corantes e na fabricação de barcos, e serviu como porto de entrada e saída da província de Yucatán para a metrópole hispânica. Essa riqueza e prosperidade levaram a ataques de piratas ingleses e holandeses, como Henry Morgan e William Parker, que procuraram não apenas apreender a riqueza, mas também minar o poder da Espanha, razão pela qual a coroa espanhola projetou a construção de obras de proteção em 1651 no porto, concluído no século XVIII.
A cidade foi elevada à categoria de cidade por Cédula Real de Carlos III em outubro de 1777. Após a independência, Campeche era o chefe do departamento de mesmo nome, que era um dos cinco membros do estado de Yucatán, depois o Em 7 de agosto de 1857, um grupo de liberais liderados por Pablo García iniciou um movimento popular para o distrito de Campeche se separar de Yucatan e se tornar mais um estado da federação, uma decisão ratificada pelo presidente Juárez em 29 de abril. de 1863, deixando Campeche como a capital do novo estado.

Existe uma grande variedade de pratos como pan de cazón, videira em conserva, feijão com carne de porco, ensopado, tamales, mondongo, chocolomo, cochinita, hibes com carne de porco e recheio preto; complementado com doces, como nance, ameixa, abacaxi, ciricote, coco, abóbora, mamão, batata doce, caju, coco, tamarindo, manga e mandioca.

Em suas bebidas, oferece uma grande variedade e você pode desfrutar de coco, atole de milho novo, água horchata, caju, manga, abacaxi, laranja, saramullo, toranja, Jamaica, mamão, pitaiaiás, nance, Sandia, entre outros.