Deleite seu paladar com a gastronomia veracruziana

Veracruz , Veracruz

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Após um passeio por algum dos típicos bondes elétricos turísticos pelo centro histórico, faça uma pausa para descansar e experimentar a deliciosa gastronomia da região, que possui uma rica variedade à altura dos mais exigentes paladares.

APRECIE O ESTILO VERACRUZIANO

Deleite-se com os deliciosos aromas das panelas que nos convidam a entrar em algum restaurante dos arredores. Sente-se e aprecie um “arroz a la tumbada”, uma espécie de risoto de frutos do mar de dar água na boca.Um prato que é um orgulho “jarocho” (natural de Veracruz) são os conhecidos e deliciosos “tamales” (espécie de pamonha). Eles são embrulhados em folhas de bananeira que acentuam seus sabores. Experimente os tamales de “mole” (molho), de frango ou de “acuyo”, um tipo de erva aromática, ou um de molhos como de “guajillo” (pimenta seca) ou de “chile de árbol” (tipo de pimenta).

EXPERIMENTE UM CALDO DE PURO “CHILPACHOLE”

Outro suculento banquete é o “chilpachole”, um caldo com “chile de chilpaya”, um pequeno fruto picante muito utilizado em diversos pratos, ao qual se acrescenta uma deliciosa “jaiba” (siri-azul, um crustáceo marinho) e temperos diversos com “acuyo” (erva aromática), que proporciona um sabor incomparável.

DEGUSTE UMAS “PICADITAS DE MAÍZ”

O que não pode faltar em sua mesa durante sua visita são as deliciosas “picaditas de maíz” (massas de milho semelhantes a minipizzas cobertas de molho), um dos pratos que todas as avós “jarochas” (naturais de Veracruz) preparam em suas casas e que agora é um dos mais solicitados por moradores locais e turistas.

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