Vive la gastronomía de Puebla

Puebla , Puebla

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A gastronomia poblana é uma fusão de tradições mexicanas, europeias e até mesmo asiáticas. Seus pratos seduzem o olhar e o paladar, motivo pelo qual ficaram famosos internacionalmente. Não se esqueça de experimentar um dos diversos pratos típicos: "chiles en nogada" (pimentão recheado de carne e coberto com molho de nozes) que, além de seu sabor maravilhoso, representam as cores nacionais; os "molotes criollos", um prato à base de milho e trigo, recheado com flor de abóbora, batata ou queijo; bem como as tradicionais "cemitas", que lembram um pãozinho semelhante ao que era usado em homenagem à coroa espanhola. Como sobremesa, delicie-se com os "camotes" (doce de batata-doce) de vários sabores, "jamoncillos", doce de leite e de sementes de abóbora, "buñuelos" (bolinhos fritos), torrones, "muéganos" (pequenos pedaços de massa frita cobertos por caramelo crocante), "borrachitos" (feitos com farinha, frutas, rum ou tequila e cobertos com açúcar), e as inigualáveis "tortitas de Santa Clara" (tortinha com recheio à base de semente de abóbora).

CONHEÇA OS RESTAURANTES Os restaurantes poblanos recebem cada vez mais especialistas que vão degustar os moles que combinam pimentas e chocolate ou tomate, bem como o "plátano macho" (banana-da-terra), para criar pratos afrodisíacos que são apresentados salpicados com gergelim.

PARTICIPE DAS OFICINAS DE CULINÁRIA Além de experimentar a culinária local, você pode se inscrever em oficinas gastronômicas oferecidas por diferentes restaurantes e casas particulares. Essas oficinas incluem atividades que vão desde uma ida ao mercado para comprar os ingredientes, lavá-los e cortá-los da forma adequada, até temperá-los e cozinhá-los, para, finalmente, servi-los e desfrutá-los.

PARTICIPE DOS FESTIVAIS GASTRONÔMICOS Marque sua estadia para o mês de agosto para participar do festival dos "chiles en nogada" (pimentão recheado de carne e coberto com molho de nozes) ou em julho para o festival do "mole poblano". 

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