Tula

Este canto de Tamaulipas reúne uma esplêndida variedade de atrações culturais e naturais, paisagens variadas e deslumbrantes; um passado brilhante com monumentos e propriedades majestosas; tradições, multiculturalismo e uma suculenta gastronomia do deserto.

Em 1703, sua população era composta por espanhóis, mestiços, mulatos e lobos indianos, coiotes, pames e pizones, entre outros, seu capitão morava em frente à atual paróquia em uma casa de barro com currais e aposentos para 16 soldados.

Quando José de Escandón chegou a Tula com o título de tenente de vice-rei na costa do Seno Mexicano, por sua conquista, pacificação e colonização, possuía uma grande população, composta por dois terços dos povos indígenas e mestiços e o outro espanhol. Foi então que o esboço da população foi feito.

Quando os habitantes de Tula souberam do que aconteceu em Dolores em 15 de setembro de 1810, uma conspiração foi organizada sob o comando de Mateo Acuña e com a participação de Reyas Pérez, chefes dos povos indígenas da missão Tula. Houve a primeira revolta armada em 4 de dezembro, quando Bernando López de Lara entrou no quartel dos dragões e pegou em armas para os insurgentes. Após brigas sangrentas, os monarquistas tomaram prisioneiros de Mateo Acuña e o enforcaram nesta cidade; mas Bernardo Gómez, o "índio Huacal", reuniu um novo exército e, em 9 de junho de 1811, apareceu em Matehuala, San Luis Potosí, onde assumiu a praça, defendida pelo tenente José Velázquez.

Por decreto de 17 de outubro de 1835, Tula recebeu o título de Cidade, que em 1843 tinha uma população de 9,387 habitantes; em 1873, era de 16. Seus habitantes estavam envolvidos no comércio, uma vez que era o centro de comunicações entre os portos do Golfo e a fronteira. Da mesma forma, eles se dedicaram ao cultivo e benefício da lechuguilla, ocupando mais de dois mil trabalhadores diariamente, quando o quarto distrito de Tamaulipas foi criado, recebeu o título de chefe, mas em 000 de março de 25, durante a ocupação da praça pelas forças do coronel francês Charles Dupin, este distrito foi suprimido.

As enchiladas tultecanas, únicas no estado, preparadas com tortilhas vermelhas, queijo, chouriço, alface, cebola, tomate, ervilha, pimentão em conserva e um pedaço de frango; o pipián de sementes de abóbora moídas, com pimentão colorido, nopalitos, chochas, gordas de forno, arepitas e tamales.

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