바하 칼리 포르 니아

중요한 자연 보호 구역, 해변, 사막, 계곡 및 산림 목적지가있는 독특한 지역. 바하 캘리포니아는 모험, 휴식, 재미, 혁신, 요리법, 수제 맥주 생산의 수도 및 멕시코 와인의 땅, 여행을위한 끝없는 활동의 영토입니다.

바하 칼리 포르 니아 반도의 기원은 먼 곳입니다. 토착 민족 집단이 이곳에서 살았으며, 그 당시에는 본질적으로 유목민이었으며, 대륙 이주의 일환으로 반도 지역에 도착했습니다. 가장 오래된 고고 학적 유적은 10 년입니다. XNUMX 세기부터이 위도에 살았던 학자와 교리 교사들의 기록에서 토착 생활, 우주론, 노래, 이들 민족의 관습이 살아 남았다.

이 토착 민족 그룹 중 남쪽 반도 (pericúes, guaycuras 및 cochimíes)와 Kumiais, kiliwas, pai pai 및 cucapás 등 어려운 조건에서 저항하고 생존하는 Yuman 민족 그룹을 기반으로 한 이미 멸종을 지적 할 수 있습니다. 나중에 스페인 정복으로 새로운 미지의 영토를 탐험하고 정복하려는 욕구가 자극되었습니다. 우리 역사상 가장 위대한 인물 중 하나 인 Hernán Cortés는 바하 캘리포니아의 위도로 탐험 여행을 장려합니다. 당시에는 이름이없는 지역으로, 당시 기병 소설 인 Las sergas de Esplandián에 세례를 받았습니다. 동시에 XNUMX 세기부터 섬의 수와 점차 반도라는지도 작성법을 점차적으로 설명하는 탐사 수가 증가했습니다.

광대 한 영토의 원주민을 식목하고 스페인 왕관이이 공간을 점유하는 프로젝트가 우선합니다. 1697 세기에 카톨릭 교도소는 1767 년에로 레토 미션을 창설 한 예수회 수녀들이 도착하면서 캘리포니아의 수도가 될 것으로 보였습니다. 그런 다음이 땅에 연속적으로 도착한 세 가지 명령 (예수님, 프란체스코 인, 도미니카 인)의 종교가 이끄는 선교의 기초를 시작합니다. 임무는 새로운 문명, 뿌리 구조, 지배적 관할권의 확대 및 영토의 영토였습니다. XNUMX 년 스페인 군주 카를로스 XNUMX 세에 의해 추방 된 예수회는이 복음화와 탐사 임무에서 프란치스칸 인들에 의해 구호되었다. 도미니카 공화국의. 현재 캘리포니아 주들은 선원과 탐험가 협의회와 이들을 식민지화하고 그들의 영토와 주민에 대한 통제력을 강화하려는 부당 당국의 의지에 따라 전설이 고조된 지역입니다.

XNUMX 세기 중반에 선교사 생활의 세속화가 일어 났으며, 당시 사회의 실질적인 변화를 의미하며,이 지역 주민들의 일상 생활에서 많은 영향을 미쳤습니다 .XNUMX 세기 중반 미국과의 전쟁과의 갈등 오늘날 우리가 알고 있듯이 국경의 출현을위한 조건을 위조합니다.

국경의 출현
2 년 1848 월 1853 일 과달 루페 이달고 조약의 서명으로 알타와 바하 캘리포니아가 분리되었습니다. 1854 년에서 1872 년 사이 윌리엄 워커 (William Walker)와 같은 필리 부스터 침공 시도는 여전히 바야 캘리포니아 주민들에 의해 반발 된 침공이었다. XNUMX 년 이래로 레알 델 카스티요 (Real del Castillo)는 바하 캘리포니아 북부 파티의 수도였으며 몇 년 동안 정치 및 경제 활동이 감소하기 시작했습니다. 그 장소의 주민들은 북당의 수장을 엔 세나다 데 토 도스 산토스로 바꾸라고 요청했다.

이는 회사가이 지역에 투자 한 주요 목적은이 지역에서 토지를 판매하기 위해 미국 고객을 Ensenada로 유치하는 것이 었습니다. 캘리포니아 지역 부동산 붐의 감소로 인해 사업이 성과를 내지 못했기 때문에 회사의 파트너는 목표를 달성하지 못했습니다. 1888 년, 노던 파티는 바자 캘리포니아 북부 지역이되었으며, 수도는 엔 세나다 항구에있었습니다. Baja California의 교육 역사는 1869 년부터 Manuel Clemente Rojo와 Eliseo Schieroni의 작품으로 시작됩니다.

1884 세기 북 반도에 정착 한 예수회, 프란체스코, 도미니카 선교사들이 원주민 교육에 대해 이야기했지만 그들의 교육은 진실하고 자유로운 교육보다 더 교리 적이었다. XNUMX 년 XNUMX 월 몇몇 외국 파트너가 미국 코네티컷 주 하트 포드에 Compañía Internacional de México 또는 Compañía Americana로 더 잘 알려진 멕시코의 International Company를 설립했습니다. Ensenada에 회사가 도착하면서 도시화 작업이 토지 구매를 더 매력적으로 만들기 시작했기 때문에 급격히 변화했습니다. 엔 세나다는 전신과 전화선을 통해 샌디에이고와 통신했다.

Mexicali에서 Colorado River Land Company는 현대적인 관개 운하를 통해 Mexicali 계곡과 콜로라도 강 삼각주의 비옥 한 땅에 대한 관개를 시작하여 국제 규모의 면화 재배 기반 도시를 만들었습니다. 바하 캘리포니아에서 혁명의 가장 급격한 날개를 대표하는 Ricardo Flores Magón은 1911 년 1915 월 멕시코와 외국 반란군의 지원을 받아 멕시 칼리와 티후아나의 국경 인구를 데려 오는 바하 캘리포니아를 점령하는 캠페인을 벌입니다. 1917 년 에스테반 칸투 (Esteban Cantú)는 북부 지역의 수도를 엔 세나다 (Ensenada)에서 멕시 칼리 (Mexicali)로 변경하여 국경에 더 가까워지고 인구를 더 잘 보호하기 위해 1920 년에 공식적으로 변경 될 XNUMX 년에 소노 란 혁명가들을 이 나라는 마침내 Abelardo L 장군의 군사 명령하에있는 북부 지역을 통제합니다. 당시 주요 문제 중 하나는 동포들의 송환으로이 지역의 실업률이 높았습니다.

이러한 맥락에서, Bernal Navarrete는이 지역을 지배하고“멕시코 나이즈”Baja California의 연방 정책을 적용하려고 시도했습니다. 이는 Baja California 지역의 복잡성과 Baja California 지역의 복잡성으로 인해 번성하지 않은 아이디어입니다. 오티즈 루비오 대통령의 프로젝트는이 지역의 "멕시코 화"에 적용 할 조치를 확립했다. 라파엘 나 바로 코르티 나 행정부, 영토 주지사 및 라자로 카데나 스 대통령의 농민 배포에 관한 국가 정책에 따라, 토지에 대한 폭행으로 알려진 사건은 27 년 1937 월 XNUMX 일 멕시 칼리 계곡에서 열렸습니다. . 멕시코 농민의 의도는 가족과 함께 정착 할 수있는 토지를 확보하는 동시에 토지를 생산하는 것이 었습니다.

그들은 Álamo Mocho, Francisco Javier Mina, Michoacán de Ocampo, Guadalupe Victoria 및 Lázaro Cárdenas의 농촌 공동체에서 조직되었습니다. 토지에 대한 폭행은 외국 회사 인 콜로라도 리버 랜드 회사의 재산, 광범위한 토지의 침공이었습니다. 이 사실로 인해 멕시코 시티의 카데나 스 대통령과 만나 메히 칼리 밸리 문제에 대한 해결책을 찾기위한 농민위원회가 구성되었습니다. Cárdenas는 Baja California의 노던 테리토리의 다양한 문제를 해결하기 위해 지역 간 문제를 분석하고 해결책을 제공하기 위해 혼합 간 사무국위원회를 구성하도록 명령합니다.

기술 작업 후,위원회는 자유 구역의 설립, Rodríguez Dam의 완성, 철도 건설, 국제 경계 및 물 조약 조정, 중등 및 고등 교육 학교의 설립 및 멕시 칼리 계곡. 경작지의 대부분이 큰 토지 소유자의 손에 있었기 때문에 명백한 문제는이 지역의 인구가 적고 농촌 재산이 집중되어 있었다. 카르데나스 정부는 농민들에게 혜택을주는 토지의 분배에 찬성하여 멕시 칼리 밸리 (Mexicali Valley)에있는 넓은 토지를 사용하는 콜로라도 랜드 리버 컴퍼니의 이익에 영향을 미쳤다. 1935 년에 Lázaro Cárdenas 대통령은 도박장을 금지 한 다음 1937 년에 콜로라도 강 토지 회사에서 양보를 빼앗아 Mexicali Valley의 땅을 전국의 멕시코 농부들에게 분배했습니다.

동시에 산업 및 지역 상거래 조건은 무료 경계와 1937 년부터 Sonora-Baja California 철도의 건설로 만들어지며 1948 년까지 Miguel Alemán 대통령이 취임 한 완공됩니다. 제 XNUMX 차 세계 대전은 Baja California가 일류 산업 어업, 농업, 맥주 및 제조 플랫폼이 될 수있는 기회이며 Bracero 프로그램의 필수 장소가되어 주 도시의 주요 도시가 더 큰 부와 번영으로 더 빠른 페이스. XNUMX 세기 상반기 바자 캘리포니아 산업은 외국인 방문객의 눈사태로 인해 주로 서비스 산업이었습니다. XNUMX 년대 초반 엔지니어 Ulises Irigoyen의 연구에 따르면 Baja California뿐만 아니라 전국에 영향을 미치는 가혹한 경제 위기시기의 경제 파노라마가 기록되어 있습니다.

바자 캘리포니아의 노던 테리토리에 매일 도착하는 수천 명의 귀환 인들의 운명에 따라, 매일 생계를위한 기본 제품을 공급할 수있는 운송 및 통신의 부족으로 수입 미국에서 이러한 제품의 불가피합니다. Sonora-Baja California 철도 건설을 위해 공부하는 Irigoyen은 Baja California의 경제 상황을 완화하기위한 신속한 방법으로 국경의 자유 지역을 위해 싸우고 있습니다. 멕시코 경제학자 세르지오 노리에가 (Sergio Noriega) 멕시코의 개척 저서 인 바하 캘리포니아 주 경제에 따르면,“자유 구역은 멕시코 정부가 바하 캘리포니아 반도 주민과 소 노라 북서쪽 주민들에게주는 수출입 프랜차이즈입니다 . "이러한 세금 및 통제 면제는 Baja California 개발의 기본 인센티브입니다."

16 년 1952 월 29 일, 연방 공보 공보는 멕시코 공화국의 29 번째 주인 Baja California의 자유 주권 국가의 설립을 결정했다. 1952 년 16 월 1953 일에 주 의회가 선출되었고 XNUMX 년 XNUMX 월 XNUMX 일에 주 헌법이 발표되었습니다. 정치 헌법은 임시 총재 인 알폰소 가르시아 곤살레스 (Alfonso García González)에 의해 공표되었으며, 세 번째 임시 기사는 제 XNUMX 차 입법부 대의원들과 헌법 총재에 대한 선거 요청을 표시했습니다. 이 첫 입법부의 업무는 새로운 연방 기관에 법적 틀을 부여한 일련의 법률을 작성, 논의 및 승인 할 책임이 있었기 때문에 대의원은 매우 중요했습니다.

이를 통해 기업이 요구하는 전문적인 수준의 교육 제공이 보장됩니다. 1708 년대에 Iberoamerican University, Northern Border College 및 Tijuana Cultural Center가 설립되었습니다. 티후아나에서 카보 산 루카스까지 길이는 1km입니다. 1973 년 28 월 XNUMX 일, Luis Echeverría 대통령은 캘리포니아라는 용어로 연합 된 두 독립 체의 경계인 Parallel XNUMX에서 위대한 사업을 시작했습니다.

92 세기의 첫 번째 부분은 또한 수십 년이 지남에 따라 증가하는 해안 지역의 관광객 직업에 대해 설명했습니다.이 법은 건조 법 시대에 인상적인 붐을 일으켜서, 변화와 함께 지속되는 여행을 정의합니다. 선물. 현재 농업 생산은 Mexicali Valley와 Ensenada 지방 자치 단체의 다양한 계곡에서 성공적으로 수행됩니다. 현재 경제 정책은 고도로 전문화 된 노동력을 장려하고 전략적인 지리적 위치를 활용하는 데 중점을두고 있습니다. Baja California는 효율적인 교통 인프라를 갖추고 있습니다. 122 개 주요 도시는 인구의 20 %를 집중시키고 현대적인 XNUMX 차선 도로망으로 연결되어 있습니다. 또한 캘리포니아의 Mexicali-Calexico와 Tijuana-Tecate의 두 지점에서 북미 네트워크와 연결되는 철도화물 서비스가 있습니다. 멕시 칼리 (Mexicali), 티후아나 (Tijuana) 및 산 펠리페 (San Felipe) 도시에있는 XNUMX 개의 국제 공항은 주를 통과하는 승객과화물의 유입을 제공합니다. 유리한 지리적 위치 덕분에 상업적 이동이 큰 XNUMX 개의 항구가 있습니다. Ensenada 포트는 태평양 분지의 제품에 대한 액세스를 제공합니다. 캘리포니아 만에있는 동안 산 펠리페의 항구와 공항에는 관광 기능이 있습니다. Mexicali와 Tijuana는 모두 항공 우주 산업이 두드러지는 산업 개발의 ​​극점이되었으며 비행기 부품, 인테리어 디자인 및 기타 서비스의 제조 및 조립이 그 활동입니다. 휴대폰, 마린 소나, 마이크로 칩, 전자 보드, 반도체 등과 같은 전자 제품의 제조 및 조립 멕시코 공화국에서 가장 북서쪽 도시인 티후아나는 미국-멕시코 양국 관계의 상업적 잠재력과 유리한 조건에서 역 동성을 키 웁니다. 역사적으로 관광업이 빈번한 도시이며 산업 역학이 강렬합니다. Tijuana-San Ysidro 국경 게이트는 세계에서 가장 바쁜 항구 중 하나입니다. Tijuana의 생산 능력은 통합되어 있습니다. 세계 시장에 전자 공급품을 생산하는 XNUMX 개의 산업 공장이 있습니다. 도시에서 매년 XNUMX 천만 대 이상의 TV가 생산됩니다.

매일 3250 대의 트럭이 국경을 넘나들며 두 나라에 상품을 운반하고 가져옵니다. 이 국경 도시에는 가장 다양한 생산 라인이있는 52 개의 산업 단지가 있습니다. 588 개 기업이 매일 수출 잠재력을 통합합니다. Tijuana는 세계 10 대 항공사가 소비하는 전자 제품의 상당 부분을 생산합니다. Ensenada 지방 자치 단체에서 생명 공학 산업이 발전합니다. 의료 제품 및 서비스 산업은 Baja California에서 개발하기에 이상적인 장소를 발견했습니다.

또한 광범위한 문화 생활 관광 상품을 제공합니다. Mexicali의 경제 성장은 주로 Mitsubishi, Honeywell, Rockwell Collins, VitroFEMSA, Skyworks Solutions, Cardinal Health, Bosch 등 수출용 조립 공장을 설립 한 전자 부품 또는 장비를 중심으로하는 기업의 연간 투자와 연결되어 있습니다. Gulfstream, Goodrich 및 Kwikset. 이 투자 매력은 숙련 된 노동력, 풍부한 에너지 및 물 공급, 유리한 경제 환경 및 캘리포니아와의 국경으로서의 지위에 의해 강화됩니다. 멕시 칼리에는 유제품 살균기, 보틀 러, 밀 분쇄기, 또띠아 및 육류 포장기가 가장 중요한 식품과 같은 다양한 산업이 있습니다. 가공 산업과 maquiladora의 발전은 주로 식품, 자동차, 금속, 기계, 유리 포장, 전자, 플라스틱 및 섬유 산업에서 이루어졌습니다. Mexicali에는 전체 상태를 공급할 수있는 충분한 잠재력을 가진 지열 발전소가 있습니다. 의심 할 여지없이 산업은이 지역 경제에서 가장 역동적 인 노선 중 하나입니다. Ensenada의 지방 자치 단체에서 과달 루페 계곡 및 기타 주변 지역에서 와인 생산이 개발되어 국내 및 해외 시장에서 높은 수준의 상용화에 도달했습니다.

이 농업 산업의 성공은 전통, 지역이 즐기는 지중해 성 기후 및 토양의 특정 특성뿐만 아니라 비즈니스 관리의 역동 성과 엄격한 품질 관리 및 브랜드 포지셔닝에 따른 활동에 의해 설명됩니다. 이 지역의 와인은 요리법, 관광, 상업 및 서비스와 관련된 기본 산업입니다. 관광 명소로서 와인 루트의 형태는 부인할 수없는 성공을 거두었습니다. 과달 루페 계곡 투어에는 포도밭, 레크리에이션 공간, 미식가의 영토 및 상징적 인 장소가 포함됩니다. 감각적이고 문화적인 경험을 나타내는 이례적인 분위기는 특이한 호황을 얻었고주의 관광 제안을 강화합니다. 국가의 고등 교육은 산업 및 상업 개발에 대한 기대와 일치합니다.

노동 시장으로의 통합을 위해 준비된 간부 형성의. 이런 의미에서, 주 정부는 다양한 분야의 준 전문 터미널을 갖춘 예비 교육에 대한 충동을 정의했으며, 이러한 맥락에서 티후아나 기술 대학의 기초가 발생합니다. Baja California의 현대화를 향한 여정은 기관 건설 및 자원 사용과 함께 빠르게 이루어졌습니다. 오늘날 Baja California는 관광 및 농업 생산으로 인한 외화에 의존하는 조성으로 반 농촌의 개척자 사회에서 국가 경제 지리의 전략적 부분입니다.
Baja California는 사회 변화 (정치에서 여성의 역할)와 정치 (입법, 주 및 지방 자치 단체의 당파 적 교대)의 선구자입니다. 경제 (자유 구역, 자유 무역 협정) 및 문화 (개인적 자유, 환경 방어, 시민 문화) 변화. Baja California는 현재 XNUMX 개의 지방 자치 단체 (Tijuana, Playas de Rosarito, Tecate, Tijuana 및 Mexicali)로 구성되어 있습니다. 경제력, 상업 및 관광의 역 동성, 문화적 교류의 두 나라 교류 및 본부를 가진 티후아나; 학원, 와인 및 음악 문화가있는 엔 세나다; Rosarito와 요리법, 관광 명소 및 축제; 지역의 매력, 전통, 자연과의 연계, 산업, 농업 및 문화 활동 인 멕시 칼리. XXI 세기에 우리의 실체는 피할 수없는 문제 나 지연으로 진행되는 사회이지만 건설적인 의제와 실행중인 프로그램입니다. Baja California는 다양한 자연 환경, 참여하는 시민 사회 및 혁신적인 직업으로 경제적 인 활력이 넘치는 국가로, 기회의 땅으로 명확하게 정의되어 있습니다.

Baja California의 문화는 조상으로부터 물려받은 관습과 전통, 식민지의 잘못된 생산물, 특히 미국과의 근접성에 영향을 받았습니다. 공예

파이 파이, 쿠 카파, 쿠미 아이와 같은 바하 캘리포니아의 일부 원주민 단체들은 전통을 이어가고 수세기 동안 꾸준히 수공예품을 생산하고 있습니다. 예를 들어 쿠 카파 공동체의 경우도 마찬가지입니다. 날짜는 보존되며 chaquira에서 만든 날짜입니다. 예전에는 플라스틱으로 만든 작은 구슬이 껍질이나 작은 동물의 뼈로 만들어졌으며 남녀 모두에게 주된 장식품이었습니다. 바늘, 유색 유리 구슬, 면화 또는 나일론 실 및 약 3cm의 달팽이로 초커, 작은 목걸이 및 가슴을 만듭니다. 의식은 밴드로 반복되는 기하학적 디자인을 착용합니다. 가슴은 네트워크 형태로 형성되어 스레드에 비드를 스레딩합니다. 너비는 50-60cm이며 여성의 어깨를 덮습니다. 길게는 20-30cm로 자랍니다. 가슴은 여성 의류의 일부입니다. 예전에는 매일 사용되었고 우리 시대에는 예식입니다. 많은 생산은 오늘날 관광객이나 수집가를 위해 이루어지며, 이들은 색상뿐만 아니라 그들이 만드는 물건의 유형을 다양 화했습니다.

마찬가지로 파이 파이 공동체의 여성들은 고대 기술을 사용하여 국제적으로 인정을 얻은 장식물로 세라믹 그릇을 성형합니다. 이 세라믹 조각은 사막 용설란 섬유와 결합되어 있으며, 멀티 컬러 패치 워크 퀼트 및 원주민 디자인의 천 인형과 같은 다른 장식품과 마찬가지로 모든 방문객들에게 높이 평가됩니다. 오크, 콩 과자, 포플러, 만자 니타 뿌리, 소고기 및 염소 가죽, 용설란 섬유 및 조롱박과 같은 재료를 사용하는 남성은 활, 화살, 망치 및 바구니 모양의 지팡이와 같은 장인 조각을 만듭니다.

지역 사회의 다양한 정착지에서 Kumai는 다양한 모양과 크기의 선박과 장식 그림을 만드는 봄에 수집하는 갈대의 숙련 된 직조 자입니다. 조각은 오크 나무 껍질 팅크로 장식되어 있으며 바구니, 머리 장식 및 장식 그림에 독특한 색상을 부여하는 갈대 뿌리로 장식되어 있습니다.

엔 세나다 (Ensenada) 지역과 티후아나 (Tijuana) 근처에서는 전복 껍질을 기반으로 장인 산업이 개발되었습니다. 체스 판, 프레임 및 장식 그림은 다른 제품들 중에서도 만들어집니다. 실제로 Ensenada의 Artisan Center는 전국에서 가장 대표적인 공예품을 구입할 수있는 곳입니다.

티후아나에서는 많은 전문 상점이 오닉스, 고급 가죽,은, 블로우 글래스 및 철과 같은 전국의 다른 창작품 외에도 주 전역의 수공예품을 제공합니다. 그리고 Playas de Rosarito에는 Popotla Artisan Corridor가 있으며, 이곳에는 다양한 공예품으로 구성된이 나라의 공예품이 전시되어 있습니다. 목재 가구, 점토 공예, 단철 및 기타 여러 조각을 찾을 수 있습니다.

전통 의상

우리나라에는 고대 기원의 대표적인 민속 의상이 많이 있습니다. 그러나 한반도에는 특별히 정의 된 사람은 없지만 멕시코 공화국의 다른 단체들 앞에 바하 캘리포니아 영토를 상징하는 데 필요한 특성이있는 복장이없는 시대의 의상이 사용되었습니다. 이러한 이유로 1955 년에 지역 의상의 준비와 디자인에 대한 공모전이 열렸습니다. 우승자는 Baja California 사막의 독특한 식물 인 "Flor de Pitahaya"의상이었습니다.

여성 : 대표 정장은 빨강, 흰색 및 녹색 새틴으로 만들어졌습니다. 블라우스는 흰색이며 타원형의 목과 녹색 피 타야가 구슬과 스팽글로 자수되어 있습니다. 치마는 빨간색과 반원형이며, 아래쪽은 흰색 hollan으로 둘러싸여 있으며 버튼은 없습니다. 블라우스와 치마에는 가지가 달린 선인장이 자수되어 있으며, 그중 하나는 상단에, XNUMX 개는 측면에 분포되어 있습니다. 선인장과 꽃이 자수되고 칠해진 색조는 녹색, 분홍색 및 노랑색이며 스팽글과 구슬은 색조가 있습니다. 종자의 펄프를 시뮬레이트하는 효과 인 검은 chaquira에 자수 된 얇은 명주 그물로 장식되어 있습니다. 진주 목걸이와 귀걸이로 보완됩니다.

남자 : 전형적인 남자 정장은면 바지와 셔츠, 후자 격자 무늬로 구성되어 있습니다. 그들은 신발에 박차가 달린 부츠를 신는 다. 머리에 손바닥 모자를 쓰고 있습니다.

요리법은 주를 방문하는 사람들의 주요 동기를 나타냅니다. 요리 부는 제품의 품질과 전통에 수렴하여 도시 요리의 풍미와 어업 및 농업 공동체를 강조하는 국제적 영향에 개방적인 무료 기술을 기반으로합니다.

전설적인 생선 타코, 푸에르토 누에 보 랍스터, 신선한 해산물 타코 카트, 세계적 수준의 레스토랑, 주 도시의 바 하메드 요리에 이르기까지 바하 캘리포니아 요리는 매우 중요한 목표를 취했습니다. 지역의 산업, 농업 및 양식에서 나오는 재료의 품질에 대해 선택적이고 존중합니다. 가장 흥미로운 요리의 주인공이되는 동일한 용품.

이를 보완하기 위해 Mexicali (육류 자본), 한반도 양어장, 주 전역의 채소 생산 농장 등이 산업의 여러 생산 지역이 있습니다. 이 지역의 주방에서 사용할 수있는 가장 신선한 재료 (수출 품질로 분류). San Quintín 양식장과 같은 일부 생산 프로젝트에서는 바다에서 식탁으로 신선한 농산물을 맛보는 경험, 다양한 굴, 관대 한 조개, 바다 오이, 줄무늬 농어, 전복 및 다양한 갑각류로 최고의 품질로 간주됩니다.

이것이 충분하지 않은 것처럼 북미에서 가장 활기차고 부유 한 주 중 하나 인 캘리포니아에서 몇 분 거리에 있습니다. 활발한 기술 교환이있는 사람들과

세계 각국의 요리, 재료, 요리 전통, 그러나 무엇보다 인적 자본. 위의 모든 것 외에도, 그들은 고급 와인과 같은 음식을 제공 할 수있는 음료를 가질 수있을뿐만 아니라 모양, 색상 및 아로마와 풍미의 조합으로 고도로 독창적 인 요리사를 가질 수 있습니다. 이 상태에서 양조 된 맥주와 수제 맥주.

Valle de Guadalupe의 Fauna Restaurant은 최근 "Gastronomic Mexico 가이드 : 120 개 레스토랑 2020"에서 올해의 레스토랑으로 선정되었으며 Los Compas, Deckman 's, Mogor, Mission 19, Georgina, Finca Altozano, Corazón de Tierra, Laja, Manzanilla 등.

영국의 음식 비평가 FoodieHub에 따르면, 지역 요리법에 대한 인정은 지구상 최고의 아침 식사의 구별을 수여받은 Doña Esthela입니다. 전국 와인의 70 % 이상이 방문하는 전국에서 가장 중요한 와인 루트가 있습니다. 150 개 이상의 와이너리를 방문하여 매년 750 백만 건 이상의 와인을 병에 넣습니다. Baja California는 멕시코에서 오늘날의 초기 와인 문화의 유역이되어 매년 2016 억 명이 넘는 방문객, 국민 및 세계 다른 곳에서 왔으며, XNUMX 년 멕시코 인 (SECTUR)이 가장 좋아하는 곳이되었습니다.

와인 루트는 가장 작은 가족 와이너리에서 대규모 생산 업체에 이르기까지 다양한 관광 명소를 제공합니다. 당신이 맛볼 수있는 바하 캘리포니아 와인은 일반적으로 백인의 경우 Chenin Blanc, Colombard, Sauvignon Blanc 및 Chardonnay 포도 품종을 기본으로합니다. 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑, 그레나 슈, 카리 간, 바 베라, 넵 비올로, 진판델 포도는 레드에 사용됩니다.

이 루트에서 양질의 와인을 제공함으로써 가장 창조적 인 요리사가이 시골 지역에 와서이 전설적인 음료의 은혜에 걸 맞는 요리 제안서를 작성하고 만들도록 초대했습니다. 이 사명은 많은 사람들이 받아들였으며, 그 중 일부는 지역과 세계 각지에서 온 사람들도있었습니다. 국제적인 명성을 가진 다른 사람들과 요리법의 세계로 나아가는 일부 젊은이들은 요리 제안을 매우 풍부하게 제공하며, 그중 일부 레스토랑은 여러 곳에서 가장 잘 알려진 순위에서 최고로 선정되었습니다.

이 미식 및 와인 제안은 꿈결 같은 일몰 풍경, 포도밭 및 올리브 과수원으로 덮인 들판으로 이루어져 있습니다.이 지역은 미국 국경에서 주 남부까지 Valle de Guadalupe, Valle de Ojos를 통과합니다. 산 비센테 산토 토마스 밸리 (Santo Tomás Valley)의 네그로 (Negroes)는 28 번 평행선으로 향하는 포도 농장 지역에 이르기까지 와인 루트가 미국에서 뛰어난 감각적 경험을 제공합니다.

마찬가지로, 성장하는 Baja California Craft Beer Route는 멕시코에서 최고 품질의 맥주를 자랑하며, 양조장은 전국 대회에서 2018 위를 차지했으며 세계에서 인정을 얻은 유일한 회사입니다. XNUMX 년 비어 컵 어워드.

이는 주로 Baja California 양조업 자의 재능과 지리적 위치 (캘리포니아 샌디에고시 옆)의 두 가지 요인에 기인합니다. 첫 번째 요소는 기술적이고 감각적 인 특성으로 인해 좋은 맥주를 좋아하는 사람들의 입맛에 맞는 제품을 생산하는 데 중요합니다. 그리고 두 번째 요소는 샌디에고가이 발포성 칵테일의 정교화의 힘으로 인식되기 때문에 입력, 프로세스 및 기술에 대한 지식을 얻는 데 전략적입니다.

이로 인해 다양한 맥주 시음 실이 생겨나 고 종종 음식 트럭과 도시 요리의 움직임에 크게 영향을받는 요리가 동반됩니다. 결과적으로 미식 부와 그 주변의 관광 제품 제공 Baja California에는 매년 600 개 이상의 이벤트가 요리법과 맥주 및 와인 생산과 관련되어 있으며 전 세계의 요리사와 미식가들이 Baja California의 요리 부를 즐기기 위해 모여 있습니다.

추수 축제, 바하 요리 축제, 발레 음식 및 와인 축제, Ensenada 맥주 축제 등이 있습니다.

이 행사에서 고전적인 장르, 팝, 살사, 쿰 비아의 저명한 예술가의 음악은 바하 캘리포니아의 라이프 스타일을 정의하는 데 필수적이되었고 아령 인 미식 문화와 조화롭게 통합되도록 장려됩니다. 방문하는 사람들과