ユカタン州

ユカタン州の州都メリダ(Mérida)はマヤ、スペイン、レバノンの3つの文化の融合から発展した都市です。建築、料理、人々に独特な個性をもたらしました。この魔法の街では、伝統とモダンが見事に組み合わさり、印象的な遺跡と植民地時代の建物、そして近代的なビルが調和的に並んでいます。

ガストロノミー

ユカタン州内各地の多種多様な特産物は、州都メリダの多くの市場で目にすることができます。ユカタンのさまざまな味が楽しめます。

果物と野菜
主な市場の一つであるルカス・ガルベス(el Mercado Lucas Gálvez)では、 ピタアヤ(pitahaya)、グアナバナ(guanábana)、グアヤ(guaya)、トマト、 ハバネロチリ、シカティクのチリや紫タマネギなど、季節の野菜と果物がふんだんに手に入ります。

ケソ・レジェーノ(Queso relleno)
エダムチーズ1個を丸ごと使用し、豚肉、レーズン、オリーブ、ハーブを詰めた料理です。

またこの市場では、アナトー、黒のレカドや粉末状の種など、多種多様なスパイスも売られています。

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