ソノラ州

メキシコの州の中で2番目に大きいソノラ州は、海、砂漠、山に囲まれた、どんな旅行者でも楽しめる場所。ビーチでのスポーツと文化的アクティビティの両方を楽しみたい方に最適です。コルテス(Cortés)の海辺で美しい夕焼けと波を眺めながらのんびり過ごすことも、激しいスポーツを楽しみながらエキサイティングに過ごすことも、どちらも可能です。さらにもう一つ、海の恵みをふんだんに使った料理も見逃せません。

ガストロノミー

ソノラの料理は美味しい肉だけでなく、豊かな農産品と海産物でも知られています。滞在中にぜひお試しください。 マチャカ(Machaca前菜、メインディッシュ、朝食でいただけます。 チビチャンガ(Chivichangas特大のトルティーヤで作ったタコスです。 フリホレス・レフリトス(Frijoles refritos) 良質の肉だけでなく、ラード、チレコロラド(chile colorado)、コティハチーズ(quesos Cotija)、カッテージチーズ、オアハカチーズで作られる豆料理フリホレスをぜひお試しください。 ガジナ・ピンタ(Gallina pinta) 豆とニシュタマル(nixtamal)のトウモロコシを使ったチャモロ(chamorro)の煮込み料理。 チルテピン(Chiltepín) チルテピンを料理に入れるとき、辛さは大きさに反比例するので注意が必要です。 トルティージャス・デ・アグア(Tortillas de agua)やトルティーヤス・ソバケラス(Tortillas sobaqueras) メキシコ各地で作られるトウモロコシのトルティーヤと似ていますが、それよりも薄く、特大サイズです。 デザートと食後酒 最高のデザートは、一杯のコーヒーと、ピロンシーヨ(piloncillo)を使った丸くて平らなトースト、コヨタ(coyota)です。食後酒がご希望であればバカノラ酒(Bacanora)をどうぞ。焼いたリュウゼツランの茎の部分を焼いて作る、先コロンブス期から続く蒸留酒です。

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メキシコの音色を見て、リズムを通してわが国の最も美しいコーナーを旅してください。