シナロア州

この州には、コサラ(Cosalá)、エル・フエルテ(El Fuerte)、エル・ロサリオ( El Rosario )、モコリト(Mocorito)という魅力いっぱいの魔法の街や、石畳の美しい村々があります。シナロアについては、国の中央部を治めていた種々の部族がこの地を通過し、歴史の証として様々なペトログリフ(petroglifo)を残していったことが知られています。

ガストロノミー

チロリオ(Chilorio) パシーヤ(chile pasilla)と呼ばれる黒唐辛子と色々なスパイスで味付けされた細切りの牛肉や豚です。チーズや小麦粉で作られたトルティーヤが添えられることもあります。 メキシコ最大のエビ漁船団があることから、マサトラン(Mazatlán)は「エビの都」と呼ばれます。ここに滞在するなら、 セビーチェ(ceviche)や、コクテル(coctel)、ディアブラ( la diabla)などありとあらゆる調理法でエビを味わってください。その他の名物としては、炭火焼きの鶏肉と、牛肉の炒め物モチョモ(el mochomo)があります。

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メキシコの音色を見て、リズムを通してわが国の最も美しいコーナーを旅してください。