オアハカ

様々な民族と言語、美食文化、山と海があり、何度でも訪れてみたくなるオアハカ州。豊かな歴史と文化を誇り、先住民族の文化や植民地時代の建築など、伝統が今も息づく魅力的な観光地です。文化だけでなく、人の温かさもこの土地の魅力です。

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ガストロノミー

チャプリネス(Chapulines3000年以上にわたりオアハカの食文化を彩ってきた郷土料理です。 モレ(Mole) 黒・赤・赤紫・緑・黄色・褐色・濃厚な褐色と、7種の色と味のモレをぜひご賞味ください。 モロテス(Molotes)やトラユダス tlayudas) オアハカ州中央部の村の代表的なトルティーヤ(Tortilla)で、何か特別に調理をしたものかと想像されがちですが、実際にはシンプルなトルティーヤです。 メスカル酒(Mezcal オアハカの旅は、伝統的な蒸留酒、メスカルなしには終われません。 チョコラテ(Chocolate) ミルクで作るものと水で作るものと2種類。いずれも美味です。

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