ベラクルス州

メキシコ湾と国境を接するメキシコの州、ベラクルスには、いくつかのビーチがあり、国内で最も高い峰、ピコデオリサバ、不活発な火山があります。 面積は71,820km²で、首都はハラパエンリケスで、2015年までの人口は8.113億XNUMX万人でした。

ベラクルスデイグナシオデラリャベは、単にベラクルスとも呼ばれ、メキシコシティとともにメキシコ合衆国を形成するXNUMXの州のXNUMXつです。 最も人口の多い都市はベラクルスの港です。

ヒスパニック以前の時代には、オルメカ、ウアステカ、トトナカの文明が住んでいました。 1518年にスペインとの最初の接触がありました。これは、トナラ川でフアンデグリハルバが率いる探査によるものです。 ニュースペインの内務省では、ベラクルスを構成する現在の領土はベラクルス州に非常に似ていました。 メキシコ独立後、現在の州とほとんど同じ地域(プエブラに属する地域の一部を除いて)で、1857年の憲法が公布された元の州のXNUMXつ(作成順にXNUMX番目)でした。現在の範囲に達しました。
人間開発指数(HDI)は0.713で、高いと見なされています。 これは、HDIが最も低いXNUMX番目の状態です。 国際的なレベルでの文化的重要性の例として、メキシコの世界遺産に登録されているXNUMXか所のうちXNUMXか所、ヒスパニック前の都市エルタジンとトラコタルパンの歴史的建造物エリアがあります。 「ベラクルスデイグナシオデララーベ」の名前は、同名の都市であるベラクルスと元知事イグナシオデララーベが原因です。

気候は温暖な熱帯で、年間平均気温は25.3°Cで、平均年間降水量は1500 mmです。 50月、130月、XNUMX月、XNUMX月、XNUMX月、XNUMX月の間に「北」と呼ばれる現象が発生します。これは北からの突風であり、時速約XNUMX〜XNUMX kmの速度に達します。 期間は短いですが、気温が数度下がることがあります。 XNUMX〜XNUMX日。

メディオ、グランデ、テノヤの小川に水が注がれ、サクリフィシオやヴェルデなどのビーチや島があります。 また、街の内部には、ラガルトス、ライルシオン、マリブラン、レアル、ロスラゴス、エルヴェルゲルなど、数多くのラグーンがあります。
ベラクルスリーフシステム国立海洋公園もあります。
これは、メキシコで最も重要なサンゴ礁の52,238つと見なされている自然保護地域です。 このリーフシステムはベラクルスの海岸にあります。 面積はXNUMXヘクタールです。
この広大な地域では、いくつかの種の石サンゴの発達が、アサリやカタツムリなどの軟体動物の確立のための構造を構成しています。 海洋ワーム、ヒトデ、ウニ、ウニビスケット、無数の植物、その中で海草が際立っています。 エビやロブスターなど、何千もの魚や貝が生息しています。

彼女はXNUMX倍の英雄的です
1826年にベラクルスは1823年の防衛のために初めてヘロイカの称号を与えられました。1898年に州議会はベラクルスに16回目と1948回目にヘロイカの称号を与えました。 73年XNUMX月XNUMX日、共和国ミゲルアレマンバルデスの大統領である政令XNUMX号が発行され、国家主権の擁護におけるXNUMXつの最も重要な事件のXNUMXつであるとしてXNUMX回の英雄的ベラクルスが宣言されました。 人口は外国の侵略者に対して英雄的に戦った:

•18年1825月XNUMX日、サンファンデウルアの要塞に駐留していた最後のスペイン軍の降伏。
•27年1838月XNUMX日、ペストリー戦争中のフランス軍の砲撃により。
•22年1847月XNUMX日、アメリカの介入戦争における米軍の砲撃。
•メキシコ革命に戻ると、ヴィクトリアーノフエルタ将軍が武力を行使し、彼の政府は米国に承認されませんでした。 1914年1948月、ウッドロウウィルソン大統領は小隊をベラクルスに送り返しました。このイベントのため、ベラクルスはXNUMX年にミゲルアレマンバルデス大統領の手から「英雄のXNUMX倍」の称号を受け取りました。 これは、この栄誉を得た最初のメキシコの都市です。
•21年22月1914日とXNUMX日、米軍の着陸時の防御によって。

ベラクルスを訪れるのを楽しむすべての人は、「ジャロチョス」として知られるその住民から愛情のこもった治療を受けています。彼らは常に握手をする準備ができており、この街を訪れる人は誰でも歓迎しています。 伝統音楽は、ダンソンと息子、サルサ、マリンバ、インターナショナルバンバ、風の音楽です。 ベラクルスの職人は、木材、貝殻、巻貝を原料として、さまざまな装飾的な人物を作ります。その中でも、船、マスク、ヨット、ネックレス、ジュエリー、ブレスレット、イヤリングが際立っています。 彼らはまた、貯金箱やヤシの樹皮から作られた置物などの典型的な地域の工芸品を作ります。 市は、1987年に設立された国家機関であるベラクルザノ文化研究所の本部です。また、2005年には、連邦、州、地方自治体のXNUMXつのレベルのメキシコ政府の参加を得て、ベラクルザノ芸術センターが設立されました。

最も人気のあるお祭りには、 世界で最も楽しく、国で最も重要と考えられているベラクルスのカーニバルフェスティバル、イースターのお祭り、シルバーシャッドトーナメント、テキサス州ガルベストンでのフレンズレース、クンブレタジンフェスティバル、サルサフェスト、ディアデのお祭りXNUMX月のお祭りの一部としてライブギターを演奏する伝統的な支部、現代のケツァルコアトルの古いものと再生に加えて、州の大部分で行われる死者。

州にはXNUMXつの魔法の町があります。 Coatepec、Xico、Papantla、Coscomatepec、Orizaba、Zozocolco、それぞれ独自の魔法の伝統があります。

ベラクルスには幅広い料理の伝統があります。これは、ヒスパニック以前の食材と、スペインに到着したスペイン人によってもたらされた調味料との融合の結果です。 今日、これらすべての成分の混合物は、味覚を楽しませる比類のない味の料理を作り出しました。 オリザバ、コルドバ、トゥクスパン、ナウトラ、テコルトラなどのいくつかの都市は、いくつか例を挙げれば、そこで提供される料理で国際的な名声を得ています。

ベラクルス料理は、XNUMXつの地域に分類できます。ウアステカ、中央地域、ソタベント(リオパパロアパン盆地に対応)、州の南端に到達するトゥクストラです。 最初のXNUMXつは、スペイン全体の影響力が大きい国です。XNUMX世紀以上にわたり、この港はスペインのメキシコへの玄関口でしたので、その料理は、彼らがスープ、スープ、シチューを作る海:エビ、カニ、カキ、タコ、カタツムリ、モハラは、ヨーロッパや先住民の料理の結果である製品、調理器具、技術から、信じられないほどの香りと風味でテーブルに運ばれる海です州全体で簡単に区別されるメキシコの料理芸術。

ベラクルスで発生する美食の誤解は、バターの到着から始まり、その結果、まだ知られていない調理方法が提供されます。これは、後に米、小麦、牛、羊、豚肉、牛乳が私たちの土地に到着することです。 、チーズ、ワイン、砂糖、スパイスと同時に、スペイン人がトウモロコシ、豆、七面鳥、ココア、およびクライトを取り、ヨーロッパに紹介します。 私たちの誤解の結果として、アトルとココアはピロンチージョと牛乳の恩恵を受け、トルティーヤを揚げることで、ガルナチャ、タコス、エンチラーダ、キラキラなどが作られます。

最後の情報として、11年2009月XNUMX日にベラクルスの美食がベラクルス州の文化遺産に指定されたことを述べておかなければなりません。 少し歴史を経て、ベラクルスの珍味を発見する準備が整いました。

1.-横になっている米

ベラクルスで最も重要なもののXNUMXつであり、Alvaradoの最も象徴的なものであり、米、調味料、玉ねぎ、甲殻類(エビ、タコ、カニ全体)の混合物であり、火に倒されてすぐに回避されたため、乾燥する。

2.-タマレ

ほとんどのメキシコ人の弱点は、種類が多いので色々なところから試してきましたが、私は常にベラクルザノス、つまりホイップ生地、チキン、アキュヨ、チリデアルボルソースを使ったキャセロールタマリトを好みます。グアヒージョ、トマト、バナナの葉またはトウモロコシで包んだもの。非常によく似た方法で調製されますが、トウモロコシの葉で包まれており、絶妙な風味があります。

3.-カニのチルパコール

チルパコールにはさまざまな種類がありますが、最も豊富なもののXNUMXつはジャイバ(チリパヤチリ、トマト、少し生地が入ったスープ)です。 acuyoは、カニの風味に忠実な非常においしい風味を与えます。

4.-みじん切り

彼らは刺されを逃すことができませんでした。 これは、周りと内側にエッジが付いたオムレツ(他の場所では、ピンチと呼ばれ、石鹸に似ています)で、ソースは赤または緑、肉、クリーム、チーズのさまざまなタイプにできます。

5.-ココナッツエビ

クリームチーズと新鮮なすりおろしたココナッツを詰めたエビを使ったおいしい料理で、パン粉とココナッツで覆って揚げたものに、マニラマンゴー、白ワイン、クリームチーズをサラダと並べた濃厚なソースが添えられています。少し豆。

6.-シーフードキャセロール

良いシーフード料理よりも優れているのは、シーフードのキャセロール、アカマヤ、カニ、エビ、タコ、イカ、スヌーク、ホタテ貝のトマト、タマネギ、ニンニクを混ぜたもので、キャセロールで調理する残りは少しだけです。チリ、エパゾテ、エビのスープでさらに美味しく。

7.ベラクルザナへの釣り


それはベラクルスで最も重要で有名な料理のXNUMXつであり、美味しくて口の中でごちそうです。少しのバターで褐色に焼き、ピーマン、オリーブ、ケッパーのトマトソースを浴びて味付けしました異なる種と一緒に、白いご飯またはミックスサラダと一緒に出されます。

8.-生き返る

エビ、カニパルプ、オイスター、トマト、タマネギ、ケチャップとスパイシーなソースを混ぜたカクテルです。

9.-チリ・レレノス

ハラペーニョのコショウ、レーズンの甘いハッシュ、オリーブとケッパー、ひき肉、オオバコを埋めるために、それは典型的な料理と見なされ、最後にそれらは風化されます。

10.-オイスターアラディアブラ

殻を配置し、コショウ、チポトレソース、ベーコン、調味料ジュースの混合物でマリネし、チーズで覆って溶かし、グラタンで提供するのは本当に絶妙です。

飲み物に関しては、試してみる必要があります。アイスとサトウキビのブランデーを使った牛乳をベースにした有名なトリトーです。フレーバーはたくさんありますが、ピーナッツは独特です。そのおいしい風味、それによってベラクルスが非常に良質のコーヒーエリアであることを確認します。

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