ケレタロ

XNUMXつの世界遺産があるケレタロへの旅行は、メキシコの歴史を掘り下げています。 歩行者と広場の間の植民地時代の建築物で振動します。 その魔法の町とその素晴らしい自然の魅力に魅了されてください。 受賞歴のある地元のワインやチーズを味わいながら、伝統的な料理をお楽しみください。

州の歴史

紀元前500年頃、ヴァッレデサンファン地域の農業集落はすでに言及されており、生産性が高いため、この地域はテオティワカンの権力の注目を集め、すべてのメソアメリカで非常に重要な役割を果たしています。 この地域にトゥーラの重要な影響があるのは西暦900年で、これはセリート遺跡の遺跡で見ることができます。 XNUMX世紀以降、この地域は狩猟採集民と小さな農村のXNUMXつのグループで安定しました。 XNUMX世紀には、XNUMXつの重要な対立帝国が存在したため、この関係は変化しました。 この地域をXNUMXつの帝国の中間段階として構成し、両方の要素を共有します。

ケスパロロの領土は、ヒスパニック以前の部分で、社会的にも文化的にも均一性を示していません。 湾岸グループとの親和性がある山岳民族の間でこれを区別できますが、渓谷の人々は西および中央の飛行機に普及しています。 これは新しいグループが適応される方法であり、一部は農業に捧げられたパメスなどの北から、そして山岳地帯に確立されたヨナセから狩猟までです。

スペイン征服の時代、現在はケレタロとして知られているこの時期に、これは最初に1529年にヒミルパンの町が、1531年にサンファンデルリオが、そして同じ年にケレタロが設立されたときに起こりました。 この過程でのドンニコラスデサンルイスモンタニェスとドンフェルナンドデタピア(コニン)の参加は際立っており、近隣の町と物々交換しました。 ケレタロ市の創設戦は、25年1531月XNUMX日、セレデサングレマルで行われました。伝説によると、戦闘中の空は
暗闇の中で雲の中を駆け抜け、使徒サンティアゴが現れ、サンティアゴデケレタロの町の名前が付けられました。

1655年XNUMX月、ケレタロの住民は降伏に署名し、スペインの王はその重要性、経済性、恵まれた立地のために、ケレタロを市のランクに引き上げました。 家畜、農業、繊維産業、および商業部門により、ケレタロは副王族でXNUMX番目に重要な都市になりました。 この時期にロイヤルタバコファクトリーが設立されました。ニュースペインでXNUMX番目に重要な工場です。 また、ケレタロはアメリカ全土の主要なウール生産者になります。 鉱業活動は、特に重要な銀の生産者であるエルドクターの分野では、重要である可能性を排除できませんでした。

この過程で、すべての宗教団体が到着し、寺院や修道院の建設、絵画、彫刻、祭壇画などの神聖な芸術の宝庫が建設されます。
この素晴らしさは都市に富をもたらします。 同様に、堂々とした家の建設と広場や庭園の美化があります。 1726年から1735年にかけて建設されたもので、市内全体に飲料水を供給するために、おそらく最も重要で印象的な建造物である水道橋があります。

1808世紀初頭までに、ナポレオンボナパルトによる攻撃と、すべての植民地に影響を与えるフェルディナンド1810世王の解任により、スペインの王冠は政治的に不安定な段階を経験しました。 これに加えて、王冠に対する陰謀を示す社会的および経済的状況があり、最も重要なのは、12年から1810年まで、ケレタロの街で実行されたもので、ミゲルドミンゲスなどの武装勢力、コレヒドールと彼の妻、ホセファ・オルティス。 司祭ミゲル・イダルゴ・イ・コスティージャ、キャプテン・イグナシオ・アジェンデ、ゴンザレス兄弟。 刑務所長、イグナシオペレス、 残念ながら、陰謀は13年16月1810日に発見され、DoñaJosefaが自分の部屋に閉じ込められたため、イグナシオペレスに状況が通知されました。 これにより、21月1821日の朝にサンミゲルエルグランデとドロレスの町に向かいます。 XNUMX年XNUMX月XNUMX日日曜日の朝、独立の武力運動が勃発した。 XNUMX年後のXNUMX年XNUMX月XNUMX日の消費。

1823年、ケリタロ州の代議員であるフェリックスオソレスソトマヨール博士は、本会議の前に、ケレタロの人々が自由で主権的な国家を享受する権利と理由を擁護することに成功しました。 この地域をサンルイスポトシとメキシコの州に統合するという提案を打ち破りました。 1824年に州議会が設置され、25年1825月XNUMX日にケレタロ州の最初の政治憲法が公布されました。

1848年、国の暫定首都であるケレタロの都市であるグアダルーペイダルゴと呼ばれる平和条約の調印が行われ、メキシコとアメリカ合衆国の間の戦争は終結しました。 それを介して最初の上院議員会議所の合意により領土の半分以上を譲った。

リハーサルの一環として、私たちの国歌は、15年1854月XNUMX日、テアトロデラレプブリカの中で行われます。 オールドサンタアンナ劇場が取り壊されて以来、これは、この歴史的出来事の現在の唯一の目撃者です。

1864年にメキシコに第1867皇帝が到着し、その年に同氏はケレタロに初めて訪れ、独立の道をたどりました。 彼が都市に戻ったのは14年のことでしたが、今ではそれを彼の政府の議席の一部として受け入れることになっていますが、同じ年の15月19日に、都市は共和党員の居場所となり、1867月XNUMX日には大公ハプスブルクのマクシミリアンは、セロデラスカンパーニャスの近くで捕虜になります。 テアトロデラレプブリカは、石の画家とその将軍であるトマスメヒアとミゲルミラモンに対する裁判が行われる場所です。 有罪となったとき、彼はXNUMX年XNUMX月XNUMX日に処刑され、共和国を再建した。

テアトロデラレプブリカは、同じ年の1917月5日に公布されたXNUMX年のメキシコ合衆国憲法の公布を目の当たりにして、もう一度別の関連する歴史的出来事を目撃しました。 その実現のために、作品は劇場とサンフェルナンドの旧アカデミーの両方で行われました。 ケレタロ州がXNUMX番目に国の首都になりました。
今日、ケレタロは私たちの歴史の重要な資産であり、国内の経済的、政治的、社会的発展の重要なポイントです。

国家文化

ケレタロは文化が豊かな実体であり、印象的な大きな家から壮大な修道院、芸術的で伝統的な展示品まで、建築の富から見つけることができます。 18の自治体のそれぞれを発見する宝物にするのは、それらすべてのセットです。 おそらく、コンフェロの踊りは、ナワトル出身のケレタロ地域の最も重要な文化的表現のXNUMXつであり、あらゆるものの王であり創造者である太陽の神話から生まれ、さまざまな祭りに参加しています。 最も関連性の高いもののXNUMXつである、XNUMX月の聖十字架の高揚のお祝い。 また、山岳地域で伝統的なhuapangoの音楽を見つけることもできます。 Huapango National Contestが開催されるのは、サンホアキンの自治体です。 その人気のある芸術的表現の一部として、私たちはほんの数例を挙げれば、籐、花、木、オニキス、大理石、羊毛、粘土、鞍などの作品を見つけることができます。 関連するフェスティバルには、沈黙の行列、XNUMX月に伝統的な鶏がいるヘラクレスとラカニャーダのフェスティバル、ナショナルチーズアンドワインフェアがあります。 市内には、ラウデリアスクール、聖なる音楽学校、国立現代ダンス大学があります。 年間を通してさまざまな文化祭に期待しています。 .

ケレタロは、その土地に富をもたらす特権的な場所を持つ目的地です。 シエラゴルダの湿気とケレタロの半砂漠が組み合わさることで、美味しい料理に変身する製品の可能性が無限に広がります。 XNUMX世紀には、この地域は「ティエラアデントロへの扉」または「ティエラアデントロの喉」として知られ、豊かで肥沃で慎重に耕作された土地として特徴付けられていました。 プラウと灌漑システムの登場により、旧世界の家畜化された植物と、環境管理における先住民の古代の知識を初めて組み合わせることが可能になりました。 修道院や伝統的な料理人が素晴らしい副大邸宅のサービスに到着し、両方の世界の食材を組み合わせることで、地元の人々と外国人の両方の味覚に天国の喜びをもたらしました。

ケレタロの料理は、昆虫、穀物、種子、野菜、乳製品、穀物、豆類などの成分を手作業で手に取り、シエラゴルダでザカウィル、ボコン、メスティーゾパン、メスキートパン、アトールデを作成する方法を知っていますタイル、フルーツリキュール; ケレタロの半砂漠で、黄色のひよこ豆、ボウリングタマーレ、ピルルアトール、チーズ、壊れたトウモロコシのゴルディタ、ウチワサボテン、ワイン、ヤシの花のスープ。 南部では、アリエロトースト、トルティーヤデシール、ゴルディタスデミガハス、カルニタス、モル、アテ、チラカヨーテ、サツマイモ、グアホロテス、ケレタロのエンチラーダなどがいくつか挙げられます。 これらの出演の多くは、典礼や市民の祭りに関係しています。 同様に、ケニア語の料理では、土着の強い存在を否定することはできず、ヒスパニックの前菜の食べ物をシチューや飲み物に統合しています。かぼちゃ。

あなたが疑問に思っていたなら、ケレタロ料理は何を残すのか、それは伝統、私たちの土地、私たちの文化、私たちのパーティー、アロマとフレーバーの遺産、あなたの魂に栄養を与え、あなたに比類のない経験をさせるセンセーションです。

QUERÉTAROMETROPOLITANO

ケレタロ州の国際的な地域は、伝統と現代性を完璧に組み合わせる方法を知っています。 伝統的で後援的なお祭りは、ケレタロ、七面鳥、フリッター、フライドタマレ、または蒸しタマレからのエンチラーダを味わうことができる典型的なフェスティバルなしでは、同じように生きることはできません。 いくつか挙げると、肉のシチューエンチラーダ、ひよこ豆、ウチワサボテン、カボチャの花、ウイトラコッシュを詰めたパン粉やチーズのゴルディタ。 アザラシのトルティーヤ、牛肉のスープ、チラカヨーテの詰め物、カピロタダは、各ケレタンがXNUMX年の特定の季節に熱心に待つこれらの料理の一部です。

カルニタスを味わうのではなく、サンタローザジャウレギに行くのは、そのような絶妙な製品を目にするビジネスに囲まれたメインストリートを歩く経験を失ったことです。 罪悪感と同じように、カナダに行って、マンテカド、ガランブロ、フアミシェの伝統的な雪を試したり、ヘラクレスの工場に行ってクラフトビールでリフレッシュしたりしないでください。

Dulces de lecheまたはjamoncillos、圧搾された桃、さつまいもは、観光客が家に持ち帰ることができる甘い思い出の一部であり、ケレタロのどの家でも特別な日に欠場することはできません。

ワイン地域

ケレタロの半砂漠地帯はブドウの木にとって理想的な微気候の地域です。そのため、この地域ではさまざまなワインハウスから受賞歴のあるワインを見つけることができます。スパークリングワインはこの地域のリーダーですが、絶妙なワインを味わうことができますテーブル、白、赤、ピンク。 そして、チーズよりもワインとのペアリングが優れています。ケレタロの土地では、新鮮なものから熟したものまで見つけることができます。 牛、羊、山羊。 赤ワイン、上質なハーブ、エンチラード、ブルーベリー、クルミ、マスタードシード。

しかし、先祖代々の飲み物について言えば、プルケを味わうことができるのはこの地域であり、オーブンの時に取られたおいしいバーベキューと作りたてのマルタハダソースを浴びることができます。 いくつか例を挙げると、硬化した松の実、クルミ、グアバ、パイナップルなどもあります。

同様に、この地域では、さまざまな肉を使った柔らかいサボテンを詰め、ファゾムスの上に置いた、とげのあるナシサボテンを見つけることができます。 または、黄色のひよこ豆を見つけたら、トウモロコシとエンチラードチーズが混ざったゴルディータにさまざまなシチューが入っています。



シエラ・ゴルダ

州の北部地域では、ケレタロの塩漬け牛肉のエンチラーダに最適です。 肉を薄く切って、焼きまたは薪の柑橘類を浴びます。 または、チカロンをソース、卵、またはミンチで満たしたいくつかのボコンを味わうことができるからです。

伝統的な料理といえば、ザカウィルが王で、さまざまな肉を詰めた巨大なタマレがバナナの葉になり、石のオーブンで数時間調理しました。 その過程で肉を調理すると、ジューシーな食感になり、それにレモンと唐辛子のピクルスが添えられると、味わいが爆発します。

私たちがこの地域で見つける伝統的な飲み物の中には、タイルとフルーツリキュールのアトールがあります。 ピナルデアモレスに行くなら、必ずリコレスアルテサナレスエルモンタネスを訪れてください。

魔法の町

ケレタロ州のXNUMXつの魔法の町は非常に多様で、訪問者にキッチン内に住むためのもうXNUMXつの体験を提供します。 火曜日には、すでに典型的な七面鳥のほくろや牛肉の皮がなければ、それはAmealcoでは同じではありません。 Torreコミュニティに行くと、その伝統的なチーズを発見できます。

テキーシキパンはワイン産地です。 ワインとチーズは受賞歴があり、チーズのパンだけでなく国際的にも有名です。 ベルナルでは、ウチワサボテンサボテンを詰めた壊れたトウモロコシのゴルディータは楽しいですし、ムルセオデルドゥルセに行って伝統的なスイーツを購入するのは最高です。

ケレタロの半砂漠地帯は、バーベキューやプルケを準備するためのエリアを提供し、そのような古代の料理を見つけることができるのはカデレイタです。

ジャルパンは、チェーチナ、ザカウィル、ボコール、エビ川またはアカマヤ、そして伝統的なメスティーゾパンを提供してくれます。 ウアパンゴの土地であるサンホアキンでは、リンゴが最も長い伝統を持つフルーツリキュールを見つけます。

それぞれの魔法の町では、途中で涼したいすべての訪問者のために伝統的な雪を味わうこともできます。