ミチョアカン

ミチョアカン州は、メキシコのバヒオに位置し、メキシコ太平洋に面した州です。 その文化的および社会的富は、半世紀以上の歴史を持つプレペチャ文化にあります。 この州の美食は、メキシコのガストロノミーを無形の人類遺産(ユネスコ)として宣言する際の基本的なパラダイムでした。 今日、その観光オファーは7つの地域に分かれており、そのうち8つの魔法の町、6つの世界遺産、200 km以上の海岸線が際立っています。

ミチョアカン州、起源ナワトルの名前とその意味は「場所
漁師」。
ミチョアカンの関係によると、XNUMX世紀には盆地に達した
ラクストリンウアクセチャまたは紳士と呼ばれるキチメカのグループ
グアヤメオと呼ばれる場所に定住したワシは、
の住民との商業的および社会的関係の確立
盆地、それが偉大なるものとして知られるようになるまで
の政治的および商業的優位を達成したセニョリオタラスコ
現在の国家の限界を超えた広大な領土
ミチョアカン。
XNUMX世紀にスペイン人が到着したとき、ミチョアカンは
XNUMXつの主要な集落Tzintzuntzan、Ihuatzio、Erongarícuaro
そしてパツクアロ、彼らのそれぞれは特別な機能を持っています:宗教的、
行政および商業、1525年からの到着
最初のフランシスカンからツィンツンツァンへ、そしてかつて
伝道、これらの和解のいくつかは、
機能とパツクアロは地域センターとしての役割を取得します。
1541年に新しい都市バリャドリッドが設立されました。
ドンアントニオデメンドーサからの指示、新しいの最初の副総督
スペイン、これに民事および教会当局を移動
都市は1580年に、この瞬間から土地の割り当てを開始します
タラスキャン王室に属し、半島にそれらを引き渡します
encomenderosとして管理されます。

バリャドリッドと印象的な建築の建物と
崇高な、宗教的および市民的機能を持ち、改宗に成功
私たちの国で最も美しい植民地都市のXNUMXつでバリャドリッド。
1810年にバリャドリッドでの独立の最初のアイデア
スペインの王冠、それはコレヒオプリミティーボデサンの壁の間にあります
ニコラス・デ・オビスポ、いくつかのイラストのアイデアと
学生の間で広まり、その中でドン・ホセは際立っています
最も有名な国民的英雄の一人であるマリアモレロスイパボン
今日モレリア、バリャドリッドで生まれ、ミチョアカンを素晴らしい
この戦いの指示。
これはミチョアカンが時間をかけて自分自身を統合する方法です
強くて自由な状態、知っている働く人々が住んでいる
そのすべての自然で歴史的な富を活用し、常に
より良い国のための批判的かつ建設的な思考。

ミチョアカン州は、儀式、ダンス、美食、衣服、工芸品、そして世界観となる何百ものコミュニティで支配しているプレペチャ文化の組み合わせのおかげで力強いものになっています。 実際、この手荷物は、先住民族に対する人道主義者の福音化の結果であるドンバスコルートとして知られているもので観察できます。 現在、文化は伝統と現代が共存しています。実際、モレリアはメキシコ全土で最も重要な映画祭(FICM)が開催され、最も重要な8つの音楽イベントが全国レベルで開催される都市です。インターナショナル。 ミチョアカンは、プレペチャ文化と前衛文化の混合の結果であり、これらの伝統と遺産の保護は、6つの魔法の町とXNUMXつの世界遺産になっています。

モナークバタフライサンクチュアリ
古代のプレペチャ音楽、ピレクア
メキシコ料理
フライングリチュアル(サンペドロタリンバロ)
死者の夜のお祝い
モレリア歴史地区
最も重要な伝統的な行事はイースターと死者の夜ですが、ミチョアカンの町では毎日、すでに有名なプレペチャレースのフェスティバルや新火祭り(ニュープレペチャの年)などの地元のお祭りが行われます。

モレリア国際映画祭、モレリア音楽祭、ミゲルベルナルヒメネス、モレリア国際オルガンフェスティバル、FERATUM(Tlalpujahua)など、州全体で数十に上る文化的国家と見なされています。

その美食イベントの中で、モレリアエンボカとミチョアカン料理祭が際立っており、コミュニティの特定の食材や料理に捧げられる50以上のフェアやフェスティバルも目立ちます。 その職人の生産は、エンティティのすべての町に届きます。つまり、本物の芸術作品が展示、販売、授与される州全体で80以上の職人イベントが行われます。 ウルアパンのパームサンデーティアンギスがすべてのラテンアメリカで最も重要であるのは偶然ではありません。 自然と冒険の面では、サイクリングレース、デュアスロン、トライアスロン、モナークバタフライフェスティバル、エキスポトルトゥーガなどが開催されました。 ミチョアカンの文化に最も貢献している側面は、最終的にはドンバスコデキロガの影響と、高原と湖の地域のコミュニティに住んでいるプレペチャ文化です。

ミチョアカンはメキシコ中部の美食の名所です。 伝統的なメキシコ料理の揺りかごと前衛的な料理の目的地。 ミチョアカンはゆっくりとしたシチューの強い香り、発見の素晴らしさ、往年の味の懐かしさ、そしてテーブルで最高の人生の瞬間を共有する喜びを提供します。 ミチョアカンは、伝統的なメキシコ料理を人類の無形文化遺産として宣言するパラダイムです。 各プレペチャの家では、パラグアまたはキッチンが聖域であり、伝統的な料理人が毎日、美食の遺産を守っています。 私たちの食べ物は私たちのアイデンティティであり、すべてのメキシコ人のアイデンティティだからです。

伝統的な料理人は誰ですか?
私たちの伝統的な料理人、私たちの生きている遺産。 伝統的なミチョアカンの料理人は、私たちの食文化を存続させています。プレペチャコミュニティで毎日繰り返され、学び、伝えられている食材、レシピ、儀式。 現在、州の100つの地域に分布する州全体で7人以上の料理人がおり、特定の濃度は湖地域とプレペチャ高原にあります。

何を求めますか?
モレリアのエイリアスとガスパチョ、エンチラーダの喜び、パスクアロのパスタの雪、ウルアパンのマス、メセタプレペチャのコランダのチュリポ、サンタクララデルコブレのトーストケーキ、キロガとタカンバロのカルニタス、サモラのチョングス、ティエラカリエンテのモリスケタとアポレディージョ、海岸の貝、モナークカントリーの缶詰の果物。 そしてもちろん、州全体のウチェポスには、ソース、クリーム、コティアチーズが添えられています。 利点!

ミチョアカン料理のベストタイム
XNUMX月のボカのモレリアは、メキシコで最も前例のある美食イベントのXNUMXつです。 私たちの起源を味わうには、XNUMX月のミチョアカン料理祭で伝統的な料理人を探してください。 また、ウルアパンのパームサンデーの素晴らしいクラフトティアンギスでもそれらを見つけることができます。 しかし、実際には、毎日はミチョアカンの料理を味わうのに最適な日です。
持ち帰る食べ物は?
モレリアでは、フルーツティーを購入しています。 モナークカントリーでは、保存料とリキュール。 ウルアパンでは、コーヒー、キャランダ、アボカド、マカダミアの商品を扱っています。 サモラでは缶詰を購入できるチョゴス。 パツクアロでは、グアダルーペ寺院の隣にある小さな市場を訪れることをお勧めします。 そこには、伝統的な料理に使用されるさまざまな種類のトウモロコシや干物があります。

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