プエブロ・マヒコ(魔法の村)カンデラ観光

カンデラ , コアウイラ州

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El Diario de Coahuila

カンデラの村は北メキシコでも注目の場所です。ここはモンクローバ(Monclova)、フロンテラ(Frontera)、ナダドレス(Nadadores)、サン・ブエナベントゥラ (San Buenaventura)、クアトロ・シエネガス(Cuatro Ciénegas)を横断する砂漠ルートのスタート地点です。歴史と建築に触れる要塞観光を済ませ、ベヌスティアーノ・カランサ派の人々が革命時いかにここで街を防衛したのかを想像してみましょう。カンデラは、国境のラレードへ向かう連邦主義者が必ず滞在する場所だったことから、地政学的に重要視されていました。通りを散策しながら、地元の建築を彩る様々なファサードを眺めましょう。最近修復された、中世スタイルの鉄道駅へと、歴史を辿る旅をつづけます。味覚を楽しむ。種類豊富でオリジナリティにあふれる郷土料理をぜひお試しください。特に代表的なものの一つが、生後25日で草を食べず母乳だけで育ったヤギの肉を使った、独特の風味のある、フリターダ・デ・カブリト(fritada de cabrito)です。そしてコルタディジョ(cortadillo)、野ネズミのマシータ(la rata silvestre en masita)、ヘビのチチャロン(chicharrón)、カメのスープ、マチャカド(machacado)や様々なヤギのチーズもどうぞ。

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