Yucatán

Mérida, la capitale dello Yucatán, è nata dalla fusione di tre grandi culture: Maya, spagnola e libanese, che insieme hanno conferito allo stato una personalità unica, tangibile nella sua architettura, nella sua gastronomia e nella sua gente.
In questa magica città, la tradizione e la modernità vanno di pari passo. Impressionanti siti archeologici, edifici coloniali e moderni convivono in armonia.

Gastronomia

In campo culinario una moltitudine di produttori provenienti da diverse regioni si riuniscono nei vari mercati della capitale yucateca per presentare tutto ciò che lo Yucatán ha da offrire.
1. Frutta e verdura
Nel mercato Lucas Gálvez, considerato uno dei più importanti, troverai frutta e verdura di stagione, come pitahaya (frutto del drago), guanábana, guava, pomodori, peperoncino habanero, peperoncino xcatic e cipolla rossa.
2. Spezie
Nello stesso mercato, tra gli altri, sarà possibile trovare spezie come l'achiote, il recado nero e semi macinati.
3. Queso relleno (formaggio ripieno)
Piatto preparato con una forma di formaggio Edam intera, riempita di carne di maiale, uvette, olive ed erbe aromatiche.

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