Bassa California

Prova l'esperienza dell'avvistamento delle balene, innamorati della Rotta del Vino, trova accampamento in​bellissime attrazioni naturali e pratica sport estremi sulle sue splendide spiagge. Ancora realizza escursioni sulle dune, degusta la cucina mediterranea, conosci centri artigianali, musei comunitari, luoghi missionari, magici paesini e grandi città cosmopolite. Lasciati sorprendere dalle sue pitture rupestri e dalle vestigia dei primi coloni o fatti viziare nei boutique hotel. Goditi le caratteristiche uniche che la Bassa California ha in serbo per te.

Gastronomia

La cucina messicana si distingue per il suo grande colore e sapore e per il ruolo di precursore di tendenze gastronomiche che la Bassa California ricopre. Conta su alcuni dei migliori ristoranti di cucina messicana e internazionale come quella cinese, giapponese, francese, spagnola nonché la nuova tendenza della "cucina urbana" oramai sulla bocca di molti. Condividiamo con te una lista di ristoranti imperdibili di questa regione. 1.Margarita La bevanda divenuta popolare durante la regata di New Port Beach durante la metà degli anni 50, nacque a Ensenada su precisa richiesta di Margarita Orozco a David "Deny" Negrete. Quest'ultimo prese la "martinera" e, dopo avervi spremuto un'oncia di limone, metà di tequila e tre quarti d'oncia di Cointreau, servì la miscela in un calice dal bordo ricoperto di limone e sale. 2.Clamato Si tratta della seconda creazione originata in questo stato del Messico nord occidentale e si compone di succo di pomodoro e brodo di vongole. La bevanda vide la luce nel bar dell'hotel Lucerna di Mexicali. 3.Ensalada César (insalata Caesar) È la terza creazione della Bassa California, nata nella prima metà del secolo scorso nel ristorante di Cesare Cardini. Una sera, a cucina ormai chiusa e su richiesta di una clientela affamata ed esigente, lo chef preparò per la prima volta questo antipasto a base di lattuga romana, aglio, senape di Dijon, uova, pepe, acciughe, parmigiano e crostini. 4.Langosta estilo Puerto Nuevo (aragosta alla Puerto Nuevo) Piatto di grande riferimento culinario proprio della regione a partire dalla metà del secolo scorso. L'aragosta è servita con fagioli, riso, salsa e tortillas di farina nella città di Rosarito, a mezz'ora da Tijuana. 5.Comida China (cucina cinese) Sembrerà strano ma a Mexicali l'esperienza culinaria include anche questi piatti con una gamma di oltre 100 ristoranti cinesi di altissima qualità. Quest'abbondanza è dovuta alle migliaia di migranti cinesi che, a partire dalla fine del XVIII secolo, incominciarono a stabilirsi nello stato. Oggi, un secolo più tardi, l'eredità orientale è evidente. 6.Pan de hornos de ladrillo (pane al forno di mattoni) Se solitamente il pane dolce ti spinge a esplorare interi villaggi e città, una visita a Tecate sarà più che necessaria. Qui i panettieri hanno ereditato la tradizione della cottura in forni di mattoni e il pane rispecchia la varietà e la creatività tipiche dell'industria panificatrice del resto del paese: conchiglie, orecchie, corna, campechanas, cocoles, porcellini... 7.Pay de manzana (torta di mele) A San Antonio de las Minas, una delle tre città principali che compongono la Valle, ti aspetta un segreto pronto a conquistare la tua voglia di dolce: la torta di mele migliore della regione al Mesón de Leonardo's, dove anche le colazioni sono un vero classico.

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