Sinaloa

Sinaloa offre una varietà di siti turistici, eventi culturali e artistici, una ricchezza gastronomica e culturale che lo rende una destinazione piacevole per qualsiasi tipo di turismo. Lo stato è diviso in 18 comuni, la sua capitale e la città più popolosa è Culiacán. Sinaloa ospita la storia e la tradizione delle popolazioni indigene che abitavano la regione, ciò la rende un'eccellente destinazione archeologica.

Sinaloa apparteneva al limite settentrionale della Mesoamerica. Il più alto sviluppo culturale della regione fu registrato nella parte centrale e meridionale e verso le valli e le coste.

Prima del contatto con gli europei, il territorio che oggi conosciamo come Sinaloa era popolato da un numero considerevole di città che avevano una differenziazione linguistica ma con alcune unità dialettali comuni. La divisione indigena del territorio, basata piuttosto su un certo rispetto per la natura e il modo di viverla, persistette al tempo dell'invasione e della conquista e diede quindi origine a tre province chiamate; Chiametlán, Culiacán e Sinaloa. La vita quotidiana e produttiva si sviluppò sulle rive dei fiumi, che erano il loro habitat principale. Attraverso il fiume e dal mare alle montagne, la natura singalese è stata goduta e sofferta, costituita da immense acque che scorrono a breve distanza verso un mare di specie abbondanti, che da allora hanno stupito i viaggiatori permanenti della costa.

Gli abitanti delle tre aree sopra menzionate fecero ceramiche di uso cerimoniale di straordinaria bellezza, seppellirono i loro morti in vasi come se stessero tornando nel grembo materno, praticarono i giochi pre-ispanici di ulama, raccolsero miele e frutti selvaggi, tessevano coperte, costruivano tubi di argilla , francobolli per decorare pareti e tessuti, cacciavano il cervo, lasciavano il loro messaggio nei petroglifi; segni astratti incisi nella pietra e come tutte le persone che si sentono autentiche hanno difeso il loro territorio.

La parola Sinaloa deriva dalla lingua Cahíta poiché varie tribù indigene vivevano in quello che oggi è lo stato, tra cui spiccano Cahítas, Totorames, Pacaxees, Acaxees, Xiximes. Il Sinaloano preispanico era soggetto in modo decisivo alle condizioni ecologiche del suo territorio, adattate al loro ambiente, non costruirono città come negli altopiani della zona centrale di quella che oggi è il Messico. Più tardi, durante la fase della storia coloniale a Sinaloa, fu il momento dell'esperimento economico rappresentato dall'espansione territoriale basata sulla ricchezza generata nello spazio sociale e sull'estrazione a tutti i costi che alimentò fortune all'estero.

Tradizionalmente e fino ad oggi a El Fuerte, Mochicahui, Choix, Ahome e Sinaloa de Leyva vengono ballate la pascola e il cervo, così come El chivo e la danza del coyote. C'è anche una processione di ebrei che indossano pelle di capra e altre maschere di animali, e stringhe di bozzoli di farfalle piene di piccole pietre, i cosiddetti tenabares, che si aggrovigliano intorno alle loro gambe per fissare il ritmo delle danze. Sono accompagnati da un gruppo di musicisti, generalmente due violini, un'arpa e mezze zucche utilizzate come batteria. Le cerimonie pasquali iniziano la domenica delle Palme, in quella che chiamano "la ricerca del Signore" da parte degli ebrei, e si concludono il sabato della gloria con il rogo delle maschere, dei coltelli e delle spade di legno, che simboleggiano la scomparsa del il male. La celebrazione del carnevale in tutto lo stato avviene in tutto lo stato, evidenziando nella città di Mazatlán, la celebrazione del carnevale in tutto lo stato, evidenziando quella di Mazatlán.

Sinaloa è ricca di produzione artigianale. La ceramica è fatta, il paniere è fatto con fibre vegetali come palma, ixtle e canna. Doppi cappelli di un tessuto molto fine, così come tappetini di canna che hanno molteplici usi nella regione; si lavora anche la selleria e si realizzano mobili in cui il palmo viene utilizzato per sedili e schienali; Le sculture in legno di Mochiacahui, gli sgabelli e le sedie di Matatán sono ammirevoli.

Con una varietà di prodotti alimentari forniti da fiumi, mare, montagne e valli, Sinaloa si distingue per la sua diversità gastronomica. Riconosciuto per il chilorio, a base di spezie, peperoncino e maiale, i ciccioli del branzino, una specie acquatica di acqua dolce; sulla costa, le polpette di gamberi o le ostriche sul piatto e il delizioso pozole bianco. Le fresche acque di pitahaya e frutti di stagione della regione. Dessert come l'autentica torta di banane al cocco, il latte raschiato e la neve caraffa.

La cucina singalese affascina, seduce e lascia promettere a coloro che apprezzano la vasta offerta di rivederla e gustare tutto il sapore e il condimento. I piatti a base di pesce e frutti di mare fanno parte del menu imperdibile; ma anche gli antojitos, la zuppa, gli stufati e i dessert che sono una delizia per il palato.

Tanta ricchezza naturale è stata combinata con l'inventiva della gente di Sinaloa per dare origine ad una gastronomia originale, senza eguali; uno dei migliori al mondo. Il viaggio in questo angolo del paese vale letteralmente la pena dal primo morso. Dai piatti tradizionali di origine pre-ispanica e coloniale - come i gamberi tamales, i quelites o il barbecue alla piazza - alla lista infinita di frutti di mare e frutti di mare, la varietà è impressionante. E il condimento non è da meno. Pertanto, visitare lo stato diventa una delizia permanente per i sensi: a nord, le tortillas di farina e mais appena fatte, i fagioli di maiale e la macaca che ci ricordano avventure a cavallo attraverso il semi-deserto; nel centro della città, il Mocorito Chilorio e le caramelle al latte - che vengono offerte con un sorriso e si sciolgono in bocca al destinatario -, il granchio appena pescato da La Reforma e le carni al loro punto a Culiacán; A sud, gli uccelli e i ceviches di Mazatlán, tutto imprime nella memoria una sorta di mappa indelebile, disegnata con pennellate di odori e sapori.