Hidalgo

Lo stato di Hidalgo ha assistito a un grande sviluppo che lo ha posizionato come una delle regioni in più rapida crescita nel centro della Repubblica messicana; Con circa 2.9 milioni di abitanti, è riuscito a essere incluso nelle vibrazioni globali che il mondo attuale presenta, ma senza trascurare la sua essenza culturale che lo distingue chiaramente dalle altre regioni del paese.

Istituito come entità federale dal 16 gennaio 1869 dal governo dell'allora presidente della Repubblica, Lic. Benito Juárez García, lo Stato libero e sovrano di Hidalgo ha una ricca storia di tradizione e cultura che ospita lo stesso melting pot il costumi delle culture Otomí, Tepehua, Nahua e principalmente la gloriosa cultura Tolteca; così come gli usi del sincretismo culturale che fiorì nella Nuova Spagna dopo la conquista ispanica del XVI secolo che ebbe effetti nell'antico Messico. Situato nella regione orientale del centro del nostro paese e con un'invidiabile vicinanza a non più di 90 km da Città del Messico, Hidalgo è uno stato magico diviso in dieci regioni geografiche: la valle del Mezquital, l'Huasteca, la Sierra Gorda, la Sierra Baja, Sierra Alta, Comarca Minera, Sierra de Tenango, Cuenca de México, Valle de Tulancingo e Altiplanicie Pulquera. Sebbene tutte le regioni geografiche siano di grande importanza per lo sviluppo dell'entità, forse la più rappresentativa di esse è la regione mineraria, poiché, con una tradizione industriale di estrazione dei metalli risalente al 1552, questa regione è riuscita a posizionare Nel corso di 500 anni di storia, il distretto minerario di Pachuca - Real del Monte, e quindi lo stato di Hidalgo, come uno dei più importanti produttori di oro e argento al mondo con circa il 6% della produzione globale di questi metalli . Questa regione è stata integrata nel Global Re of Geoparks dell'UNESCO il 05 maggio 2017 con il nome: "Comarca Minera Geopark".

Prima della conquista spagnola, l'attuale territorio dello stato di Hidalgo ha visto fiorire la cultura tolteca tra le sue terre, un'importante civiltà del periodo precolombiano che dominava gli altopiani messicani tra il XII e il XIII secolo d.C., oggi è ancora possibile vedere vestigia di questa imponente cultura dove spiccano il Palazzo Bruciato e la Piramide Tlahuizcalpantecuhtli, che termina il suo splendore con le sculture monolitiche che rappresentano il dio Quetzalcóatl, tradizionalmente noto come: gli Atlantidei di Tula. Altre regioni che prosperarono anche durante il periodo preispanico furono: Tepeapulco, Huichapan, Actopan e Tulancingo.

Durante il terzo decennio del XVI secolo, con l'arrivo in questo territorio dei primi evangelizzatori della penisola iberica e l'inizio della costruzione delle prime città viceregali tra il 1539 e il 1550, il territorio iniziò a svilupparsi sotto il comando di gli ordini ecclesiastici degli agostiniani e dei francescani; essendo questi che ereditarono grandi capolavori dal
architettura religiosa coloniale come: il tempio e l'ex convento dei SS. Re costruito a Metztitlán (1540-1460), l'ex convento di San Andrés Apóstol in Epazoyucan (1540-1541), il tempio e l'ex convento di San Agustín ad Atotonilco el Grande (1542 –1562) e l'ex convento di San Nicolás Tolentino in Actopan (1550-1573); tra molti molti altri edifici religiosi di alto valore storico e architettonico rispetto a
Inondano il territorio di hidalguense di magia.

Durante lo sviluppo del periodo vicereale e fino al diciannovesimo secolo, il territorio dell'attuale stato di Hidalgo è progredito gradualmente grazie a due attività commerciali che nel corso degli anni hanno dato identità alla cultura messicana, come l'industria mineraria e quella della pulquera . Del primo possiamo evidenziare il tempo del 2007º conte di Regla Pedro Romero de Terreros insediato nella regione della prima città magica del Messico, Huasca de Ocampo, che tra le sue eredità ereditarie lasciò le tenute memorabili di Santa María Regla, San Miguel Regla e San Antonio Regla; edifici dell'era mineraria che oggi ospitano lussuosi boutique hotel di categoria internazionale, che convivono nel loro ambiente naturale con una delle tredici meraviglie selezionate del Messico durante la campagna internazionale del Council for Tourism Promotion (CPTM) nel 40: i Prismi Baltici, colonne alte fino a 2.5 m si formarono nel periodo pleistocenico, oltre 1884 milioni di anni fa. Queste formazioni basaltiche fecero il giro del mondo quando l'esploratore Alexander Freiherr von Humboldt illustrò il suo libro "Vista della Cordigliera e monumenti delle popolazioni indigene" nel 2018. Dall'industria delle pulci, una delle ricchezze culturali di Hidalgo per diversi secoli, possiamo evidenziare i cosiddetti "Castelli dell'America Latina", grandi fattorie di sfruttamento delle pulque tra cui possiamo evidenziare: Santiago Chimalpa ad Apan, Santa María Tecajete ad Epazoyucan, San Antonio Tochatlaco a Zempoala; solo per citarne alcuni. Tutti questi siti che ospitano storia, cultura e tradizione, oggi fanno da cornice perfetta alla campagna "Hidalgo: Cásate Conmigo", lanciata nel XNUMX al Museo della Memoria e della Tolleranza di Città del Messico.

Per il 2.9 ° secolo e il XNUMX ° secolo già avanzato, lo Stato di Hidalgo ha visto un grande sviluppo che lo ha posizionato come una delle regioni in più rapida crescita nel centro della Repubblica messicana; Con circa XNUMX milioni di abitanti, è riuscito a essere incluso nelle vibrazioni globali che il mondo attuale presenta, ma senza trascurare la sua essenza culturale che lo distingue chiaramente dalle altre regioni del paese.

All'interno di queste inclusioni globali, l'integrazione di arte e cultura si distingue come uno dei principali assi dello sviluppo sociale; ecco perché nel 2005 è stato inaugurato il parco culturale “David Ben Gurión”, che ospita tra le sue attrazioni la più grande lastra pittorica del mondo, un'opera progettata dall'artista di Hidalgo, Byron Gálvez chiamato “Omaggio alla donna del mondo” , con una superficie di 3,200 m 2 composta da oltre sette milioni di mosaici di dodici dimensioni e colori diversi; l'unico World Hall of Fame e centro interattivo al mondo inaugurato il 09 luglio 2011. Questo complesso ospita anche il Gota de Plata Auditorium, un luogo architettonico con una capacità di 2000 spettatori destinati a assistere a eventi come: danza, musica , cinema, opera, ecc .; È stato il vincitore del premio biennale per l'architettura messicana nel 2006.

Lo stato di Hidalgo ha una straordinaria gamma di espressioni culturali che lo posizionano come punto di riferimento che contribuisce all'identità culturale della società messicana, per citare un aspetto, questa entità federale è la culla della Charrería, uno spettacolo di sport equestri d'arte nominato dall'UNESCO patrimonio culturale immateriale dell'umanità il 1 ° dicembre 2016. A capo della tavolozza culturale dello Stato, Hidalgo ha un patrimonio indigeno e meticcio secolare, dall'eredità nativa possiamo evidenziare la pittura rupestre e i petroglifi nella zona di Huichapan, Tecozautla, Alfajayucan, Metztitlán e Tepeapulco; Queste antiche forme di espressione sono considerate uniche e straordinarie per la loro elevata ricchezza storica. Per quanto riguarda il patrimonio architettonico, menzionare ciascuno degli edifici rappresentativi di Hidalgo sarebbe impossibile, ma daremo il dettaglio di due icone architettoniche molto rilevanti. L '"Orologio monumentale di Pachuca" è un simbolo di grande ricchezza culturale situato nella capitale dello stato, Pachuca de Soto; costruita tra il 1904 e il 1910 dall'architetto Tomás Cordero, questa torre fu eretta in occasione delle celebrazioni per il centenario dell'indipendenza del Messico per ordine dell'allora presidente della Repubblica Porfirio Díaz; La creazione degli orologi anche monumentali di Tecozautla (1905), Huejutla (1908) e Acaxochitlán (1932) in stile Art Deco segue da questo stesso periodo. Il lavoro di ingegneria dell'acquedotto Padre Tembleque costruito nel XVI secolo, è la più importante costruzione idraulica del vicereame della Nuova Spagna, il 05 luglio 2015, questa magnifica opera situata nel comune di Zempoala è stata aggiunta all'elenco Patrimonio mondiale dell'UNESCO. Con mostre e campioni che includono musica, danza e commemorazioni, lo stato di Hidalgo può vantare un'ampia gamma di tradizioni; tra i più rilevanti possiamo identificare la Tecozautla Fruit Fair che si svolge a luglio, l'Omitlán de Juárez Apple Festival in estate, il Tulancingo Fair Expo in onore di Nostra Signora degli Angeli in il mese di agosto e la Fiera del Signore delle Meraviglie di Arenal che viene commemorata ogni venerdì di Dolores con un forte afflusso di turisti locali e nazionali. Ma ci sono due mostre che meritano una menzione separata, la prima è la mostra gastronomica di Santiago de Anaya, che dal 1975 è stata classificata come esotica quando si registra un'eredità culinaria tramandata di generazione in generazione di ricette ancestrali uniche al mondo, ricordando che la gastronomia messicana era integrata il 16 novembre 2010 nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità dall'UNESCO, questa mostra gastronomica si basa sulla famosa frase: "Tutto ciò che striscia, cammina, corre o vola, va direttamente al piatto" . A partire dal XVI secolo, negli atri del Tempio e nell'ex convento di San Francisco de Asís, una costruzione in stile barocco costruita tra il 1595 e il 1596, iniziò una festa popolare in occasione della celebrazione del santo patrono, San Francisco; con il passare dei secoli, questa celebrazione di grandi radici culturali è diventata la tradizionale Fiera Internazionale di San Francisco Pachuca, Hidalgo; Oggi questa importante mostra si è posizionata come una delle cinque migliori fiere della Repubblica messicana, presentando durante le tre settimane di festa il meglio dell'arte e della cultura di Hidalgo: i suoi prodotti artigianali e tessili, l'industria zootecnica, la charrería, le corride. tori e campioni artigianali, tra le altre espressioni. Nel 2019, nelle strutture del quartiere fieristico, il 1 ° si è tenuto nella città di Pachuca. Tianguis de Pueblos Mágicos de México, un evento che, dopo il suo grande successo turistico, si terrà ogni due anni nello stato di Hidalgo con decreto presidenziale del 04 febbraio 2020 su istruzioni del Presidente della Repubblica Lic. Andrés Manuel López Obrador. I carnevali tradizionali e Xantolo meritano una menzione separata. Entrambe le celebrazioni concentrano l'essenza culturale del territorio di Hidalguense, i Carnevali sono espressioni popolari che, durante il periodo quaresimale, mostrano il sincretismo culturale tra le feste pre-ispaniche e il rito cattolico, la religione predominante nello stato. I carnevali si svolgono nei mesi di febbraio e marzo, mettendo in evidenza: il carnevale di Calnalí con le sue tradizionali "corna", il carnevale di Mixquiahuala e il carnevale di Acaxochitlán; dove costumi, canzoni e sfilate sono l'attrazione principale di queste espressioni. Nella capitale dello stato, durante la seconda settimana di febbraio, si tiene l'ormai tradizionale sfilata "La magia dei carnevali a Hidalgo", un evento che riunisce gli 84 comuni delle dieci regioni dello stato che, in una giornata intera di confusione, sfruttano la loro leggendaria tradizione culturale. Lo Xantolo, nel frattempo, è una celebrazione di origine pre-ispanica in onore del defunto che si celebra nel cuore della Huasteca Hidalguense, che, tra i suoi campioni di canzoni e preghiere religiose, evidenzia l'accompagnamento della musica tipica di Hidalguense: il son huasteco, uno stile di musica messicana con caratteristiche di influenze spagnole, africane e indigene in cui la jarana, il violino, la Quinta huapanguera e la chitarra formano il mix perfetto per creare l'ensemble Huasteco. Non possiamo lasciarci alle spalle l'industria tessile e i campioni artigianali di Hidalgo, le fibre vegetali come l'ixtle e la fibra del cuore maguey hanno mostrato la creatività degli artigiani che con le loro mani creano: cestini, cappelli, zaini, tappeti, mobili e abiti come quexquemitl e ayates. All'interno di questo ramo spiccano i Tenangos, uno stile di ricamo che rappresenta la flora e la fauna regionali con una gamma di colori che ha stupito il mondo intero; Il 24 ottobre 2019, il governatore costituzionale dello stato di Hidalgo, Lic. Omar Fayad Meneses, insieme al segretario federale del turismo, Miguel Torruco Marqués, hanno inaugurato il "ricamo più grande del mondo", un Tenango realizzato da 1,270 artigiani della regione di Tenango de Doria, San Bartolo Tutotepec e Huehuetla di 103.96 m 2, che, per la sua ricchezza culturale, ha ricevuto il Guinness Record ed esposto ai Musei Vaticani a Roma, in Italia, nel mese di dicembre 2019 nell'ambito di la campagna internazionale "Hidalgo Mágico". Hidalgo è generalmente un dispensatore di tradizione e cultura, è la culla dello sport popolare più importante in Messico, il calcio, che ha iniziato a essere giocato professionalmente all'inizio del XNUMX ° secolo a Pachuca e Real del Monte, è la terra di scrittori e poeti come Ricardo Garibay ed Efrén Rebolledo; scultori come Fernando Olaguibel che ha creato la grande “Diana Cazadora” che oggi decora il viale più importante del Messico: El Paseo de la Reforma; È la terra di "El Santo", mitico gladiatore di wrestling, disciplina di combattimento e arte scenica profondamente radicata nella cultura popolare messicana. Hidalgo è arte, è cultura e tradizione: Hidalgo è magico.

Il Decreto n. Hidalgo ha dichiarato la gastronomia di Hidalguense patrimonio culturale dello stato. 215 del 16 novembre 2009; Questo per considerare che la gastronomia di Hidalgo è una delle più ricche del paese, poiché le differenze nei tipi di terreno e di clima, così come le varie culture che fiorirono a Hidalgo, hanno portato a una cucina unica per la sua ricca tradizione e l'esotico dei suoi piatti. Per questo motivo e allo scopo di promuovere la ricchezza gastronomica, il governo dello stato di Hidalgo, attraverso il Ministero del Turismo, ha creato il "Pueblos con Sabor" distintivo, che contribuisce a promuovere il turismo gastronomico, nonché l'apprezzamento di prodotti locali e regionali che creano un collegamento tra il visitatore e la catena di produzione alimentare, che genera l'attrazione del turismo basato sulla gastronomia. Per tutto questo, hai già provato Hidalgo? Ma quello con le sue tradizioni radicate nella sua cucina, come l'uasteca, dove sei accolto con enchiladas e scatti o bocole, celebrato con zacahuil e morita o brandy jobo e per non parlare Xantolo, che ritorna ai morti con il loro cioccolato metate o per provare la deliziosa tapataxtle accanto alle pemole della nonna sull'altare, per non parlare delle loro foglie tamales che portano già nel loro nome la celebrazione di tutti i santi o "defunti fedeli". Scendendo verso la Sierra, le cose stanno andando bene, un adobito con piltamales ti sta aspettando o addirittura un mojarra in una foglia di patata in attesa dell'arrivo delle troupe carnevalesche; ma la mattinata inizia sempre con un caffè e un pane per i quali Canalí o Tianguistengo hanno il loro posto; e già vicino a San Agustín Metzquititlán, un jamoncillo o un palanqueta che puoi comprare, sicuramente una signora viene a offrirti un tamale dal suo cestino ed è tempo di provare lo xala che è la specialità da Zacualtipán a Metztitlán. Fermati ad Atotonilco perché la sua talpa di tacchino ha il suo festival, ma c'è chi preferisce la sua requintada per curare un po 'di male o i bambini solo il loro cocol di anice da portare via, questa fermata è solo per pensare se continui a Omitlán a conoscere la cahuiche o tu Vai a Huasca per provare una trota da parati in una fattoria vicino alla hacienda di San Miguel o Santa María Regla o una quesadilla huitlacoche prima di vedere la maestosità dei prismi basaltici o la Peña del Aire. Se segui Real del Monte, la storia mineraria di questa città magica inizia ad essere ascoltata, che se il guangoche del minatore avesse enchiladas di quei brodi che tolgono il freddo o mangi solo la patata come segni della tradizione, devi solo provare per confermare che abbiamo dato un tocco speciale a quello che veniva dall'Inghilterra e che le guide possono parlarti del camminare attraverso il Pantheon inglese. La città di Pachuca ha senza dubbio modernità, raccoglie la tradizione nei suoi quartieri di base dove fanno anche chalupas eccezionali o puoi mangiare cibi speciali nei grandi ristoranti di chef professionisti. Se parliamo di Hidalgo, la magia è sempre un argomento obbligatorio e dobbiamo menzionare nella nostra storia le pianure di Apan, adornate con pulci haciendas di grande importanza culturale; Tepeapulco e Zempoala mantengono la loro pulque e non sono molto indietro e il cibo è un asino, ma devi provare il pane, un piatto dei pochi che il tlachiquero condivide con te è uno ximbote ripieno, che se lo accompagni fino al lotto fino a un chinicuil la salsa ti porta fuori e se sei fortunato puoi vedere il portico di Padre Tembleque in questo paesaggio di Maguey che merita la foto del ricordo; A Singuilucan arriverete al tinacal per fare una buona cura di qualsiasi grano o frutto senza eguali. Un'altra scena della magia è senza dubbio la valle del Mezquital che ad Actopan e il suo convento lo trovate in uno ximbo di pollo con le corna che escono dal forno, un altro modo di usare la penca di Maguey molto Hidalgo è fare barbecue di pecore, che per Questo è il problema del pascolo e quindi la qualità del nostro taco e il meglio che puoi provare, perché ovviamente è l'Hidalgo; Questa regione è piena di sorprese in quanto ospita il più importante evento gastronomico della cucina tradizionale. Hai mai immaginato di vedere più di mille cuochi della cultura Otomí insieme, mostrando ai visitatori i loro piatti con ingredienti che raccolgono come fiori di gualumbo, garambullo , palma, zucca, tra gli altri o insetti come chinicuiles, cicale, formiche, escamole, xahuis, ecc. O solo per farti desiderare un brodo di serpente a sonagli, un mixiote di scoiattoli o uno xincoyote arrosto, e per non parlare della cucina dolce, lo spettacolo gastronomico di Santiago de Anaya ti consente di provare il pancake nopale, la gelatina di idromele dessert con xoconostles e come noterete, usano al cento per cento le risorse del campo e la loro grande tecnica di cuochi tradizionali. Così nacque anche a Francisco I. Madero il grasso della pancia di manzo che se visiti Tepatepec è la regina del grasso di quella zona produttrice di mais del nostro Stato. Andando oltre, scoprirai l'origine della capra arrosto a Huichapan insieme al suo carnevale e lì alcune carnitas di manzo con colonche o colorado a Nopala, renderanno il tuo viaggio inaspettato con alcuni munguises che sono piccoli corpi testardi; I mestieri sono anche il nostro orgoglio perché qui ci sono casari e pasticceri che riempiono la loro comunità di sapore o i produttori di Tamale di Tetepango che condividono la loro tradizione con infiniti sapori di questo piatto molto messicano. I nostri paesaggi a Hidalgo sono una grande risorsa poiché le foreste nella stagione delle piogge ci regalano funghi che le nanacatere o i raccoglitori usano per deliziarti, quindi in Acaxochitlán puoi goderti un pascal con funghi con i suoi molote di patate che è fenomenale, per non parlare un delizioso caldito che puoi assaporare nella comunità di Nopalillo in Epazoyucan o uno stufato di San Miguel Cerezo dove pochi pachuqueños lo sanno, o cosa dire della quesadilla sul mercato di Mineral de Chico. Vicino a Tulancingo c'è anche questo, un tacchino e la sua storia come piatto regionale, quando si passa da un formaggio di Acatlán o a Santa Ana Hueytlalpan che ha anche il suo tacchino, ma in stufato di talpa e persino le dita ti fanno succhiare, ma prima per lasciare questo posto prendi la strada per la Sierra de Tenango per un pesce in foglia santa senza dimenticare il brandy Agua Blanca per i più coraggiosi o come a La Misión scopri il processo di essiccazione del peperoncino grattugiato che dà sapore agli stufati del nostro stato . La cosa più ricca della nostra cucina è l'esperienza che ti consente di assaggiare il cibo che la nostra gente offre, che con lo stesso amore viene offerto al passeggino come al residente in questo bellissimo Magic Nobleman.