Colima

Lo stato di Colima, ha vari ecosistemi, diversità di cultura e tradizioni e un'ampia offerta gastronomica distribuita nei suoi 10 comuni: Manzanillo, Armería, Tecomán, Ixtlahuacán, Colima, Minatitlán, Coquimatlán, Villa de Alvarez, Comala e Cuauhtémoc che rendono Dal mare alle montagne, visitare lo stato è una serie di diverse esperienze uniche e in meno tempo rispetto ad altre parti del paese e del mondo, facendole sentire sempre a casa.

Sfondo preispanico
Sulla base dell'analisi dei materiali archeologici corrispondenti alla fase di Capacha, si afferma oggi che i primi insediamenti umani a Colima risalgono al XNUMX ° secolo (a.C.), essendo quindi contemporanei di siti olmechi come San Lorenzo, nella zona del Golfo. e Tlatilco, nell'Altiplano.

Intorno al V secolo (a.C.) inizia una nuova fase, conosciuta come Los Ortices, in cui gli elementi che caratterizzeranno la cultura dei popoli preispanici di Colima compaiono per la prima volta: le "tombe a tiro" e le ceramiche "rosse" burnish". Questa fase doveva durare per quasi un millennio, fino alla comparsa del complesso chiamato Comala - dal 100 d.C. al 600 d.C.
È durante quest'ultimo che la ceramica Colima raggiunge il suo massimo grado di perfezione, nella rappresentazione di personaggi e animali con grande qualità tecnica e plastica; Ne sono un esempio i famosi "cani da toeletta". Il complesso di Colima fu sovrapposto alla fase di Comala, dove si può identificare una certa influenza di Tehotihuacan; e intorno all'anno 500 d. C. il complesso dell'Armory, che si sviluppò sull'omonimo bacino fluviale.

Il complesso del Chanal, dal VI al XV secolo d.C., intitolato alle rovine di quel nome, vicino alla città di Colima, seguì quelli già menzionati. La maggior parte delle zone archeologiche conosciute ed esplorate appartengono a questo periodo, con edifici e layout urbano - piattaforme piramidali, strade e piazze -, tra cui spiccano Chanal e La Campana. Oltre alle sue costruzioni, realizzate con massi, questo complesso è caratterizzato da rappresentazioni di divinità come Huehuetéotl e Tláloc, indicative dell'influenza e forse dell'arrivo di gruppi dalla Mesoamerica.

Un'ultima migrazione da nord, con una tradizione ceramica diversa dalle precedenti, sembra essere arrivata sulla costa di Colimense intorno al X secolo d.C.; i suoi resti sono chiamati il ​​complesso del Periquillo.

Furono le città dei complessi Periquillo e Chanal, che durarono nel XVI secolo della nostra era, ad affrontare i conquistatori europei.
Sfondo coloniale

Juan Rodríguez de Villafuerte capitanò la prima incursione dell'ospite spagnolo nel territorio dell'ex provincia di Colimán nel 1522, sconfitto dagli indigeni nella valle di Tecomán. Dopo di lui arrivò il capitano Gonzalo de Sandoval, inviato da Hernán Cortés con le istruzioni per conquistare la terra e fondare una città. Sandoval obbedì e nella città di Caxitlan, vicino alla costa, fondò la prima città di Colima nel 1523 e istituì un consiglio, essendo questo il terzo più antico della Nuova Spagna. Più tardi, nel 1527 Francisco Cortés de San Buenaventura avrebbe spostato la villa nella sua posizione attuale, dandole il nome di San Sebastián de Colima.
Cortés de San Buenaventura, basato su Colima, proseguì le spedizioni di scoperta e conquista a nord, ampliando il territorio della nuova provincia a sud dell'attuale stato di Sinaloa. Più tardi, con la creazione del regno di Nueva Galicia, Colima avrebbe perso tutti i suoi territori situati a nord del fiume Cihuatlán o Marabasco e la regione a sud della Laguna de Chapala, allora chiamata Pueblos de Avalos. Nel sud-est, fino alla fine del XVI secolo, ha conservato la regione di Los Motines, oggi appartenente a Michoacán, e fino al XNUMX ° nord-est, il comune di Xilotlán, oggi a Jalisco.

Sin dalla sua fondazione, Colima era l'ufficio del sindaco, giuridicamente dipendente dalla Corte reale della Nuova Spagna. Con le riforme borboniche e la riorganizzazione del vicereame, nell'ultimo decennio del XVIII secolo Colima divenne una sottodelegazione dell'Intendenza di Guadalajara.
In materia religiosa, dipendeva dal vescovato di Valladolid dalla sua creazione fino alla fine del XVIII secolo, quando divenne dipendente dal vescovato di Guadalajara. Il clero regolare era rappresentato da francescani, mercedari e fratelli di San Juan de Dios.
Nei primi anni immediatamente successivi alla conquista, la popolazione indigena fu drasticamente ridotta. Secondo stime accettate, passò da 150 prima del 1523 a meno di 15 nel 1554 e iniziò a riprendersi solo fino alla metà del XNUMX ° secolo, nonostante l'introduzione di schiavi africani e forse indigeni provenienti dalle regioni vicine.

Il porto di Santiago de Buena Esperanza, oggi Manzanillo, era essenziale per le cortesi spedizioni che portarono alla scoperta delle Californie; e frequente scena delle incursioni dei pirati attratte dal passaggio del Galeone di Manila; tra gli altri Francis Drake (1579), Thomas Cavendish (1587) e l'olandese Joris Van Speilbergen (1615), che fu sconfitto lì dalle milizie Colima sotto il comando del capitano Sebastián Vizcaíno.
Le loro industrie furono durante il vicereame la produzione di sale e "vino di cocco" - custode distillato della tuba, linfa dell'albero di cocco. In agricoltura, le sue colture principali erano il cacao, nel XVI secolo, e successivamente cocco, canna da zucchero e cotone. Produceva anche riso, indaco e vaniglia, oltre a bovini e muli.

Ottocento

La notizia della rivolta guidata da Miguel Hidalgo arrivò presto e suscitò allarme nel quartiere spagnolo; dopo tutto, essendo stato precedentemente parroco in città, il sacerdote di Dolores era conosciuto e aveva amici e discepoli a Colima. Nell'ottobre 1810 le autorità arrestarono i sindaci delle città indiane, riuniti ad Almoloyán, sospettando che stessero pianificando una rivolta.

In realtà, gli indiani della caserma dei Nahuales, ugualmente allarmati dalla notizia che i "ribelli" erano nemici del re e stavano avanzando distruggendo i templi, si erano radunati per concordare sulla loro difesa. José Antonio Díaz, parroco di Almoloyán e amico personale di Hidalgo, fu accusato di essere l'incitatore, che si sarebbe successivamente arruolato nell'esercito ribelle.

Un mese dopo, nel novembre di quell'anno, gli insorti sotto il comando di José Antonio Torres (figlio) avrebbero fatto il loro primo ingresso a Colima. In pochi giorni la città fu riconquistata dai realisti e poi di nuovo dagli insorti; e così via, senza preservare nessuno dei due luoghi. Ci furono alcune battaglie di importanza locale, in cui José Calixto Martínez, alias «Cadenas», Ignacio Sandoval, Miguel «El Lego» Gallaga, tra gli altri, si distinsero come personale militare.
Nel 1813, quando Colima era nelle mani dei realisti, il consiglio giurò la Costituzione della monarchia spagnola; e la città divenne il consiglio comunale della Deputazione provvisoria di Guadalajara. Fu il turno di Brizuela, il comandante della piazza Colima nel 1821, di proclamare il Piano di Iguala a Colima, in cui le autorità militari, civili e religiose giurarono solennemente.

Una volta che l'Indipendenza fu consumata e mentre era ancora il consiglio della Diputación de Guadalajara, Colima cedette le città di Tecalitlán e Xilotlán a Zapotlan, in cambio della città di Tonila. Con questo atto, quando perdeva il suo estremo nord-est, lo stato futuro si ridusse alle dimensioni attuali.
Ristabilito l'ordine, nel 1824 il Congresso concesse a Colima la categoria del Territorio della Federazione, vedendosi per la prima volta libera dai vicini Michoacán e Jalisco, anche se per alcuni anni dal 1837 sarebbe tornato a dipendere dal primo, poi chiamato Dipartimento Michoacán, di cui Colima sarebbe il distretto del sud-ovest.

Durante questo periodo, i Colimani riuscirono ad aprire il porto di Manzanillo al commercio internazionale e al cabotaggio, anche se per un breve periodo; e per acquisire la loro prima macchina da stampa, che è stata presentata nel 1826 con la pubblicazione del Manifesto del colonnello Anastasio Brizuela e in cui i signori Ramón R. de la Vega e Ramón Fajardo, avrebbero pubblicato nel 1830 "El Observador de las Leyes", il primo giornale di Colima .

Colima impiegò nove anni a riconquistare lo status di Territorio; aspetto altri due per riaprire Manzanillo al commercio marittimo internazionale e altri nove, per finire, nel 1856, per essere elevati alla categoria di Stato della Federazione. Ancora una volta libero, il 19 luglio 1857 fondò la sua prima legislatura e il generale Manuel Alvarez fu dichiarato primo governatore eletto.
L'anno seguente, nel marzo 1858, Colima ricevette il presidente Benito Juárez con il suo gabinetto e il palazzo del governo statale fu dichiarato sede provvisoria del governo della Repubblica.

Nel 1861, per la prima volta dalla conquista, Colima vide aumentare il suo territorio quando il Congresso federale cedette le Isole Revillagigedo, per l'installazione di una prigione. Il secondo, sebbene temporaneo, sarebbe stato nel 1865 dalla Legge della divisione territoriale dell'Impero, decretata da Massimiliano, che assegnò a Colima la categoria di dipartimento, con cinque distretti: Colima, Zapotlán, Sayula, San Gabriel e Manzanillo.

Con l'installazione delle fabbriche di filati e tessuti: La Armonía, La Atrevida e San Cayetano, iniziarono a emergere i segni della "modernità scientifica". Nel 1869 fu inaugurato il servizio telegrafico nella capitale e subito dopo nel porto di Manzanillo. Inoltre, nel 1883 il telefono.

Nel 1871 iniziò la costruzione del Teatro Hidalgo, la cui prima "ufficiale" dovette attendere fino al 1887, il cui nome era Teatro Santa Cruz in onore del governatore di quel tempo. La prima istituzione di istruzione secondaria dello stato, "El Liceo de Varones", aprì le sue porte nel 1874. E con lo sfarzo e la solennità del caso, l'elevazione della parrocchia di Colima al grado di vescovato fu celebrata nel dicembre 1881.

Prima della fine del secolo, la ferrovia, un simbolo dei tempi, sosteneva la modernità recentemente rilasciata. Dopo molte vicissitudini, il 16 settembre 1889 fu inaugurata la sezione della strada Manzanillo - Colima, e nel marzo 1892 la ferrovia urbana della città di Colima.

Twentieth Century

Dopo un breve ma drammatico intervallo causato dal terremoto del 19 gennaio 1900, Colima riprese la sua marcia di modernizzazione. Le luci si accesero in tempo per illuminare i festeggiamenti del 1906. La sezione tanto attesa della ferrovia Colima-Tuxpan fu completata, che, durante il suo viaggio inaugurale, nel dicembre 1908, arrivò a Colima portando il suo illustre passeggero al Presidente Porfirio Díaz .

Dopo la crisi della rivoluzione messicana, iniziarono a emergere le organizzazioni sociali che avrebbero caratterizzato il periodo post-rivoluzionario. La riforma agraria iniziò con la creazione degli ejidos - il primo Suchitlán - e vennero formate organizzazioni come la Cooperative Society of Salineros de Colima e l'Unione degli Stevedores di Manzanillo. Nei decenni successivi, la politica locale sarebbe stata segnata dall'intrusione del nuovo centralismo presidenziale, l'origine dei conflitti che le elezioni dopo le elezioni hanno subito dallo stato.

Coerentemente con la politica del Centro, il governo locale ha iniziato a requisire scuole, ospedali e altre istituzioni gestite fino ad allora dal clero e dalle organizzazioni cattoliche. Quando la Legge sui Culti fu pubblicata nel 1926, scoppiò una guerra aperta tra Cristeros e Agrari. Nei prossimi cinque anni la "cristiada" avrebbe causato più danni e aspre divisioni tra i Colimani rispetto a qualsiasi guerra precedente, senza risolvere nulla.

L'industria tessile era esaurita prima della fine del XIX secolo; ma non così la coltivazione del cotone, che già con la ferrovia era stata inviata a Guadalajara. Negli anni '40, nuove terre furono aperte alla coltivazione nella valle di Tecomán, iniziando un nuovo ciclo economico che si distinguerà per la coltivazione del limone e la nascita delle agro-industrie.

Il Natale è una di queste tradizioni che celebrano in un modo particolare: i bambini, che rappresentano Gesù e Maria, bussano di porta in porta mentre cantano canti natalizi, per i quali vengono premiati vari dolci. Il giorno dopo, il 25, il Bambino Dio arriva per fare regali a tutti i bambini.

Un'altra singolare celebrazione si svolge nella città di Ixtlahuacán: la tradizionale rapina del Dio bambino. In esso, quattro chayacate, uomini mascherati e vestiti in un sacco, rubano dalla casa del maggiordomo il Bambino, per il quale usano diversi ingegnosi stratagemmi.

Un'altra festa importante è quella di Cristo in viaggio, il Signore della Scadenza, che va di città in città, da cui il suo nome. L'ultima visita che fa, il secondo lunedì di ogni gennaio, è nella città di Coquimatlán. Quel giorno i castelli vengono bruciati e la processione viene condotta con un carro allegorico sulla cui piattaforma è collocata la nicchia di Cristo in viaggio. Le giovani donne più aggraziate sono vestite con abiti scintillanti, ali di carta crespa e corone orpelli. Il giorno successivo, un gran numero di ballerini e gruppi di pastorelas rendono omaggio al Signore della Scadenza.

Per quanto riguarda l'artigianato e gli oggetti di arte popolare, hanno campioni di magnifica qualità come le amache tradizionali, i mobili in parota e pelle delicatamente decorati, attrezzature, abiti, caschi e maschere, nonché bastoni da passeggio, corone e cinture di latta per i ballerini. Puoi anche trovare vasi splendidamente decorati; e gli abiti riccamente ricamati in rosso su bianco, che tutte le donne, le nipoti, le madri e le nonne indossano il 12 dicembre in omaggio a Guadalupana.

La cultura di Colima è strettamente legata all'artigianato, ai balli e alle celebrazioni

Tra i piatti più popolari e rappresentativi di Colima ci sono i sopitos, piccoli toast ricoperti di carne tritata e ricoperti di "succo"; i succhi di grasso, coscia, lombo o pollo; e i toast delle stesse carni e preparati su tortillas raschiate e dorate. Il pozole di maiale è lo spuntino tradizionale, con la caratteristica di essere secco.

Altri stufati tipici sono il tatemado-maiale marinato nell'aceto di cocco e stufato in peperoncino rosso-, la pepena-visceri cotti; e il coachala -martajada di mais e cotto con pollo tagliuzzato-. Le varietà locali del tamale sono il pata de mula - fagiolo, avvolto nella "foglia" del mais, non nel totomoxtle; quelli di carne e quelli di mais tenero. Comala si distingue per la produzione di prodotti lattiero-caseari, come formaggio ranchero, panela e panna; inoltre, insieme a Villa de Álvarez, per il suo pane dolce, di cui spiccano i cofani o il picón dell'uovo.

Durante la stagione delle piogge è possibile gustare gli sciacalli, o gamberi di fiume, preparati in brodo. Allo stesso modo, a quel tempo, sulla costa, il moyos - varietà del granchio moresco -, stufò al diavolo. Ci sono allevamenti di gamberetti che assicurano la fornitura permanente di questa delizia culinaria, piacevole in brodi, burro, aglio o semplicemente cotta. A differenza del modo in cui viene preparato negli Stati limitrofi, il Colima ceviche viene prodotto triturando finemente il pesce e mescolando le carote, oltre agli ingredienti comuni a questo piatto. Intagliare il pesce è una specialità molto apprezzata; Questo viene preparato con un pesce intero, aperto e coperto con verdure tritate, quindi avvolto in una foglia di banana e arrostito sui carboni.

Ci sono tre bevande rinfrescanti tipiche a Colima: Tejino, Tuba e Bat. Il tejino è preparato con mais martajada e panocha atole e servito con abbondante ghiaccio, sale e limone. La tuba, di origine filippina, è la linfa dell'albero di cocco, che viene estratta tagliando il germoglio di ciò che formerebbe il grappolo di noci di cocco. Questo può diventare naturale, mandorla o fatto con frutta e arachidi tritate. Il pipistrello è fatto con chan - un seme della famiglia chía - e servito con miele di panocha. L'unica bevanda alcolica attualmente prodotta a Colima è il punch di Comala, che è fatto di melograno, il più tradizionale, prugna secca, arachidi, guayabilla e tamarindo. Mezcal prodotto nella regione del vulcano, localmente chiamato tuxca, viene utilizzato nella sua preparazione. Il cocco produce un'ampia varietà di dolci tipici, come alfajor e diversi tipi di cocadas. Producono anche dolci al tamarindo, alfajores di ananas, involtini di guava, latte bevuto con cannella e banane disidratate.

I piatti tipici sono preparati principalmente da mais, frutta, maiale, pesce e frutti di mare. Tamales di mais, carne tritata, coscia, lombo o zuppa di pollo; I gamberi di fiume preparati in brodo di moyo o granchio di mojo in umido alla diabla, il pozole di maiale e il delizioso stufato di maiale sono alcuni piatti tipici. Inoltre, il ceviche di Colima e il pesce su misura si distinguono per la loro originalità. I dolci tipici sono l'ananas alfajor, la cocada, gli involtini di guava, le banane disidratate e i dolci al tamarindo. A colima la tuba è molto popolare, così come i venditori chiamati "tuberos". Professione tramandata di generazione in generazione, il tubero ottiene la punta di fiori della palma da cocco per preparare la tuba, che insieme al Tejino e al pipistrello fanno parte della tradizione delle bevande naturali Colima.

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