Puerto Vallarta

Incorniciato dalle maestose montagne della Sierra Madre Occidental e dalle acque turchesi del Pacifico, Puerto Vallarta è un luogo magico dove montagne, fiumi e Oceano Pacifico si uniscono per dare vita a questo paradiso di paesaggi meravigliosi. Conosciuta come la spiaggia più tradizionale del Messico per il suo centro storico e la cordialità dei suoi abitanti, questo comune ci invita a visitare il Malecon, icona iconica della città, non solo perché si trova vicino al mare e offre splendide viste sulla baia. , ma perché nel suo percorso concentra una grande varietà di ristoranti, bar, gallerie d'arte, gioiellerie, negozi, sculture e attrazioni che lo rendono il posto preferito. Il molo di Los Muertos è un divertente mix di vecchio e nuovo, tradizionale e moderno; Situato all'interno di una delle spiagge più famose, è un luogo eccellente per rilassarsi, bere una birra e guardare i tramonti.

Puerto Vallarta è una città e un porto messicani situati nello stato di Jalisco, nella regione occidentale della Costa Sierra dell'entità, a soli 196 km da Guadalajara, la capitale dello stato. Insieme al comune di Bahía de Banderas nello stato di Nayarit, costituisce la zona metropolitana di Puerto Vallarta, rendendola la seconda più popolata di entrambi gli stati. Attualmente è una delle principali destinazioni turistiche in Messico.
Puerto Vallarta, precedentemente chiamata Las Peñas, fu fondata all'epoca indipendente, il 12 dicembre 1851, da Guadalupe Sánchez Torres, sua moglie Ambrosia Carrillo e alcuni amici come Cenobio Joya, Apolonio de Robles, Cleofas Peña e Martín Andrade, tra gli altri , che le diede il nome di Las Peñas de Santa María de Guadalupe per quel giorno dedicato alla Vergine. Il 5 giugno 1918 ricevette il nome di Puerto Vallarta, in onore di Ignacio Luis Vallarta, ex governatore dello stato.

Tra il 1980 e il 1990 la popolazione del porto è cresciuta insieme al numero di turisti nazionali e stranieri, a causa di ciò è iniziata la costruzione della Marina Vallarta, lo sviluppo includerà infine una scuola, condomini, un sito residenziale, un centro commerciale e grandi proprietà. Hotel. I lavori iniziarono nel 1986 e nel 1990 la Marina era in pieno svolgimento. Il progetto è stato sostanzialmente completato nel 1993, prima del previsto. Il 31 maggio 1996 è stato creato il Fondo per il turismo misto di Puerto Vallarta per promuovere la destinazione a livello internazionale. Gli sforzi collettivi del fondo, degli hotel e dei ristoranti, degli agenti liberi, degli operatori turistici e degli amministratori dell'ambiente hanno cambiato le cose e Puerto Vallarta ha iniziato a guadagnare una posizione tra le destinazioni balneari di livello mondiale.

A differenza di Cancún, Ixtapa e le altre destinazioni del Fondo nazionale per la promozione turistica, il suo sviluppo turistico non è stato pianificato. Attualmente è la seconda zona economica più importante nello stato di Jalisco e una delle principali destinazioni turistiche del Messico e il quarto centro balneare più importante.

Elencata come "la città dei buongustai", contiene sei dei dieci migliori ristoranti di alta cucina in Messico ed è sede di due rinomati festival culinari, la settimana del ristorante a maggio e il festival gastronomico.

Grazie alla sua posizione geografica privilegiata nella baia di Banderas, fonde i prodotti tipici del mare con quelli delle montagne, creando l'autentica ricchezza culinaria di Puerto Vallarta. Piatti come il pesce in gravidanza, le ostriche nel loro guscio, il mais, i ceviches, il pesce scosso, l'ascia callo, ecc., Fanno parte della cucina tipica di Vallarta.

Puoi goderti i magnifici ristoranti gourmet dove è possibile gustare l'alta cucina, ma puoi anche provare alcune delle autentiche prelibatezze della zona nei palapas dei ristoranti sulla spiaggia o grazie ai venditori ambulanti, mentre ti rilassi prendendo il sole, senza doversi allontanare dalla spiaggia.

Ceviche: è un piatto molto popolare ed è composto da carne marinata, di solito pesce, crostacei o entrambi, in condimenti agli agrumi.

Pesci incinti: il nome è una deformazione del pesce arrosto, dato che è quello che è, squisiti pezzi di pesce, di solito dogfish o marlin, spalmati di limone, arrostiti sulla brace e conditi con salsa huichol. A volte i pesci possono essere sostituiti con gamberi.

Pozole di gamberetti: è uno stufato gustoso e fatto con gamberetti essiccati, gamberetti, mais pozole, peperoncini ancho e guajillo e spezie. È accompagnato da lattuga, cipolla, ravanelli, panna e limoni.

Pesce accidentato:

La base di questo piatto è il Pargo, un pesce tipico del Mediterraneo e dell'Atlantico, sebbene possa essere preparato con qualsiasi pesce. Il pesce viene tagliato a metà, spalmato con una salsa con ingredienti diversi (a Vallarta, la salsa huichol viene solitamente utilizzata per la marinatura) e si mette su una pressa per arrostire e girare. Come contorno, riso bianco e tortillas, insieme a una salsa di pomodoro piccante. È delizioso e ideale da condividere con la famiglia.