Oaxaca

Oaxaca fu fondata nel 1486 da un distaccamento di soldati aztechi che Ahuitzotl, imperatore del Messico, ordinò di essere collocato sulle rive dell'Atoyac per monitorare la condotta di Cosijoeza Rey de Zaachila, che abbatté una parte della foresta guaje esistente in questo luogo e hanno costruito le loro case. Fu disegnato il 13 luglio 1529 da Juan Peláez de Berrio, tenente del capitano generale e primo sindaco. Villa fu dichiarata per mandato reale il 14 settembre 1526. Successivamente, ottenne il titolo di Città con carta d'identità datata 25 aprile 1532, emessa dall'imperatore Carlo V.

Oaxaca fu fondata nel 1486 da un distaccamento di soldati aztechi che Ahuitzotl, imperatore del Messico, ordinò di essere collocato sulle rive dell'Atoyac per monitorare la condotta di Cosijoeza Rey de Zaachila, che abbatté una parte della foresta guaje esistente in questo luogo e hanno costruito le loro case.

Fu disegnato il 13 luglio 1529 da Juan Peláez de Berrio, tenente del capitano generale e primo sindaco. Villa fu dichiarata per mandato reale il 14 settembre 1526. Successivamente ottenne il titolo di Città con carta d'identità datata 25 aprile 1532, emessa dall'imperatore Carlo V.

Il decreto numero 4, del 10 ottobre 1872, gli diede il nome di "Oaxaca de Juárez", in memoria del grande patrizio, Benemérito de las Américas, con licenza di Benito Juárez.

La città di Oaxaca è costruita ai piedi della Sierra Madre, sulle pendici del Cerro Del Fortín e si estende fino alle rive del fiume Atoyac.

La carta d'identità reale di sua scelta fu firmata dall'imperatore Carlo V nella Medina del Campo, il 25 aprile 1532, ricevendo il nome di Guajaca, che allora era Villa de Antequera.

I coloni primitivi lo chiamarono Huaxyacac, quando arrivarono gli spagnoli lo chiamarono Guajaca, per averlo trovato vicino a una foresta di guajes; Quindi Hernán Cortes ordinò di nominare il nome di Segura de la Frontera; i primi spagnoli residenti nel luogo lo chiamarono Tepeaca e successivamente Antequera; in seguito continuò a chiamarsi Guajaca.

Queste varianti, senza dubbio, obbediscono prima alla destra della Conquista e poi alle controversie che esistevano tra i suoi vicini e il Marchese del Valle che fu chiamato il suo proprietario, fino a quando rimase di proprietà del re di Spagna, ma completamente bypassato dagli indigeni che appartenevano al conquistatore.

Nel comune è tradizione in vacanza consumare la talpa nera, rossa, gialla, verde, rossa e chichilo. Bistecca di manzo, tortillas e tortilla chips di mais dorato o bianco, tlayuda con seggiolino, brodo di gatto, entomatado, quesadilla de elotes, garnacha, tamales avvolti in foglie di banana e chapoline arrostite. tipico arrosto di Oaxacan Dulces Nieve con latte e aromi bruciati, nenguanitos, tortillas di cocco, mamón con sorbetto, pinole, frittelle, marquesote, pane tuorlo e ceci in caramelle panela. Bevande Arroz con leche, tejate (bevanda fredda a base di osso mamey tostato, mais spezzato, cacao e un fiore chiamato floresita o rosita de cacao, acque fresche di chilacayota, zapote, horchata, fico d'india, guanabana, prugna, anguria, ananas , melone, chicozapote, tepache, aguardiente, mezcal, aromi pulque, cioccolato Oaxacan con acqua o latte, atole di cioccolato, tepache, champurrado, atole di peperoncino, atole bianco e atole di panela.

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