Loreto

Loreto è la città più antica della penisola della Bassa California del Sud, è stata fondata nel 1697, è una città magica piena di storia perché è stato il punto di partenza dei frati gesuiti che sono partiti per il nuovo territorio d'America per portare a compimento il loro lavoro di evangelizzazione, motivo per cui è considerato come il capo e la madre di tutte le missioni dello stato.

Loreto è l'unica città magica stabilita sulla costa del Golfo della California. Un luogo affascinante che combina il meglio della natura con edifici coloniali che conservano grandi segreti. L'interno della missione di Nostra Signora di Loreto contiene oggetti liturgici, dipinti ad olio del 1697 ° secolo, una pala d'altare in stile barocco in oro e la figura della vergine che fu usata da Juan María de Salvatierra per fondare la missione nel XNUMX, veri tesori per coloro che a loro piace l'arte sacra.

Un piatto tipico del luogo è la deliziosa vongola al cioccolato, e la sua preparazione ancestrale è un classico che non si può smettere di provare: le tatemadas. Per preparare il famoso piatto, le vongole vengono sepolte sotto uno strato di ghiaia su cui vengono posizionati e incendiati rami di cespuglio secco. Dopo poco meno di un'ora di combustione del fuoco, il fuoco si spegne e le vongole vengono dissotterrate. Viene aggiunta una salsa speciale a base di senape ed è accompagnata da tortillas di farina o pane. Molti sostengono che questo modo di prepararli provenga dall'era preispanica dei pericúes, mentre altri assicurano che questa tradizione non ha più di 200 anni; La verità è che le vongole sono uniche e provengono da Loreto.