Gusta i sapori di Capulálpam

Capulálpam de Méndez , Oaxaca

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  • Zaino

  • famiglia

  • paio

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La cucina di Capulálpam è gustosa e variegata.
Prova i piatti tradizionali, come il mole (salsa con peperoncini e spezie), l'amarillo (variante del mole con peperoncini gialli) e i chiles rellenos (peperoncini ripieni), che sono tipici della regione.
Prova anche il tepache, la tradizionale bevanda rinfrescante.
Assapora il mezcal, la tradizionale bevanda alcolica a base di agave, e avvicinati a un mastro mezcalero che ti insegnerà i segreti di questa misteriosa bevanda.
Comincia il tuo percorso gastronomico e fai colazione in uno dei ristoranti circostanti; goditi delle deliziose enfrijoladas, tortillas di mais con crema di fagioli, accompagnate da un taglio di carne bovina chiamata tasajo.
Le tostadas de frijol, tortillas di mais tostate con fagioli, e i chilaquiles, piatto a base di pezzi di tortillas fritti in salsa piccante, sono un'altra opzione squisita.
Lascia che il sapore delizioso e la spuma di un chocolate de agua (cioccolata a base di acqua) riscaldino la fresca mattina di Capulálpam.
Per pranzo prova una quesadilla de amarillo con pollo (tortilla di mais ripiena con salsa di peperoncini gialli e pollo).
Vizia il tuo palato con il mole tradizionale, chiamato "chichilo".
Rinfrescati dal caldo pomeridiano con una deliziosa acqua di avena.
Infine, degusta una deliziosa tazza di caffè di Oaxaca o un tè al dragoncello messicano per una buona digestione. Goditi una cena leggera in una cenaduría (locale che serve unicamente la cena) vicina al centro e lasciati avvolgere da questi ultimi sapori della squisita cucina di Oaxaca.

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