Sonora

Sonora est le deuxième plus grand État du Mexique. Entouré par la mer, le désert et les montagnes, il offre des activités pour tous les goûts. C'est la destination idéale pour n’importe quel voyageur féru de sport de plage et de culture.
Que préférez-vous ? Des vacances paisibles face à la mer de Cortés au crépuscule, sous des cieux inondés de couleurs, ou des vacances riches en émotions dans des sites parfaitement adaptés à la pratique de sports extrêmes  ?
La cuisine du Sonora est une autre de ses attractions, puisqu'elle combine à la perfection les produits de la mer à ceux de la terre.

Gastronomie

La gastronomie de Sonora se distingue non seulement par sa viande délicieuse, mais également par ses fruits de mer. Ne pas goûter à ces incontournables pendant vos vacances à Sonora serait une erreur.
1. Machaca
Ce plat peut être dégusté en tant qu’amuse-bouche, plat de résistance ou petit-déjeuner.
2. Chivichangas
Également connues comme étant des tacos élaborés avec des galettes géantes.
3. Frijoles refritos
Outre la viande d’excellente qualité, vous devez goûter aux flageolets sautés accompagnés de saindoux, de piment colorado et de fromage cotija, de fromage blanc et de fromage Oaxaca.
4. Gallina pinta
Ragoût de jarret accompagné de haricots et de nixtamal.
5. Chiltepín
Qu’on se le dise : prenez garde avant d’ajouter du chiltepín à vos plats, car son goût piquant est inversement proportionnel à sa taille.
6. Tortillas de agua ou sobaqueras
Galettes de maïs similaires à celles des autres régions du pays, mais plus fines et plus grandes.
7. Desserts et digestifs
Aucun dessert n’est meilleur qu’un café accompagné d’une coyota, une sorte de tartine grillée ronde, plate et préparée avec du sucre. Un petit digestif ? Demandez la Bacanora, une eau-de-vie d’origine préhispanique préparée à partir de fleur d’agave rôtie.

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