Sonora

Témoin de grands changements historiques pour le pays, créateur de grands événements révolutionnaires, de grandes luttes indigènes et d'un espace de transit commercial très important au Mexique. Cette terre a abrité d'innombrables immigrants européens, asiatiques, américains, indiens et familiaux du monde entier qui cherchaient un habitat similaire à celui d'où ils venaient.

Sonora a connu de grands changements historiques pour le pays, créateur de grands événements révolutionnaires, de grandes luttes indigènes et d'un espace de transit commercial très important au Mexique.

Cette région fait l'objet d'études par des archéologues et des historiens qui continuent de trouver des vestiges préhistoriques, de très gros ossements fossiles qui indiquent qu'à Sonora les zones boisées abondaient, qui servaient de repaire et de passage migratoire, tant pour les personnes que pour les espèces.

Cette terre a abrité d'innombrables immigrants européens, asiatiques, américains, indiens et familiaux du monde entier qui cherchaient à trouver un habitat similaire à leur origine, c'est ainsi que des graines d'innovations technologiques ont été plantées dans les champs et la culture des fruits , l'exploitation minière, l'élevage, les procédés industriels, la forge, le tissage et la filature du fer, de nouveaux outils pour fabriquer des accessoires de guerre et d'autres groupes dont le travail était d'établir la religion qu'ils professaient dans de nombreuses villes.

Un bref compte rendu de notre histoire

La Sonora a été constituée en tant qu'entité fédérale par la loi du Congrès général le 13 octobre 1830, mais ce n'est que le 14 mars 1831 qu'elle est entrée en vigueur et que les premières autorités ont été installées.

Lorsqu'ils ont été créés en tant qu '"entité", Sonora et Sinaloa ont été unis dans le soi-disant État occidental, formé en 1824 au moyen de l'Acte constitutif de la Fédération.

Nous sommes le résultat des capitulations tenues en mars 1637, entre le général Pedro de Perea et le vice-roi de Nouvelle-Espagne, duc d'Escalona.

Face à ses incursions et conquêtes, le général de Perea a assuré la domination espagnole dans cette région qu'il a appelée la "Nueva Andalucía".

Le nom de Sonora a été promu jusqu'en 1648.

Une grande aventure de conquête missionnaire a eu lieu à Sonora lorsque les groupes ethniques qui professaient d'autres pratiques religieuses ont prévalu; de fabuleuses campagnes de sensibilisation ont été menées ici, de longs voyages à cheval à travers des endroits abrupts et éminemment désertiques, des combats frontaux avec d'étranges groupes dédiés au pillage des passants, une formation morale et technique et beaucoup de choses qui ont jeté les bases du changement au niveau régional, où des villages entiers ont été transformés sous ces attentes, tout cela nous a été inculqué par le père jésuite Don Eusebio Francisco Kino, avec ses 40 expéditions sur 24 ans, laissant ainsi un grand héritage d'ouvrages et d'itinéraires largement reconnus.

Il a été fondateur et organisateur des missions du nord de l'État, comme la Pimería Alta; Il convient de mentionner que tout au long de son voyage, il a construit d'innombrables églises, dans le cadre de son grand héritage.

26 ans après la consommation de l'indépendance du Mexique, Sonora a subi la perte d'une partie importante de son territoire. Lorsque la guerre a été déclarée avec les États-Unis en 1847, nous avons perdu plus de 50% de ses terres, 109 574 kilomètres carrés, dans le "Traité de La Mesilla".

Au moment de la Réforme, l'État subit une nouvelle invasion en mars 1865 de l'armée française. La bataille a eu lieu à Alamos, c'est pourquoi elle s'appelle "La bataille d'Alamos".

Des groupes de soldats français sont également venus à Hermosillo et ont été expulsés en 1866. Dans ces batailles, les généraux républicains Ignacio Pesquería, Jesús García Morales et Ángel Martínez se sont distingués.

Déjà au moment de la Révolution, Sonora s'est imposée comme le berceau de la Révolution pour être le lieu où le premier mouvement ouvrier s'est levé avec la grève de Cananea en 1906, inspirant par la suite la grève du Río Blanco dans l'État de Veracruz et plus tard la lutte armée de 1910, au début de la révolution mexicaine.

En 1929, les généraux sonorais Álvaro Obregón, Abelardo L. Rodríguez, Benjamín Hill et Plutarco Elías Calles, élaborèrent le «Plan de Agua Prieta» le 13 avril 1920 contre le président Venustiano Carranza.

A partir de cette même année, quatre Sonorans occupent la présidence de la République: Adolfo de la Huerta en 1920; Álvaro Obregón la même année; Plutarco Elías Calles en 1924 et Abelardo L. Rodríguez en 1932.

L'histoire de Sonora est pleine de chapitres très pertinents qui nous parlent d'une ville riche en traditions, en efforts et en persévérance pour surmonter les défis naturels.

Notre État a servi d'inspiration à de nombreux auteurs musicaux, hymnes et a également favorisé le développement de groupes "norteño" dont l'identité est unique en raison de leurs talents et de leur type de musique.

Aujourd'hui, Sonora se distingue par sa modernité et sa lutte contre les aléas climatiques avec un succès retentissant.

Il enchante les visiteurs avec ses nombreux espaces touristiques, l'hospitalité de ses habitants, la gastronomie et les traces de l'histoire qui prévalent dans les constructions, pétroglyphes, fossiles et traditions indigènes, faisant de cette terre un lieu magique.

Vive Sonora!

Ethnies

Connu sous le nom donné par les colonisateurs, la plupart des groupes indigènes de Sonora se font appeler "le peuple" dans leur langue. Sur les neuf villes dans lesquelles elles étaient à l'origine divisées, huit d'entre elles restent encore unies, pour la plupart indigènes et d'autres avec un séjour d'un peu plus de 100 ans dans l'État. Les huit groupes ethniques vivants sont les Pimas, Cucapás, Mayos, Guarijíos, Kikapús, Yaquis, Pápagos et Seris. Ces «personnes» se caractérisent par leur persévérance et leur remarquable capacité d'adaptation à un environnement trop hostile et exigeant. Bien que leurs cultures soient aujourd'hui respectées et reconnues, beaucoup d'entre elles risquent de disparaître comme le Cucapá, situé dans la municipalité de San Luis Río Colorado, qui compte un peu moins de 80 habitants. Et les Kikapoo, originaires du nord-est des États-Unis mais installés dans la ville de Bacerac il y a un peu plus d'un siècle; sa population est d'environ 90 personnes.

D'autre part, le Yaquis (yoheme), la culture la plus représentative de Sonora, est un groupe ethnique qui compte 33 75 habitants et est réparti dans huit villes du sud de l'État. Ses voisins, les Mayos (yóreme), sont la ville la plus nombreuse (XNUMX XNUMX habitants) et elle est répartie dans les municipalités de Huatabampo, Etchojoa, Navojoa, Quiriego et Álamos. Les deux groupes ethniques sont riches en artisanat et en traditions, gardent leurs langues vivantes et ont un sens religieux profond qui peut être apprécié dans leurs rites et fêtes pendant Pâques.

Les Seris (Comca'ac), probablement les plus anciens habitants de ces terres, sont situés sur la côte centrale de l'entité et sur Isla del Tiburón. Ils ont une population de 650 habitants mais leur culture est riche en traditions et leur artisanat en bois de fer et torote prieto est connu dans le monde entier.

Il existe également d'autres groupes ethniques tels que les Papagos (Tohono o'odham), dans le désert entre les États de Sonora et de l'Arizona; les Guarijíos (Makurawe), qui vivent dans les contreforts de la Sierra Madre Occidental et des Pimas (O'ob), dispersés dans certaines zones entre Yécora et les villes de l'État de Chihuahua. Il est également important de noter qu'il existe une communauté indigène Triqui de l'État d'Oaxaca installée sur la côte d'Hermosillo. Peu ou nombreux, ces peuples autochtones doivent beaucoup des traditions dont nous avons hérité et nous devons les aider à préserver leur culture.

Les danses indigènes les plus importantes sont la danse du cerf, la danse Páscola et la danse Matachines, qui se produisent principalement dans le sud de l'État.

Festivals

Certains des festivals culturels les plus importants de l'État sont le Festival Alfonso Ortiz Tirado (FAOT) à Álamos, les Fiestas del Pitic à Hermosillo, les Fiestas de San Francisco à Magdalena de Kino et le Carnaval de Guaymas.

Musées

Les musées les plus représentatifs de Sonora sont le musée d'art de Sonora (Musas) et le musée de la culture populaire à Hemrosillo, le musée Costumbrista de Sonora à Alamos, la maison-musée du général Álvaro Obregón à Huatabampo, le musée ethnique du Yaquis à Cócorit, Laisse moi le musée Comca'ac (des Seris) à Bahía de Kino, Hermosillo; le Musée régional d'histoire d'Ures à Ures, le Musée Silvestre Rodríguez à Nacozari de García et le Musée de la lutte des travailleurs à Cananea.

RÔTI

Le barbecue traditionnel au charbon de boeuf, accompagné de sauces mexicaines, de haricots et de tortillas à la farine, est le plat sonorien le plus populaire lors de fêtes et d'événements dans tout l'État. Hermosillo est considérée comme la capitale de la viande rôtie; Il a même détenu le record Guinness du "plus gros bœuf rôti au monde".

FRUIT DE MER

Qu'ils soient frais ou cuits, les fruits de mer font partie de l'offre culinaire des principales destinations de Sonora, que ce soit la plage ou la ville. Cocktails, toasts, tacos, palourdes et huîtres dans leur coquille, entre autres délices de la mer, composent le menu d'innombrables établissements, des charrettes aux restaurants primés.

HOT-DOGS

À l'origine un plat nord-américain, le hot-dog, le hot-dog, le jotcho ou le dogo a été tropicalisé à Sonora en incluant des ingrédients tels que les haricots cuits, la sauce mexicaine, les champignons ou le guacamole, par exemple. Chaque ville a son propre style, trouver le plus délicieux est donc un exercice gastronomique amusant et savoureux.

TARTE DE FARINE DE POIS CHICHES

Ciudad Obregón possède l'une des meilleures viandes salées du pays. Heureusement, ce plat se retrouve également dans la capitale et dans certaines autres villes de l'État. C'est du boeuf salé au soleil, avec du citron et du sel; une fois tannée, elle est torréfiée pour signer le chef-d'œuvre. Essayez-le avec leurs haricots, leurs rouleaux de fromage grillé et diverses sauces.

WAKABAKI ou CUIT

Préparé avec viande et os de boeuf, pois chiche, haricots, courges, carottes, haricots verts, chou, maïs et épices; accompagné de tortillas de farine d'aisselle.

BACANORA

Il s'agit d'un distillat originaire de la commune du même nom, à Sonora. Il est fabriqué à partir de la cuisson, de la fermentation et de la distillation d'agave, ainsi que de tequila et de mezcal. Après de récentes certifications, le bacanora de Sonora, une boisson régionale, peut désormais être commercialisé à l'international.

TORTILLAS DE FARINE

Gorditas, taqueras ou grandes pour les ânes tout aussi grosses, les tortillas à la farine sont un art dans leur préparation et un délice pour le palais. La Sonora peut être consommée seule, avec un peu de beurre à tartiner ou avec toutes sortes de plats, de la viande rôtie aux bouillons et ragoûts traditionnels. Essayez-en un nouveau!

COYOTAS

Entre le biscuit et l'empanada, se trouve ce dessert sonoran à base de farine de blé, de shortening, de sucre et, traditionnellement, de cassonade. Aujourd'hui, il existe plusieurs saveurs et même remplies de neige, comme à Caborca. Pour beaucoup, après un bon rosbif, un délicieux coyota et un café dans un sac.

CHILTEPÍN

L'avertissement vient avant d'ajouter du chiltepín aux plats car leurs démangeaisons sont inversement proportionnelles à leur taille.