Colima

L'État de Colima, a divers écosystèmes, une diversité de culture et de traditions et une large offre gastronomique répartie dans ses 10 municipalités: Manzanillo, Armería, Tecomán, Ixtlahuacán, Colima, Minatitlán, Coquimatlán, Villa de Alvarez, Comala et Cuauhtémoc qui font De la mer aux montagnes, visiter l'État est une gamme d'expériences uniques et diverses en moins de temps que dans d'autres parties du pays et du monde, ce qui les fait toujours se sentir chez eux.

Contexte préhispanique
Sur la base de l'analyse des matériaux archéologiques correspondant à la phase Capacha, il est indiqué aujourd'hui que les premiers établissements humains à Colima remontent au XVe siècle (avant JC), étant donc contemporains de sites olmèques tels que San Lorenzo, dans la région du Golfe. et Tlatilco, dans l'Altiplano.

Autour du 100ème siècle (BC), une nouvelle phase commence, connue sous le nom de Los Ortices, dans laquelle les éléments qui caractériseront la culture des peuples préhispaniques de Colima apparaissent pour la première fois: les «tombes à balles» et les céramiques «rouges» polir". Cette phase devait durer près d'un millénaire, jusqu'à l'apparition du complexe appelé Comala - 600 à XNUMX après JC
C'est au cours de cette dernière que la poterie Colima atteint son plus haut degré de perfection, dans la représentation de personnages et d'animaux d'une grande qualité technique et plastique; Un exemple de ceci sont les fameux "chiens soignés". Le complexe de Colima était superposé à la phase de Comala, où une certaine influence de Tehotihuacan peut être identifiée; et vers l'an 500 d. C. le complexe du manège militaire, qui s'est développé sur le bassin fluvial du même nom.

Le complexe de Chanal, du VIe au XVe siècle après JC, du nom des ruines de ce nom, près de la ville de Colima, a suivi ceux déjà mentionnés. La plupart des zones archéologiques connues et explorées appartiennent à cette période, avec des bâtiments et un aménagement urbain - plates-formes pyramidales, routes et places -, parmi lesquels Chanal et La Campana se distinguent. En plus de ses constructions faites de rochers, ce complexe se caractérise par des représentations de divinités telles que Huehuetéotl et Tláloc, révélatrices de l'influence et peut-être de l'arrivée de groupes mésoaméricains.

Une dernière migration du nord, avec une tradition céramique différente des précédentes, semble être arrivée sur la côte de Colimense vers le XNUMXème siècle après JC; ses restes sont appelés le complexe Periquillo.

Ce sont les villes des complexes Periquillo et Chanal, qui ont duré au XVIe siècle de notre ère, qui ont affronté les conquérants européens.
Contexte colonial

Juan Rodríguez de Villafuerte a été le capitaine de la première incursion de l'hôte espagnol sur le territoire de l'ancienne province de Colimán en 1522, battu par les indigènes de la vallée du Tecomán. Après lui est venu le capitaine Gonzalo de Sandoval, envoyé par Hernán Cortés avec des instructions pour conquérir la terre et a trouvé une ville. Sandoval s'est conformé et dans la ville de Caxitlán, près de la côte, il a fondé la première ville de Colima en 1523 et a établi un conseil, qui est le troisième plus ancien de la Nouvelle-Espagne. Plus tard, en 1527, Francisco Cortés de San Buenaventura déplacerait la villa à son emplacement actuel, lui donnant le nom de San Sebastián de Colima.
Cortés de San Buenaventura, basé sur Colima, a poursuivi les expéditions de découverte et de conquête vers le nord, étendant le territoire de la nouvelle province au sud de l'état actuel de Sinaloa. Plus tard, avec la création du royaume de Nouvelle-Galice, Colima perdra tous ses territoires situés au nord de la rivière Cihuatlán ou Marabasco, et la région au sud de la lagune de Chapala, alors appelée Pueblos de Avalos. Jusqu'à la fin du XVIe siècle, il a conservé la région de Los Motines, qui appartient maintenant au Michoacán, au sud-est et jusqu'au XIXe au nord-est, le quartier de Xilotlán, aujourd'hui à Jalisco.

Depuis sa fondation, Colima était le bureau du maire, dépendant juridiquement de la Cour royale de Nouvelle-Espagne. Avec les réformes Bourbon et la réorganisation de la vice-royauté, au cours de la dernière décennie du XVIIIe siècle, Colima est devenue une sous-délégation de l'Intendance de Guadalajara.
En matière religieuse, elle dépendait de l'évêché de Valladolid depuis sa création jusqu'à la fin du XVIIIe siècle, lorsqu'elle est devenue dépendante de l'évêché de Guadalajara. Le clergé régulier était représenté par les Franciscains, les Mercédaires et les frères de San Juan de Dios.
Dans les premières années immédiatement après la conquête, la population indigène a été considérablement réduite. Selon des estimations acceptées, il est passé de 150 1523 avant 15 à moins de 1554 XNUMX en XNUMX, et n'a commencé à se rétablir que jusqu'au milieu du XVIIe siècle, malgré l'introduction d'esclaves africains et peut-être indigènes des régions voisines.

Le port de Santiago de Buena Esperanza, aujourd'hui Manzanillo, était indispensable pour les expéditions courtoises qui ont conduit à la découverte des Californies; et scène fréquente des incursions des pirates attirés par le passage du galion de Manille; entre autres Francis Drake (1579), Thomas Cavendish (1587) et le Néerlandais Joris Van Speilbergen (1615), qui y fut vaincu par les milices Colima sous le commandement du capitaine Sebastián Vizcaíno.
Leurs industries étaient pendant la vice-royauté la production de sel et de «vin de coco» - gardien distillé du tuba, sève du cocotier. Dans l'agriculture, ses principales cultures étaient le cacao, au XVIe siècle, puis la noix de coco, la canne à sucre et le coton. Elle produisait également du riz, de l'indigo et de la vanille, ainsi que du bétail et des mulets.

Dix-neuvième siècle

La nouvelle du soulèvement mené par Miguel Hidalgo est venue bientôt et a alarmé le quartier espagnol; après tout, ayant déjà été curé de la ville, le curé de Dolores était connu et avait des amis et des disciples à Colima. En octobre 1810, les autorités appréhendent les maires des villes indiennes, réunis à Almoloyán, soupçonnant qu'ils envisagent un soulèvement.

En réalité, les Indiens de la caserne de Nahuales, tout aussi alarmés par la nouvelle que les "rebelles" étaient les ennemis du roi et avançaient en détruisant les temples, s'étaient rassemblés pour convenir de leur défense. José Antonio Díaz, pasteur d'Almoloyán et ami personnel d'Hidalgo, a été accusé d'être l'incitateur, qui rejoindra plus tard l'armée insurgée.

Un mois plus tard, en novembre de la même année, les insurgés sous le commandement de José Antonio Torres (fils) feraient leur première entrée à Colima. En quelques jours, la ville fut reprise par les royalistes, puis à nouveau par les insurgés; et ainsi de suite, sans conserver ni l'un ni l'autre. Il y a eu quelques batailles d'importance locale, dans lesquelles José Calixto Martínez, alias «Cadenas», Ignacio Sandoval, Miguel «El Lego» Gallaga, entre autres, se sont distingués en tant que militaires.
En 1813, lorsque Colima était aux mains des royalistes, le conseil jura la Constitution de la monarchie espagnole; et la ville est devenue le conseil municipal de la Députation provisoire de Guadalajara. Ce fut au tour de Brizuela, le commandant Colima de la place en 1821, de proclamer le Plan d'Iguala à Colima, dans lequel les autorités militaires, civiles et religieuses jurèrent solennellement.

Une fois l'indépendance achevée et alors qu'elle était encore le conseil de la Diputación de Guadalajara, Colima céda les villes de Tecalitlán et Xilotlán à Zapotlán, en échange de la ville de Tonila. Avec cet acte, lors de la perte de son extrême nord-est, le futur état a été réduit aux dimensions actuelles.
Rétabli l'ordre, en 1824, le Congrès accorda à Colima la catégorie de Territoire de la Fédération, étant libéré pour la première fois de ses voisins Michoacán et Jalisco, bien que pendant quelques années, en 1837, il reviendrait à dépendre de l'ancien, alors appelé Département du Michoacán, dont Colima serait District of the Southwest.

Pendant ce temps, les Colimans ont réussi à ouvrir le port de Manzanillo au commerce international et au cabotage, bien que pour une courte période; et d'acquérir sa première imprimerie, créée en 1826 avec la publication du Manifeste du colonel Anastasio Brizuela et dans laquelle MM. Ramón R. de la Vega et Ramón Fajardo publieront en 1830, "L'Observateur des lois", le premier journal de Colima .

Il a fallu neuf ans à Colima pour retrouver le statut de territoire; attendre deux de plus pour rouvrir Manzanillo au commerce maritime international et neuf autres, pour finalement, en 1856, être élevé à la catégorie d'État de la Fédération. Libre de nouveau, le 19 juillet 1857, il installe sa première législature et le général Manuel Alvarez est déclaré premier gouverneur élu.
L'année suivante, en mars 1858, Colima reçoit le président Benito Juárez avec son cabinet et le palais du gouvernement de l'État est déclaré siège provisoire du gouvernement de la République.

En 1861, pour la première fois depuis la conquête, Colima voit son territoire augmenter lorsque le Congrès fédéral cède les îles Revillagigedo, pour l'installation d'une prison. Le second, bien que temporaire, serait en 1865 par la loi de division territoriale de l'Empire, décrétée par Maximiliano, qui accorda à Colima la catégorie de département, avec cinq districts: Colima, Zapotlán, Sayula, San Gabriel et Manzanillo.

Avec l'installation des usines de fils et tissus: La Armonía, La Atrevida et San Cayetano, les signes de la "modernité scientifique" ont commencé à émerger. En 1869, le service télégraphique a été inauguré dans la capitale et immédiatement après dans le port de Manzanillo. Aussi, en 1883, le téléphone.

En 1871, la construction du Théâtre Hidalgo a commencé, dont la première "officielle" a dû attendre jusqu'en 1887, dont le nom était Teatro Santa Cruz en l'honneur du gouverneur de l'époque. Le premier établissement d'enseignement secondaire de l'État, "El Liceo de Varones", a ouvert ses portes en 1874. Et avec la pompe et la solennité de l'affaire, l'élévation de la paroisse de Colima au rang d'évêché a été célébrée en décembre 1881.

Avant la fin du siècle, le chemin de fer, symbole des temps, soutenait la modernité récemment dévoilée. Après de nombreuses vicissitudes, le 16 septembre 1889, le tronçon de la route Manzanillo - Colima est inauguré, et en mars 1892 le chemin de fer urbain de la ville de Colima.

Twentieth Century

Après une brève mais dramatique interruption causée par le tremblement de terre du 19 janvier 1900, Colima a repris sa marche de modernisation. Les lumières se sont allumées à temps pour éclairer les vacances de 1906. La section tant attendue du chemin de fer Colima-Tuxpan a été achevée, qui, lors de son voyage inaugural, en décembre 1908, est arrivée à Colima en apportant son passager le plus distingué au président Porfirio Díaz .

Après la crise de la révolution mexicaine, les organisations sociales qui caractériseraient la période post-révolutionnaire ont commencé à émerger. La réforme agraire a commencé avec la création des ejidos -Suchitlán, les premiers et des organisations telles que la Société coopérative de Salineros de Colima et l'Union des débardeurs de Manzanillo ont été formées. Au cours des décennies suivantes, la politique locale sera marquée par l'intrusion du nouveau centralisme présidentiel, à l'origine des conflits dont l'élection après élection a souffert de l'État.

Conformément à la politique du Centre, le gouvernement local a commencé à réquisitionner des écoles, des hôpitaux et d'autres institutions gérées jusqu'alors par des membres du clergé et des organisations catholiques. Lorsque la loi sur les cultes a été publiée en 1926, une guerre ouverte a éclaté entre Cristeros et Agraires. Au cours des cinq années suivantes, la "cristiada" devait causer plus de dégâts et de divisions amères parmi les Colimans que toute guerre précédente, sans rien résoudre.

L'industrie textile était épuisée avant la fin du XIXe siècle; mais ce n'est pas le cas de la culture du coton, qui déjà avec le chemin de fer a été envoyée à Guadalajara. Dans les années 40, de nouvelles terres ont été ouvertes à la culture dans la vallée du Tecomán, entamant un nouveau cycle économique qui va se distinguer par la culture du citron et la naissance des agro-industries.

Noël est l'une de ces traditions qu'ils célèbrent d'une manière particulière: les enfants, qui représentent Jésus et Marie, frappent de porte en porte pendant qu'ils chantent des chants de Noël, pour lesquels ils reçoivent divers bonbons. Un jour plus tard, le 25, le Dieu enfant arrive pour offrir des cadeaux à tous les enfants.

Une autre célébration singulière a lieu dans la ville d'Ixtlahuacán: le vol traditionnel du Dieu enfant. Dans ce document, quatre chayacates, des hommes masqués et vêtus d'un sac, volent de la maison du majordome l'Enfant, pour lequel ils utilisent différents stratagèmes ingénieux.

Un autre festival important est celui du Christ voyageur, Seigneur de l'expiration, qui va de ville en ville, d'où son nom. La dernière visite qu'il fait, le deuxième lundi de chaque janvier, est dans la ville de Coquimatlán. Ce jour-là, les châteaux sont brûlés et la procession est conduite avec un char allégorique sur la plate-forme duquel est placée la niche du Christ voyageur. Les jeunes femmes les plus gracieuses sont vêtues de robes étincelantes, d'ailes en papier crépon et de couronnes de guirlandes. Le lendemain, un grand nombre de danseurs et de groupes de pastorelas rendent hommage au Seigneur de l'expiration.

Quant à l'artisanat et aux objets d'art populaire, ils ont des échantillons d'une qualité magnifique tels que les hamacs traditionnels, les meubles en parota et en cuir délicatement décorés, les équipements, les costumes, les casques et les masques, ainsi que les bâtons de marche, les couronnes et les ceintures en étain pour les danseurs. Vous pouvez également trouver des pots joliment décorés; et les robes abondamment brodées en rouge sur blanc, que toutes les femmes, petites-filles, mères et grands-mères portent le 12 décembre en hommage à Guadalupana.

La culture de Colima est étroitement liée à l'artisanat, aux danses et aux célébrations

Parmi les plats les plus populaires et représentatifs de Colima, on trouve les sopitos - petits toasts recouverts de viande hachée et recouverts de "jus" -; la graisse, la cuisse, la longe ou les cuisses de poulet; et les toasts des mêmes viandes et préparés sur des tortillas grattées et dorées. La pozole de porc est la collation traditionnelle, avec la particularité d'être sèche.

D'autres ragoûts typiques sont le tatemado - porc mariné dans du vinaigre de noix de coco et cuit dans du piment rouge -, la pepena - viscères cuits -; et le coachala -majajada et cuit avec du poulet râpé-. Les variétés locales du tamale sont le pata de mula - haricot, enveloppé dans une "feuille" de maïs, et non dans un totomoxtle; celles de viande et celles de maïs tendre. Comala se distingue par la production de produits laitiers, tels que le ranchero, le panela et la crème; aussi, avec Villa de Álvarez, pour son pain sucré, dont se distinguent les bonnets ou le picón aux œufs.

Pendant la saison des pluies, il est possible de profiter des chacals ou des crevettes de rivière, préparés dans du bouillon. De même, à cette époque, sur la côte, le moyos -variété du crabe maure-, cuit au diable. Il existe des élevages de crevettes qui assurent l'approvisionnement permanent de ce délice culinaire, agréable en bouillons, beurre, ail ou simplement cuit. Contrairement à la façon dont il est préparé dans les États voisins, le ceviche Colima est fabriqué en déchiquetant finement le poisson et en mélangeant les carottes, en plus des ingrédients communs à ce plat. La sculpture du poisson est une spécialité très appréciée; Ceci est préparé avec un poisson entier, ouvert et recouvert de légumes hachés, puis enveloppé dans une feuille de bananier et rôti sur les charbons.

Il y a trois boissons rafraîchissantes typiques à Colima: Tejino, Tuba et Bat. Tejino est préparé avec un maïs martajada et un panocha atole et servi avec beaucoup de glace, sel et citron. Le tuba, d'origine philippine, est la sève du cocotier, qui est extraite en coupant le bourgeon de ce qui formerait la grappe de noix de coco. Cela peut devenir naturel, amande ou à base de fruits et d'arachides hachés. La chauve-souris est faite de chan - une graine de la famille chía - et servie avec du miel de panocha. La seule boisson alcoolisée actuellement fabriquée à Colima est le punch de Comala, qui est fait de grenade - la plus traditionnelle -, de pruneau, d'arachide, de guayabilla et de tamarin. Le mezcal produit dans la région des volcans, appelé localement tuxca, est utilisé dans sa préparation. La noix de coco produit une grande variété de bonbons typiques, tels que l'alfajor et différents types de cocadas. Ils font également des bonbons au tamarin, des alfajores d'ananas, des rouleaux de goyave, du lait bu à la cannelle et des bananes déshydratées.

Les plats typiques sont préparés principalement à partir de maïs, de fruits, de porc, de poisson et de fruits de mer. Tamales de maïs, viande hachée, cuisse, longe ou soupe au poulet; Les crevettes de rivière préparées dans du bouillon moyo ou du crabe mojo cuit à la diabla, du pozole de porc et du délicieux ragoût de porc sont quelques plats typiques. De plus, le ceviche de Colima et le poisson sur mesure se distinguent par leur originalité. Les desserts typiques sont l'alfajor à l'ananas, la cocada, les rouleaux de goyave, les bananes déshydratées et les bonbons au tamarin. À colima, le tuba est très populaire, ainsi que les vendeurs appelés "tuberos". Profession transmise de génération en génération, le tubero obtient la pointe florale du cocotier pour préparer le tuba qui, avec le Tejino et la chauve-souris, fait partie de la tradition Colima des boissons naturelles.

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