Campeche

Campeche, officiellement appelé État libre et souverain de Campeche, est l'un des trente et un États qui, avec Mexico, forment les États-Unis du Mexique. Sa capitale et ville la plus peuplée est San Francisco de Campeche. Il est situé dans la péninsule du Yucatan, région sud-est du pays, bordant le Yucatan au nord et au nord-est, Quintana Roo à l'est, le Belize au sud-est, le Guatemala au sud, le golfe du Mexique à l'ouest et Tabasco au sud-ouest. . Avec 899 931 habitants en 2015, il est le troisième État le moins peuplé - devant Baja California Sur et Colima, le moins peuplé - et avec 14,20 hab / km², le quatrième État le moins peuplé - devant Chihuahua, Durango et Baja Californie du Sud, la moins densément peuplée. Elle a été fondée le 29 avril 1863. D'un point de vue physique, Campeche est en position de transition entre la forêt tropicale guatémaltèque du Petén et la forêt basse à feuilles caduques de la pointe nord de la péninsule du Yucatan. Il existe différentes théories sur l'origine du mot Campeche (en maya: can pech, 'snake and tick'). D'autres indiquent que Campeche est dérivé des mots kin (en maya: Kin, 'sol') qui signifie soleil et pech, tels que déjà indiqué, cochez. Certains supposent qu'à ce nom (kin pech) le préfixe ah peut être ajouté, ce qui signifie lieu et au total il dirait "lieu du tique du soleil du seigneur".

Le 4 octobre 1540, Campeche est la première ville fondée par les Espagnols dans la péninsule du Yucatan.

Avant la conquête espagnole, la zone qu'occupe actuellement Campeche était peuplée par la civilisation maya. Ses terres ont servi de transit pour les Itza et les Xiues, conquérants des grandes villes de Chichen-Itza et Uxmal, qui étaient à l'époque le cœur de la seigneurie de Can Pech qui signifie "lieu de la tique du Seigneur Soleil" qui comptait 15,000 3,000 habitants environ, avec environ XNUMX XNUMX maisons avec des murs de boue et des toits de chaume, très similaires à celles actuelles dans les zones rurales.
Les premières incursions espagnoles à Campeche ont été commandées par Francisco Hernández de Córdoba en 1517 et Juan de Grijalva en 1518; Quelque temps plus tard, en 1540, Francisco de Montejo, "El Mozo", décida de fonder une villa à l'endroit qui occupe actuellement la place principale de Campeche, décrétant la création de San Francisco de Campeche, anciennement appelée San Lázaro et Salamanca.

Pendant la période coloniale, Campeche était un port commercial actif, concentré son attention sur l'exploitation du colorant, utilisé pour la fabrication de colorants et la fabrication de bateaux, et a servi de port d'entrée et de sortie de la province du Yucatan à la métropole hispanique. Cette richesse et cette prospérité ont conduit à des attaques de pirates anglais et néerlandais, tels que Henry Morgan et William Parker, qui ont cherché non seulement à saisir la richesse mais à saper le pouvoir de l'Espagne, raison pour laquelle la couronne espagnole a projeté la construction d'ouvrages de protection en 1651 dans le port, qui a conclu au XNUMXème siècle.
La ville a été élevée à la catégorie de ville par Cédula Real de Carlos III en octobre 1777. Après l'indépendance, Campeche était le chef du département du même nom, qui était l'un des cinq membres de l'État du Yucatan, plus tard le Le 7 août 1857, un groupe de libéraux dirigé par Pablo García, a commencé un mouvement populaire pour le district de Campeche pour se séparer du Yucatan et devenir un état de plus de la fédération, une décision ratifiée par le président Juárez le 29 avril de 1863, laissant Campeche comme capitale du nouvel état.

L'État de Campeche possède une solide culture populaire qui se manifeste dans ses festivités, ses arts culinaires et son artisanat. Campeche est l'un des États de la République où l'eau de fruits est la mieux préparée, très rafraîchissante pour ce climat, et le pozol froid. Ses spécialités gastronomiques, qui comprennent le papier peint pompano, le pain de chien, le chocolat, les empanadas sucrées au jambon et au fromage, et le bouillon de poisson, entre autres, sont de véritables délices pour le voyageur. en période de carnaval, en particulier dans la région de Calkiní, sont célébrées les «Las vaquerías», où se déroule la danse de la tête de cochon. Cette danse consiste à transporter sur un plateau la tête cuite d'un cochon, abondamment ornée de fleurs et de rubans colorés que les filles tiennent avec leurs mains. Derrière eux suit un ensemble musical. Ce défilé atteint le tejabán où se tiendra la "laiterie". Il est extraordinaire de voir des membres de la haute société danser le jarana avec des paysans humbles, car à cette époque il n'y a pas de classes sociales mais seulement le plaisir de danser le jarana traditionnel. L'ensemble musical est normalement intégré avec des instruments de la région: le marimbol, qui est une sorte de boîte avec un trou au centre et des sangles en acier sur le bord, généralement extraites de cordes de vieux phonographes, ainsi que des guitares en jarade et certains instruments du vent. Dans ces soirées également, les "bombes" sont habituelles, ce sont des vers avec lesquels une femme est louée, qui recevra également une fleur des mains du récitant.

La tête de cochon qui a été utilisée dans la danse est ensuite coupée en morceaux pour faire des tacos, qui sont servis avec une sauce spéciale pour tout le public. La danse est payée par la communauté avec l'aide des autorités municipales. D'autre part, dans la ville de Nunkiní, vous pouvez admirer et obtenir de splendides échantillons artisanaux de la crestría et des plus beaux tapis du Mexique, tissés avec un matériau qui ne pousse que dans le sud-est, appelé huano, peint avec des colorants naturels et orné de belles dessins.

La sympathique ville de Becal est célèbre dans le monde entier parce que les plus beaux chapeaux appelés Panama y sont fabriqués, ainsi que de nombreux autres types d'articles en palmier jipi. Ces métiers sont fabriqués dans une caverne humide afin que la paume ne sèche pas, qui est coupée en "rangées" si fines qu'elles pourraient être confondues avec des fils à coudre. À Tepakán, les femmes fabriquent des cruches très fines, avec deux poignées qui sont retirées du corps de la cruche et décorées de couleurs pâles, parmi lesquelles se détache un bleu très similaire au bleu maya de l'antiquité.

Dans la ville de Campeche, la tortue imbriquée était autrefois travaillée, même avec des incrustations en argent, pour fabriquer des bijoux et des éventails ostentatoires. Compte tenu de la fermeture mondiale qui protège cette espèce de tortues, les habitants ont remplacé la tortue imbriquée par une corne de taureau, pour porter des portraits, des coffres, des colliers, des boucles d'oreilles, des bracelets et des épingles, entre autres métiers exquis qui jaillissent des mains expertes des architectes. Campechanos, qui transforme également des escargots de mer et des coquillages en objets d'art.

Enfin, pour se distinguer des Yucatèques, au milieu du XXe siècle, les femmes de Campeche ont imaginé une blouse finement brodée de fil noir au point de croix sur popeline blanche, qui sur les épaules montre des dessins de bateaux et sur le devant le bouclier Campeche. Cependant, rien n'est aussi frais et beau qu'un hipil brodé avec la technique du fil compté ou du point de croix.

FESTIVALS Parmi les événements religieux à Campeche est le festival du Christ noir de San Román, qui a ses origines dans l'arrivée du Christ noir en l'an 1565. Il est célébré du 13 au 29 septembre avec des événements culturels et sportifs, des sérénades , concours de jeux de fleurs, exposition agricole, d'élevage, artisanale et industrielle; jeux mécaniques et pyrotechniques; danses et processions populaires.

La fête de quartier de San Francisco est organisée en l'honneur de San Francisco de Asís, qui est célébrée du 4 au 10 octobre, avec diverses activités telles que des danses; feux d'artifice et manèges; processions et bureaux liturgiques.

Fête de la Toussaint, a lieu en l'honneur des fidèles défunts et de tous les saints, et a lieu chaque année du 30 octobre au 2 novembre; Des cérémonies religieuses, des visites et des offrandes y sont effectuées dans des cimetières et des cimetières, ainsi que des arrangements floraux dans les autels des foyers, ainsi que des offrandes gastronomiques avec les fameux et traditionnels poulets pibi, accompagnés de fruits sucrés et de boissons traditionnelles. de l'État.

Dans les fêtes populaires, il y a le carnaval avec une date mobile, soit en février ou mars; Cet événement serait l'un des meilleurs du pays. Parmi ses activités exceptionnelles, nous pouvons mentionner le couronnement de la reine de Campeche, le laid roi et la télévision; défilé de voitures allégoriques; des comparsas avec leurs costumes colorés et des manèges; pour n'en nommer que quelques-uns.

Il y a aussi le Festival Polkeken, qui est un spectacle haut en couleur qui met en valeur la danse du coq et du cochon, où les femmes portent des costumes régionaux; Cet événement a lieu le 6 janvier à Lerma.

Enfin, sur le plan sportif, il y a la Coupe Ah-Kim-Pech, une compétition sportive, valable pour le championnat national de bateau à moteur, qui consiste en une course de hors-bord en différentes catégories, et qui Il est complété par des danses de célébration populaires pour les gagnants.

Il existe une large gamme de plats tels que pan de cazón, vigne marinée, haricot avec porc, ragoût, tamales, mondongo, chocolomo, cochinita, hibes avec porc et fourrage noir; complété par des bonbons, tels que la nance, la prune, l'ananas, le ciricote, le cocoyol, la citrouille, la papaye, la patate douce, la noix de cajou, la noix de coco, le tamarin, la mangue et le manioc.

Dans ses boissons, il offre une grande variété et vous pouvez profiter de la noix de coco, du nouveau maïs, de l'eau d'horchata, de la noix de cajou, de la mangue, de l'ananas, de l'orange, du saramullo, du pamplemousse, de la Jamaïque, de la papaye, du pitahaya, du nance, du Sandia, entre autres.

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