Baja California Sur

Ses plages immaculées sont excellentes pour les sports nautiques et à Cabo Pulmo, vous pouvez faire de la plongée sous-marine sur les récifs coralliens. Paradis des amateurs de sports et de vie sauvage, il permet des parties de golf toute l'année, des excursions en bateau vers l'île d'Espírito Santo pour l'observation des baleines et la baignade avec les otaries.

Baja California Sur est un paradis pour les amateurs de sports et de faune, son climat est un paradis terrestre pour les surfeurs, en plus de permettre des parties de golf toute l'année, de faire des excursions en bateau vers l'île d'Espírito Santo pour la Observation des baleines et baignade avec les lions de mer. Ses plages immaculées sont excellentes pour les sports nautiques et à Cabo Pulmo, vous pouvez faire de la plongée sous-marine sur les récifs coralliens.

PEINTURES RUPESTRES

Imaginez à quel point il est excitant de marcher sur un sentier de canyon et de trouver un pétroglyphe fabriqué il y a des milliers d'années par les premiers colons en Amérique, ceux qui ont parcouru le détroit de Béring pour découvrir de nouvelles terres. Les historiens pensent que ces premiers Américains sont arrivés sur la péninsule et ont atteint une incroyable communion avec la nature. Même selon les recherches, les auteurs de nombreuses peintures appartenaient à des tribus culturellement plus avancées que celles colonisées par les jésuites au XVIIe siècle. L'impressionnant complexe rocheux considéré comme le plus grand et le plus énigmatique du monde, déclaré site du patrimoine mondial par l'UNESCO, est situé dans la Sierra de San Francisco. Avec des canyons et des grottes impressionnants avec des scènes peintes dans des tons ocre, blanc, jaune et noir. Les figures humaines sont en rouge et noir, les bras levés et les coiffes. Les peintures, mesurant jusqu'à 4 mètres de haut et environ 10 XNUMX ans, capturent la pensée magico-religieuse de nos ancêtres et leur relation avec l'environnement.

VOIE DES MISSIONS

Marcher sur le Camino Real créé par la Compagnie de Jésus et d'autres missionnaires qui leur ont succédé au Mexique colonial, est une aventure sans précédent qui comprend également profiter de la nature au maximum et visiter des villages pittoresques. Bien qu'il y ait au total 18 sites missionnaires établis sur la péninsule, en Baja California Sur, vous pouvez en rencontrer plusieurs, qui captivent ceux qui les visitent.

La cuisine de Californie du Sud se distingue par la richesse des produits marins dans une fusion multiculturelle très intéressante. Ce n'est pas une coïncidence de trouver l'influence de l'art culinaire chinois, français, italien, libanais et turc, ainsi que des différentes régions du Mexique.
Parmi les plats les plus populaires figurent les célèbres tacos au poisson et aux fruits de mer, considérés comme les plus exquis du pays, avec également de la salade de marlin; tacos au homard; écrasement des raies manta; Ceviche de palourdes et crabe farci aux légumes et au fromage. Comme tous les États du nord du Mexique, ils ne pouvaient pas manquer ici: l'exquise tortilla à la farine, la machaca au caldillo ou à l'oeuf, les burritos (tortilla tacos de machaca ou farine de fruits de mer), les fromages régionaux, le sirop en conserve (à partir de date et papaye verte). Guayabate, mangate et pitahayate.
La boisson la plus populaire est la liqueur Damiana ou le thé d'origine péninsulaire. Damiana a été attribuée des qualités curatives depuis des temps immémoriaux, et a même été considérée par les Indiens Guaycuras comme un grand aphrodisiaque.
Manger à Baja California Sur ne sera pas un problème. Des chefs les plus célèbres du monde aux cuisiniers les plus exigeants, ici, ils ne cuisinent qu'avec les fruits de mer les plus frais et, bien sûr, les plus savoureux.