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Ensenada, appelée par ses habitants "la belle Cendrillon du Pacifique" est une municipalité de grande extension où convergent les plages de la mer du Pacifique, imposant des rochers et des collines de pierre sombre, des vallées agricoles, des grands déserts et la mer de Cortez, ce qui en fait un une destination d'une grande richesse pour ceux qui y vivent et ceux qui le visitent.

Pour les voyageurs qui le visitent, Ensenada devient facilement une destination visuellement inoubliable, qu'ils soient régionaux, nationaux ou étrangers, car voici une composition particulière du paysage, que ceux qui parcourent ses routes ou survolent facilement sont agréablement surpris Et c'est à partir de là que la polyvalence de cette destination commence à se percevoir dans ses multiples plans, culturel, gastronomique, idéologique, ses couleurs et ses formes, mais surtout ses habitants.

Voici quelques-unes des forces touristiques d'Ensenada:

- 72% du vin mexicain est produit ici
- Le port touristique le plus visité du Pacifique, avec plus de 700 XNUMX croisiéristes par an.
- Capitale mondiale du tout-terrain et siège de la Baja 1000.
- Nommée en 2015 ville créative de l'UNESCO pour sa gastronomie.
- Sixth World Surfing Reserve.

Le mode de vie Ensenadenses est ce qui rend ce port encore plus attrayant pour divers segments du tourisme.

Pour les gourmets et les bohèmes, en ville et dans les vallées, vous trouverez des endroits et des itinéraires complets où ils partagent d'excellents vins, des bières artisanales exceptionnelles, de la musique live et des plats qui, avec la créativité de leurs chefs et la haute qualité de leurs ingrédients , captive les palais les plus exigeants. La visite de ses marchés aux poissons et fruits de mer, les rues du centre-ville et la promenade complètent l'expérience où vous rencontrerez une grande offre de restaurants, étals, foodtrucks, cafés, où vous ressentirez l'essence de la vie à Ensenada, détendue, créative et diverse. La production de vin et de bière artisanale est l'un des atouts les plus importants, non seulement du tourisme, mais de la définition même de l'Ensenada contemporaine, où le déjeuner et le dîner se combinent avec d'excellents exemples de ces boissons, considérées comme la plus haute qualité offerte aux marchés du pays, fièrement de la Basse-Californie! De cela dérivent de multiples activités autour des boissons qui sont faites ici. En plus du vin et de la bière artisanale qui sont sans aucun doute les points forts lors de la visite de cette destination, d'autres attractions peuvent être trouvées autour des produits élaborés et dégustés tels que les fromages, les confitures artisanales, sa boulangerie, les sels infusés au vin, l'huile d'olive et d'autres produits à base d'olive parmi bien d'autres.

Les charrettes de fruits de mer: d'Ensenada au monde. Avec plus de 50 ans de tradition, les plats de La Guerrerense, un bel exemple de ces étapes gastronomiques traditionnelles, parviennent à innover la saveur des fruits de mer. Plus de 13 sauces gourmandes et des recettes exclusives de Sabina Bandera ont fait la renommée mondiale de ce chariot. Ici, vous pouvez manger une variété de ceviches, non seulement du poisson et des crevettes, mais aussi de la morue, de l'oursin, du concombre de mer, entre autres. Ses toasts ont réussi à remporter des prix internationaux. Nous vous recommandons d'essayer le toast de pâté de poisson avec un cal de hache, vous allez l'adorer!

Ici, vous trouverez la grande majorité des sites à visiter sur la plus importante Route des Vins du pays, où plus de 70% du vin national est fabriqué, avec plus de 150 caves à visiter, embouteillant plus de 2 millions de boîtes. de vin par an. Ensenada a été le bassin versant de la culture viticole naissante d'aujourd'hui au Mexique, recevant chaque année plus de 750 mille visiteurs, ressortissants et d'autres parties du monde, devenant ainsi en 2016 la deuxième destination préférée des Mexicains (SECTUR).

La Route des vins offre diverses attractions qui vont des plus petits vignobles familiaux aux grands producteurs, où vous pourrez déguster des vins élaborés avec beaucoup de dévouement et vivre des expériences personnalisées autour de la production et de l'exercice de la dégustation de vin, non seulement sinon des fromages et autres produits fabriqués ici. Les vins de Basse Californie que vous pourrez déguster sont typiquement à base de cépages Chenin Blanc, Colombard, Sauvignon Blanc et Chardonnay, dans le cas des blancs; Alors que pour les rouges Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Grenache, Carignan, Barbera, Nebbiolo et Zinfandel sont utilisés.

L'offre de vins de qualité sur cette route a ouvert une invitation aux chefs les plus créatifs à venir s'installer dans cette zone rurale et à créer des propositions culinaires dignes de la galanterie de cette boisson légendaire. Cette mission a été acceptée par beaucoup,
certains d'entre eux locaux, et d'autres de différents coins du pays et du monde; d'autres de renommée internationale et d'autres plus jeunes qui font leur entrée dans le monde de la gastronomie, générant une offre très riche de propositions culinaires, où certains de ses restaurants ont été nommés à plusieurs reprises comme les meilleurs du pays dans les classements les plus reconnus.

Il est à noter que toute cette offre gastronomique et viticole est encadrée par un paysage de couchers de soleil de rêve, de champs couverts de vignes et d'oliveraies, qui s'étendent de la frontière avec les États-Unis au sud de l'État, en passant par Valle de Guadalupe, Valle de Ojos Nègres, vallée de Santo Tomás, San Vicente, jusqu'aux zones de plantations de vignes en direction du 28e parallèle, qui font de la route des vins une expérience sensorielle exceptionnelle dans le pays.

Pour les aventuriers, il y a une offre croissante d'activités de nature, qui vous permettent de vous connecter intimement avec le paysage et l'écosystème d'Ensenada, à la fois sur ses côtes, ainsi que dans ses forêts et ses déserts. Parcs nationaux (Il a deux parcs nationaux: la Constitution de 1857 et la Sierra de San Pedro Mártir) et des réserves naturelles protégées (comme la Valle de los Cirios, les îles Gulf, la biosphère de l'île de Guadalupe, entre autres). Depuis La Bufadora, la Valle de Guadalupe, la Valle de la Grulla, le «Picacho del Diablo», la plus haute montagne de la péninsule et bien d'autres, ces environnements ruraux offrent des randonnées, du vélo, du kayak, pour n'en nommer que quelques-uns, parfaitement assaisonné par la richesse culinaire qui devient un must pour ceux qui vivent l'expérience dans cette belle destination. Sa vaste physiographie, sa flore et sa faune, tant terrestres que marines, font d'Ensenada une destination attractive pour les amoureux de la nature et des activités de plein air.

Pour les amateurs d'observation des étoiles, le segment touristique populaire de l'observation des étoiles, par le terme anglais, vous trouverez dans les divers écosystèmes ruraux de vastes zones pour la pleine jouissance des corps célestes, visibles dans leur ciel sans pollution lumineuse, tels que ses deux parcs nationaux: la Constitution de 1857 et la Sierra de San Pedro Mártir (où se trouve l'Observatoire astronomique national de l'Institut d'astronomie de l'UNAM), les plages le long de l'océan Pacifique et la mer de Cortez, la vallée de la Bougies entre autres.

Pour le tourisme romantique, vous trouverez des enclos avec des vues spectaculaires sur la mer, les vallées viticoles, ainsi que les meilleurs fournisseurs, avec une reconnaissance nationale. Que vous choisissiez un menu traditionnel ou que vous souhaitiez que le banquet ou le dîner de votre événement soit quelque chose d'unique, les chefs d'Ensenada prennent note de sa large technique et de sa créativité, sans oublier les entrées de première classe. Des tour-opérateurs qui peuvent être les meilleurs co-hôtes pour vos invités étrangers, des planificateurs de mariage avec l'expérience nécessaire pour organiser votre événement et des expériences de mariage parfaites à destination,
même les activités gastronomiques qui rendent cet événement spécial inoubliable pour vous et vos invités, et surtout tout votre séjour à Ensenada.

Mariages, escapades romantiques, enterrements de vie de garçon, accueil de célibataire, et même des liens dans la tradition des natifs de Basse-Californie, les meilleurs des meilleurs pour l'occasion que vous célébrez.

La vie nocturne à Ensenada est le point culminant parfait! Pour clôturer la journée avec ses vallées viticoles, ses aventures et ses attractions naturelles, ceci avec un quartier animé de bars et de discothèques, des salles de dégustation de bières artisanales qui Ils ferment jusqu'à minuit et les cantines classiques où vous pourrez déguster les boissons traditionnelles créées à l'origine à Ensenada comme la margarita. Restaurants où vous pourrez dîner en amoureux ou en compagnie d'amis avec les meilleurs ingrédients et les chefs les plus créatifs, une caractéristique qui caractérise ce port dynamique.
Pour ceux qui passent la nuit dans ce port, il existe une large offre et une gamme d'hôtels, principalement adaptés à toute la famille, avec de belles vues sur la mer, le désert ou les vallées d'Ensenada, certains d'entre eux dotés de propositions architecturales d'une grande beauté et fonctionnalité, presque tous entourés par l'offre gastronomique et les activités de plein air ou équipés de moyens de transport ou de voyagistes pour acquérir ces expériences, en restant à la portée de ceux qui séjournent dans leurs hôtels. En plus des hôtels, il existe des plateformes numériques, des copropriétés, des appartements, des fermes et même des hôtels particuliers pour passer un week-end de rêve, aujourd'hui il y a une offre croissante d'hébergement au format glamping afin que vous puissiez vivre une expérience naturelle et sans prétention .
Pour votre voyage en famille, que vous voyagiez en voiture ou que vous vous envoliez pour l'aéroport le plus proche, il existe des spas et des parcs qui combinent activités et aventure pour enfants, avec de la viande rôtie traditionnelle, car la plupart ont des grillades à faire. la vôtre, et se terminera par une nuit de camping en observant les étoiles, car certains d'entre eux ont également des zones désignées pour le camping.

Tout le contexte naturel et transformé de cette destination entoure géographiquement l'un des ports les plus intéressants du Pacifique, l'entrée au Mexique d'innombrables intrants du monde entier (principalement d'Asie et d'Europe) qui accèdent au reste du pays d'ici, mais aussi reconnu pour le départ de leurs piles de produits de la plus haute qualité, qui voyagent à travers la tache de la mer du Pacifique pour atteindre les marchés les plus exigeants du continent eurasien, générant ainsi une grande attraction pour le tourisme dans le segment des entreprises.

Dans tous les coins de la ville, vous trouverez de la nourriture pour tous les goûts, des célèbres charrettes de fruits de mer à la cuisine de signature dans les vallées. Combinaisons de mer et de terre, coupes de viande juteuses, tacos classiques au poisson ou rôtis, ainsi que des plats qui raviront votre palais une fois que vous les aurez essayés. Sans aucun doute, même les palais les plus exigeants tomberont amoureux de la délicieuse cuisine d'Ensenada.

Les bars, les salles de robinetterie, les jardins à bière sont des endroits que vous devez visiter si vous êtes un amateur de bière artisanale et que vous recherchez un endroit pour passer un bon moment avec des amis tout en dégustant les meilleures bières artisanales, des collations, de la nourriture et de la bonne musique. Sans aucun doute une expérience à ne pas manquer lors de votre visite.

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