Les saveurs de Capulálpam

Capulálpam de Méndez , Oaxaca

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Capulálpam jouit d’une cuisine riche et variée.
Savourez des plats traditionnels, comme le mole, l’amarillo et les chiles rellenos, spécialités typiques de la région.
Goûtez au tepache, une boisson rafraîchissante traditionnelle.
Dégustez le mezcal et allez à la rencontre d’un maestro mezcalero qui vous révèlera les secrets de cette mystérieuse boisson.
Commencez votre circuit gastronomique en déjeunant dans les restaurants des environs. Savourez de délicieuses enfrijoladas accompagnées d’un morceau de viande de bœuf appelé tasajo.
Les tartines de haricots et les chilaquiles sont aussi un très bon choix.
Le chocolate de agua au délicieux parfum et à la mousse légère tombe à pic pour réchauffer une matinée fraîche.
L’après-midi, laissez-vous tenter par une quesadilla de amarillo au poulet.
Régalez-vous avec le mole traditionnel, appelé chichilo.
Faites une pause fraîcheur en buvant une délicieuse agua de avena.
Pour terminer, dégustez un savoureux café d’Oaxaca ou un thé de Yauhtli pour aider à la digestion. Profitez d’un repas léger dans une cenaduría proche du centre et imprégnez-vous des dernières saveurs de la délicieuse région d’Oaxaca.

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