Puebla | Visit México

Puebla

Tiempo y ubicación
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Maravíllate con el esplendor de sus elegantes edificios coloniales, sus calles y sus sabores que hacen honor a su sobrenombre "De los ángeles".

La leyenda cuenta que al terminar la construcción de la catedral de Nuestra Señora de la Inmaculada Concepción ingenieros y arquitectos se preguntaron cómo subir una campana de 8 mil kilos. Una mañana los habitantes despertaron con la noticia de que la campana ya se encontraba en la cima. Tal leyenda es la responsable de que a esta hermosa ciudad se le conozca como Puebla de los Ángeles.

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Gastronomía

Puebla ofrece al visitante una rica tradición culinaria prehispánica. Aquí algunos de sus imperdibles.

1. Mole poblano

La pièce de résistance de Puebla en términos culinarios, un rico y espeso mole con más de 20 ingredientes, que incluye chiles y chocolate, lo cual le da su color café oscuro. Se sirve con guajolote, pollo o tortitas de camarón.

2. Chalupas

Una tortilla frita con res, puerco o pollo, cebolla y salsa verde o roja. El antojito por excelencia.

3. Cemitas

La variación poblana de la torta. Se caracteriza por su bollo salpicado de ajonjolí, la cemita, que se rellena con diversos ingredientes y se acompaña con hojas de pápalo.

4. Chiles en nogada

 El platillo que es todo un festín y que fue creado para disfrutarse durante las fiestas patrias se prepara a base de chile poblano, carne de puerco, nuez de castilla, granada y duraznos, entre otros ingredientes.

5. Barbacoa en horno de tierra

 El resultado de este platillo elaborado en horno de tierra durante más de 8 horas es una carne suave que hará las delicias del visitante.

6. Dulces poblanos

Algunos de ellos son los camotes, borrachitos y tortitas de Santa Clara.