Guanajuato | Visit México

Guanajuato

Tiempo y ubicación
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Mar, 17/10/2017
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La cordial ciudad de Guanajuato, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y la Ruta de las Minas, que atraviesa sus municipios, y su riquísima y honesta gastronomía hacen de este estado un excelente destino que reúne las tradiciones mexicanas con la cultura novohispana. Tan luminoso en su vida subterránea como en la superficie, Guanajuato en la actualidad y desde hace casi 40 años, es sede de una de las muestras culturales más importantes del mundo: el Festival Internacional Cervantino.

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Gastronomía

Guanajuato cuenta con un sinfín de platillos que te invitará a conocer la historia y tradición de este pueblo. A continuación te compartimos una lista de lo que no debes perderte en tu visita a Guanajuato.

1. Montalato de Chivo

Embutido clásico de la región hecho con vísceras de ciervo, cocinado al vapor y servido en rebanadas cubiertas con salsa roja.

2. Pacholas

La palabra pachola viene del náhuatl "pacholli" que significa tortilla, por lo consiguiente las pacholas son tortitas de carne molida y especias como chiles anchos cocidos y molidos, canela, clavo, orégano, pan y leche.

3. Enchiladas mineras

Cuentan que este platillo era el preferido por la clase minera y las mujeres lo llevaban a sus maridos al terminar su jornada de trabajo.

4. Fresas en Irapuato

Pinceladas de color rojo van dibujando tu paso por la ciudad de Irapuato en el estado de Guanajuato. No podría ser de otra manera cuando a esta ciudad se le conoce por su importante producción de fresa.

5. Cajeta en Celaya

Dulce de leche que en 2010 fue nombrado "El postre del Bicentenario Mexicano", es elaborado mediante la combinación de leche de cabra hervida, azúcar morena, y canela; originario de la ciudad de Celaya.

6. Pan de Acámbaro

El Pan de Acámbaro fue el resultado de un feliz encuentro: El trigo portado por los primeros Franciscanos, y las hábiles manos de los artesanos alfareros de esta región.

7. Dulces típicos

Culmina la caminata por sus laberínticas calles comiendo alguno de los dulces típicos de la región: Charamuscas, jamoncillos y pepitorias. 8. Chiles rellenos Guanajuato cuenta con una amplia variedad de chiles rellenos, de los cuales sus habitantes están orgullosos; los grandes favoritos son los chiles en nogada.