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Estado de México

Tiempo y ubicación
Mié, 28/06/2017
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Jue, 29/06/2017
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Vie, 30/06/2017
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Sáb, 01/07/2017
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Dom, 02/07/2017
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Lun, 03/07/2017
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Mar, 04/07/2017
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Mié, 05/07/2017
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El Estado de México es el estado más poblado del país (con 15 millones de habitantes), que se extiende alrededor de la capital. Este estado ofrece una amplia variedad de atractivos, incluyendo Teotihuacan, uno de los sitios arqueológicos más importantes de México, pueblos pintorescos, tradiciones indígenas y bellos entornos naturales.

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Gastronomía

Chorizo verde 
Embutido elaborado con las entrañas de cerdo, res, pollo o pavo que debe su nombre a la coloración que le brindan ciertas plantas locales.  A la hora de servirse puede incluir verdolagas, espinacas, quintoniles, zanahorias, papas y nabos.

Barbacoa de borrego al horno
Carne de borrego cocinada en un hoyo en la tierra.

Licores de frutas y hierbas
Conocidos como Mosquitos y Garañonas.

Escamoles
Hueva de hormiga roja que pueden comerse lo mismo solos –tostados o fritos— que en tacos, acompañados de salsas o guacamole.

Chuchulucos
Mejor conocidos como ""tamales de ollita"", que son tamales en cuyo interior guardan sorpresas de intenso sabor: salsas de diversos picores y sazones, con carne de cerdo.

Hongos
Cuando las lluvias llegan, al abanico de ingredientes se agregan montones de hongos comestibles.

Si te encuentras en esta región no olvides probar este platillo de carne de cordero, conejo o pollo que se por lo regular se cocina envuelto de hojas de maguey en un hoyo en la tierra.


En Toluca pervive una de las más dulces tradiciones heredadas de la época colonial. No puedes dejar de probar las duquesas, bolas de tamarindo, palanquetas, chongos toluqueños, entre otros.
Hace cerca de 120 años en Toluca se preparaban cocadas, naranjas, piña, entre otras frutas.


Pequeños gusanos extraídos del maguey que de plaga dañina para la planta se transforman en manjar para paladares aventureros."