Chiapas | Visit México

Chiapas

Tiempo y ubicación
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Mar, 12/12/2017
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Mié, 13/12/2017
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Por su ubicación al al sureste del país, Chiapas reúne siete ecosistemas distintos, lo cual le otorga una geografía privilegiada que enamora a propios y extraños. Explora sus selvas, bosques y manglares mientras recorres las aguas de sus ríos y cascadas. Maravíllate con las bellezas naturales de esta región.

Aunque Chiapas forma parte del Mundo Maya, también ocupa el segundo lugar en México en cuanto a diversidad étnica. Su gente, su lengua y sus tradiciones se transforman conforme uno se interna en el estado.

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Gastronomía

Si visitas Chiapas no te puedes perder la sopa de pan, los tamales de chipilín, de elote, de azafrán y el tascalate; los dulces regionales, el pozol, el café, nieves de frutas, el delicioso chocolate, o bien digestivos como el comiteco o el pox.Te compartimos una lista de los imperdibles de Chiapas.

1. Shote con momo

Cuando te encuentres en Palenque saborea este platillo también conocido como caldo de shuti, el cual es un plato preparado con caracol de río hervido con hierba santa.

2. Chalupas

Un tipo de platillo que forma parte de los llamados “antojitos mexicanos”, son una receta muy popular en cuanto a comida típica en varias partes del país y especialmente durante el mes patrio, en septiembre. Las chalupas se preparan con salsa ya sea verde o roja, cebolla y carne ya sea de res, pollo o cerdo.

3. Tachilhuil

En San Cristóbal de las Casas, el mestizaje y la influencia europea se verán también con la presencia de estupendos embutidos y en platos típicos como el tachilhuil a base de menudencias de cerdo.

4. Cochito horneado

Carne de cerdo horneada en una cacerola de barro aderezada con chiles guajillos, chiles anchos, orégano, etomillo, tomates, pimientas, cebolla, ajo y un chorrito de vinagre

5. Carne tártara

El plato llegó a Chiapas a partir de la migración de alemanes en el siglo XIX, solo que la chef Marta Zepeda le ha añadido salsa de chile simojovel, limón y sal para estimular al paladar.

6. Agua de tascalate

Agua hecha con achiote, cacao, canela y azúcar.

7. Posh

Bebida espirituosa de origen maya utilizada para rituales de sanación en comunidades como San Juan Chamula y elaborada con maíz, agua de manantial, azúcar y salvado de trigo.