Ribera de Chapala

Rodeada por diferentes municipios, el lago de Chapala es el cuerpo de agua más extenso del país. A su alrededor podrás descubrir muchos municipios como Jocotepec, Ajijic, Tuxcueca, Poncitlán, Tizapán el Alto, Jamay incluso Ocotlán. La Ribera de Chapala es una mezcla de bellezas unidas por un lago.

La palabra Chapala viene del náhuatl y significa lugar muy mojado, lugar de ollas pequeñas o lugar de chapulines sobre el agua. Una población que se encuentra a 45km de la capital de Jalisco en la región Ciénega. Convertida ahora en refugio de retirados nacionales y extranjeros, los primeros habitantes de Chapala llegaron del noroeste del país en el siglo XII, poco a poco se fue poblando la zona, incluso los españoles se sorprendieron de encontrar una población tan grande, como lo describe el cronista Fray Antonio Tello.
Chapala fue considerada villa en el año de 1824, tres años después de la consumación de la independencia, y una década antes de comenzar el siglo XX inició su transición a un pueblo turístico y se convirtió en la cabecera de los poblados aledaños.

Dulces de leche con nuez, de jamaica o tamarindo con chile, los dulces de Chapala son una tradición a lo largo de la ribera, elaborados artesanalmente en casas del pueblo o en pequeñas fábricas, los dulces se venden en pequeñas mesillas de la plaza del pueblo o en la central de autobuses, también se les encuentra en todos los puntos turísticos de la ribera.

En el placer gastronómico el viaje por el pueblo Ajijic es delirante, se puede degustar platillos nativos como charales y mojarra frita de la laguna.

Jocotepec es una fiesta gastronómica por sus birrierías (restaurantes dedicados a vender exclusivamente este platillo así mismo los los helados que se producen en Jocotepec es, un estilo de nieve de garrafa único en toda la ribera y cuyo sabor y textura hace las delicias de propios y extraños, seducidos por este placer, para muchos irremplazable, sobre todo en épocas de calor y en octubre, cuando suceden los festejos de esta población ribereña, una las más visitadas por turistas locales.

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